Чорний рис - це різновид зерна, відомий у Стародавньому Китаї як "Заборонений рис" оскільки в давнину їхні врожаї реквізували дворяни, і їх використання було заборонено серед найбідніших людей. Дворяни думали, що це продовжить своє життя завдяки своїм антиоксидантним властивостям. Окрім цілющих та поживних якостей, його також вважали афродизіаком.
Дворяни не дуже помилялися, коли мова заходить про великі якості цього рису. Тут я пояснюю деякі з них.
Чому це допомагає нам схуднути і підтримувати збалансовану вагу?
Серед переваг чорного рису слід зазначити, що він є хорошим союзником у тому, що стосується схуднення, оскільки це складний вуглевод, який поступово дає нам енергію, що допомагає зменшити надлишок кортизолу в крові, що в свою чергу сприяє зменшення тривожності а з іншого боку пропонує нам Відчуття ситості більш довговічний.
антоціани що він містить, допомагає знизити рівень глюкози в крові і знизити накопичення жиру.
Крім того, рис не містить глютену, є хорошим детоксикантом і є хороше джерело клітковини, у випадку з коричневим або чорним рисом, що полегшує травлення та стимулює дефекацію.
В якості додаткової поради варто пам’ятати, що рис має властивість поглинати та утримувати воду, тому не бажано зловживати сіллю.
Інші хороші якості неронового рису
Як вже знали стародавні імператори, чорний рис має антиоксидантні властивості, він допомагає контролювати рівень холестерину в крові та боротися із захворюваннями серця. Він також має високий вміст мінеральних солей і залізо- що робить його настійно рекомендованим у випадках анемії, а також помітний відсоток селену.
За словами доктора Жимін Сю, професора кафедри харчових наук Центру сільського господарства Університету Луїзіани: «Лише одна столова ложка чорних рисових висівок містить більше антиоксидантних антоціанів, ніж у столовій ложці чорниці, але з меншим вмістом цукру та більше клітковини та антиоксидантів з вітаміну Е ».
Це також корисно для полегшують запалення, пов’язані з астмою, алергією та деякими інфекційними захворюваннями.
Як його приготувати?
Єдине, про що ми повинні пам’ятати, готуючи його, так це те, що, як і коричневий рис, йому потрібно більше часу для приготування, ніж білому або «звичайному», приблизно від 45 до 55 хвилин. Через цей час ми отримаємо смачний та ароматний рис безпомилково чорного кольору.
нерон або чорний рис з грибами шиітакес
Бажано дати йому просочитися напередодні ввечері. Потім його готують з 3 мірками води на 1 рис. Час приготування трохи зменшується, коли ми даємо йому просочитися.
Я закликаю вас спробувати Рис Нероне з грибами шиітаке: просто смачно.
Інші цікаві речі про нерон або чорний рис
Цей рис також відомий як шпонований рис, Він має аромат, схожий на волоський горіх, і коли його готують, він змінює свій колір на майже чорний підсмажений тон, звідси і його назва.
Чорний колір цього рису надається наявністю в його складі антоціани, речовина, яка надає забарвлення багатьом іншим фруктам, таким як чорниця.
Чорний рис - сорт, який вже має свій колір від походження. Не слід плутати його з чорним рисом, який набуває такого кольору при додаванні чорнила кальмарів при його приготуванні.
На додаток до рецептів, в яких він використовується як будь-який інший рис - або як гарнір, або в поєднанні з іншими інгредієнтами - з цією смачною їжею ми також можемо робити суші, десерти, приправи та заправки.
Чи наважуєтесь ви включити його в будь-який свій щотижневий прийом їжі?
Менту да Вінчі
Набридли дієти, які не працюють? Щоб схуднути, вам не потрібно страждати! Я супроводжую вас у процесі зміни звичок, щоб ви могли насолоджуватися їжею і втрачати зайву вагу.