Що ви знаєте про насіння гарбуза?
При підготовці рецептів з гарбузом зазвичай використовується лише м’якоть, а решта відкидається. Багато людей не знають, що його насіння містять безліч поживних речовин, вітамінів та мінералів, які надають їм чудових властивостей. Крім того, це корисна, смачна та проста у приготуванні закуска. Ось деякі його переваги для здоров’я.
Основні властивості гарбузового насіння
Багатий вітамінами та мінералами
Насіння гарбуза містять потужні антиоксиданти, такі як вітаміни Е і С, які сприяють хорошій роботі клітин і затримують старіння, а також інші вітаміни, такі як А, К і D. Вони також багаті калієм і магнієм, що сприяє гарній роботі м’язів і серця. . Вони також містять високий рівень кальцію, життєво важливого для здорових кісток і зубів.
Високий вміст білка
Вміст білка в насінні гарбуза настільки високий, що лише півсклянки забезпечує майже 40% добових потреб середньої дорослої людини. З цієї причини, поряд із високим вмістом клітковини та корисних жирів, вони є ідеальним варіантом як легка, але дуже ситна закуска, що допомагає регулювати рівень голоду та рівня інсуліну.
Джерело цинку
Цей мінерал необхідний для правильної роботи імунної системи, для регенерації клітин, для здоров’я зору, смаку та запаху. Крім того, він знижує рівень тригліцеридів у крові, допомагає регулювати рівень інсуліну та покращує статеву функцію чоловіків.
Насіння гарбуза багаті омега-3 на рослинній основі
Поряд з горіхами, ці насіння є одним з найкращих джерел рослинних омега-3, тому вони є чудовим союзником для людей, які не вживають рибу та молюсків. Ці жирні кислоти необхідні для нервової системи, необхідні для правильного розвитку та функціонування мозку.
Крім того, вони сприяють хорошому здоров’ю серцево-судинної системи, знижують кров’яний тиск, знижують рівень холестерину ЛПНЩ та збільшують ЛПВЩ, запобігають утворенню тромбів та запобігають аритміям. Крім того, вони покращують роботу легенів та симптоми астми, зміцнюють імунну систему та зменшують ріст ракових клітин.
Вони допомагають боротися з безсонням
Ці насіння містять велику кількість триптофану, незамінної амінокислоти, яку організм використовує для синтезу серотоніну, який, у свою чергу, перетворюється на мелатонін. Останній називають «гормоном сну», оскільки він відповідає за регуляцію циклів сну та неспання. Людям з проблемами засинання бажано з’їсти кілька гарбузових насіння перед сном.
Як підготувати насіння
Витягнувши насіння, потрібно просто промити їх великою кількістю води, дати їм висохнути і поставити в духовку на кілька хвилин, поки вони не підсмажуться. Якщо вам подобається, ви можете посипати їх невеликою кількістю солі і насолодитися цією корисною закускою.
Як їх споживати?
Ці насіння дуже універсальні, їх можна їсти підсмаженими, змішувати в рецептах домашнього хліба, додавати в салати, смузі, заправки і навіть використовувати для приготування натурального безглютенового овочевого напою або борошна.
Важливо пам’ятати, що вони містять велику кількість калорій з мононенасичених та поліненасичених жирів, широко відомих як хороші жири, тому їх слід вживати в помірних кількостях, особливо тим, хто планує схуднення.