Опубліковано: 18.04.2010 - Оновлено: 03.03.2021

корисні

кріп, Anethum graveolens - це дуже ароматична трава із запахом анісу та лимона. Належить до сімейства зонтичних (хоча в деяких джерелах зазначено, що це трав’яниста рослина). З прямостоячим, тендітним і дуже дрібним стеблом, розгалуженим на кінчику, він може перевищувати метр у висоту. У нього довгий і тонкий корінь, його листя мають привабливий бірюзово-зелений колір, що завершується невеликими і привабливими жовтими квітками, розташованими зонтиками, та плодами. Він росте в помірному, жаркому, вологому, родючому кліматі, особливо в Азії та Індії (1).

І насіння, і листя використовуються з кропу, і, як ми побачимо, він має різні цілющі властивості та застосування для здоров’я.

Популярні деномінації в кастильському кропі: домашній шершень, анега, кріп, анела, анетаверон, ането, домашні агуті, кріп, слизовий кріп, смердючий кріп, неїлдо.

Властивості та використання кропу

Кріп є кулінарною травою, але його також використовують як лікарську рослину (2) завдяки багатьом корисним для організму властивостям:

• Полегшує травлення
• Це протипухлинний та ветрогонний засіб, антидиспепсія.
• Стимулює роботу печінки.
• Зменшує спазми матки та менструальний біль (кольки).
• Стимулює вироблення молока у матері.
• Має активні агенти і олії суттєвий такі як: карвон, кетон, терпенік, лимон, феландрен, пінен, пентен, діапол, міристицин.
• Володіє ветрогонними, шлунковими, спазмолітичними, антисептичними, сечогінними, протигемороїдальними, емпиктичними та седативними властивостями.
• Це відмінна смакова добавка.

Як застосовується кріп?

• У настоях або трав’яних чаях. Настояні насіння кропу мають властивості: сечогінну, ветрогонну, протигемороїдальний, рішучий та заспокійливі засоби.
• Трав'яний чай для боротьби із запаленням у роті: з 5 г насіння кропу в 1 літрі води. Полоскання горла 4-6 разів на день.
• Трав'яний чай для боротьби з нудотою: у склянку гарячої води помістіть щіпку насіння кропу, процідіть і підсолоджуйте його перед вживанням.
• Тисан проти газів і допомогти травлення: візьміть 2 або 3 склянки, приготувавши її зі столовою ложкою свіжого кропу, звареного в трьох склянках чистої води. Це також допоможе вам очистити рани або ранки, і продезінфікувати їх. Цей трав'яний чай сприяє шкідливому усуненню газів в організмі.

Трохи історії про кріп

Кріп був відомий задовго до Середньовіччя, його вважали травою з магічною силою, яка могла захистити від негативних енергій та чаклунства.

Сьогодні його рясно збирають в Індії (3), Росії, Україні, Скандинавії, Польщі, Італії та Туреччині.

Використовує на кухні кропу

Листя і плоди використовуються в кулінарії як приправи. Він займає видатне місце на кухні, оскільки за своїм смачним смаком не має рівних будь-які інші трави. У континентальній Європі звичайно використовувати кріп у всіх рагу з риби, оскільки він покращує та підкреслює його смак, крім того, він дуже легко засвоюється.

Він дуже універсальний, він поєднується з усіма кухонними травами, які використовують у свіжому вигляді, хоча, оскільки він має підкреслений смак, рекомендується використовувати його в помірних кількостях або розумності, щоб він не слабшав і не змішувався належним чином зі смаком інших трави. Консерви оцет часто використовується з лавровий, небрини і перець. Кріп визнаний перш за все спорідненістю з рибою та використанням в соліннях.

Листя пахнуть і мають смак анісу з невеликою кількістю лимона, їх слід додавати, коли він майже звариться, щоб вони не втратили весь свій солодкий, ароматний і злегка гіркий аромат і смак.

Рекомендується обрізати листя та м’який стебло вручну, а не подрібнювати їх. Листя можна додавати в салати, рагу, морепродукти, супи, вінегрети, салати, холодні соуси, він чудово поєднується з огірками, буряк і рідкий кухонний крем.

Насіння із запахом, схожим на кмин лугів, мають більш виражений смак, ніж листя, і використовуються для приготування хлібобулочних виробів, супів, овочі на пару або мариновані, тушонки тощо.

Свіжі квіти та фрукти використовують для маринування та виготовлення кропового оцту.

Плоди пропускають через сито, а кінчики ріжуть на шматочки. І те, і інше тримають у скляних чашках для приготування різних страв.

Рекомендується завжди використовувати кріп якомога свіжіший.

Ефірна олія кропу (ароматерапія)

Має бактерицидну, спазмолітичну, емменагогову, травну, гіпотензивну, ветрогонну, шлункову та стимулюючу дію (4) (5).

Цю олію отримують дистиляцією парою плодів, насіння, рослини або стебла кропу. Добре поєднується з маслами мускатного горіха, кмину, м’яти перцевої та маніли Елемі.

Їх терапевтичні програми є:

• Травна система: метеоризм, диспепсія, коліки, порушення травлення, сечостатева система: аменорея (відсутність менструацій). Ендокринна система: стимулює вироблення грудного молока.
Це масло не токсично, подразнює та не викликає алергічних реакцій.

Протипоказання прийому кропу

Його використання не рекомендується вагітним жінкам, дітям або людям, які страждають на гастрит. Жінки, які годують груддю, можуть його вживати, але під контролем свого лікаря.

Письменник та фахівець у галузі природних методів лікування. Великий знавець засобів, які нам пропонує природа, таких як лікарські рослини. Він з великим успіхом написав понад 1500 статей у журналах та блогах. Як терапевт ви маєте власну практику в Мехіко. Це ваш Linkedin.

Статті, опубліковані на цьому сайті, базуються на традиційне використання лікарських рослин та в наукових дослідженнях проводиться дослідниками та експертами-спеціалістами в галузі з різних дослідницьких центрів та університетів.

Ці дослідження схвалені всесвітньо відомими журналами та засобами масової інформації, в яких вони були опубліковані. Бібліографія або посилання на ці дослідження містяться в тексті, позначеному в дужках, таким чином: (1), (2) тощо, або в кінці статті в конкретному розділі.

Весь вміст цього веб-сайту написаний a команда фахівці з фітотерапії та лікарських рослин які вирішують проблеми об’єктивно, неупереджено та чесно, пропонуючи різні існуючі точки зору на лікарські рослини, природну трав'янисту рослину та їх терапевтичне використання.

Послуги, вміст та продукти на нашому веб-сайті призначені лише для ознайомлення. «Лікарські рослини» не надає медичної консультації, діагностики та лікування