ЛІКАРСТВІ ВЛАСТИВОСТІ КИТАЙСЬКОЇ КАПУСТИ АБО BOK CHOY
Що таке китайська капуста або бок-чой?
КИТАЙСЬКА КАПУСТА, Китайська капуста або bok choy (Brassica rapa var. Pekinensis) - вид капусти, широко поширений в азіатських країнах завдяки споживанню його як овоча, особливо у ферментованих продуктах, таких як квашена капуста або соління.
Також називають китайською капустою (англійською) або пе-цай.
У харчовому відношенні він виділяється своїм вмістом в омега-3, бета-каротині, вітаміні С та сполуках сірки з антиоксидантними властивостями.
ПЕРЕВАГИ КИТАЙСЬКОЇ КАПУСТИ BOK CHOY
- Рак: Пекінська капуста багата сполуками сірки з протипухлинними властивостями, які називаються глюкозинолатами (глюкобрасіканапін, 4-метоксиглюкобрасицин, глюконапін та глюкобрасицин).
Глюкозинолати є попередниками речовини індол-3-карбінол, який захищає від раку легенів і товстої кишки. Індоли беруть участь у регуляції естрогенів і допоможе запобігти раку молочної залози.
- Хвороба серця: Бок Чой містить різні речовини, що покращують проблеми з серцем а завдяки своєму складу він повинен бути присутнім у будь-якій дієті, здоровій для серця.
Він має низький вміст жиру, і серед них він забезпечує певну кількість Омега 3, що сприяє зниженню рівня холестерину та покращує кровообіг.
Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти та піридоксину, знижує високий рівень гомоцистеїну крові, які пов’язані з утворенням тромбів і збільшують ризик судинних катастроф.
Деякі дослідження вказують на наявність гамма-амінобутирату (ГАМК), анксіолітичної амінокислоти і здатної зменшити гіпертонію.
- Зір здоров’я: Пекінська капуста дуже багата бета-каротином або провітаміном А. Бета-каротини в організмі перетворюються на вітамін А, який виконує захисну функцію капілярів зору та Проблеми з зором очей такі як нічна сліпота та утворення катаракти.
- Запалення кишечника: Він здатний відновлювати тканини та м’язи, враховуючи високий вміст вітаміну С та бета-каротину. Пекінська капуста допомагає лікувати деякі захворювання травної системи.
Він запобігає кишковим інфекціям, які можуть виникнути при дивертикульозі та викликають дивертикуліт. Його протизапальні властивості роблять його придатним при кишкових захворюваннях.
- Діабет: Є багатий клітковиною, антиоксиданти і практично не містить вуглеводів та жирів. Клітковина зменшує глікемічний індекс продуктів, тому пекінську капусту можна використовувати для супроводу рису, бобових або бульб, а також для поліпшення перетравлення цукру.
Люди, які страждають на діабет, можуть скористатися властивостями зору бета-каротину, щоб запобігти можливим ускладненням захворювання. (Більше інформації )
- Сечогінний засіб: Допомога виводити рідину та відходи з організму, тому він ефективний при лікуванні сечової кислоти, артриту, ревматизму та затримки рідини.
Для цих застосувань його можна поєднувати з іншими рослинами, які допомагають виконувати цю функцію, такими як цибуля, селера або лимон. (Їжте в раціоні (супи, варені тощо) або робіть відвар за півгодини з вищезазначеними елементами і приймайте кілька разів на день).
- Схуднути: Пекінська капуста допомагає схуднути здоровим способом. Оскільки це нежирна їжа та джерело антиоксидантів, вона підходить людям із ожирінням. Антиоксиданти зменшують вільні радикали, які утворюються в організмі під час схуднення, продуктів спалювання жиру.
ТАБЛИЦЯ СКЛАДУ КАПУСТИ BOK CHOY
Харчовий склад китайської капусти на 100 г.
Більше інформації на Харчова цінність китайської капусти.