Де знайти гліцин в їжі
Гліцинія легко потрапляє в наш раціон, особливо м’ясо. Це амінокислота, яка відіграє багато ролей у нашому організмі, особливо в мозку, сні та колагені. Ти це знаєш?
Завдяки своєму солодкому смаку він також використовується в харчовій промисловості як підсилювач смаку.
Дізнайтеся про продукти, де гліцин найбільше присутній у раціоні.
Презентація
Гліцин - одна з 20 незамінних амінокислот (отже організм може їх синтезувати), з яких складаються всі білки в нашому організмі. Хоча ми мало про це чуємо, він необхідний для багатьох функцій, особливо на м’язовому рівні.
Крім того, гліцин міститься в дві форми в наш раціон, або у вашому природна форма в їжі і особливо тваринного білка, або як підсилювач смак (харчова добавка E 640).
Ролі
Допомагає тренуватися та захищати м’язи: дослідження показали, що гліцин може допомогти захистити м’язи, особливо у саркопічних людей (тобто тих, у кого знижена м’язова здатність, особливо через вік) 1 .
Він діє як нейромедіатор: діє як інгібітор на рівні спинного мозку, тобто зменшує поширення електричних імпульсів2.
Полегшити сон: Незважаючи на те, що його роль ще не визначена, виявляється, що гліцин благотворно впливає на якість сну. Вважається, що він працює, модулюючи терморегуляцію та циркадні ритми, активуючи певні рецептори3.
Допомагає в синтезі колагену: Це найважливіша амінокислота в синтезі колагену, деякі дослідження показують, що її можна використовувати, зокрема, для профілактики артрозу. Насправді це збільшило б виробництво колагену4.
Додавання
Гліцинія зустрічається в іншій формі, ніж її природна форма: як підсилювач смаку. Дійсно, його солодкий смак високо цінують промисловці, які використовують його перш за все в підсолоджувачах, супах, соусах або делікатесних продуктах.
Однак його споживання як добавки набагато нижче, ніж споживання в необроблених харчових продуктах., тому це не вважається проблематичним.
Також він зустрічається під іншими назвами, такими як: Гліцини, амінооцтова кислота, аміноетанова кислота, 2-аміноетанова кислота, глікокол, желатиновий цукор, амінооцтова кислота, гліцин, гліцинат натрію, гліцинат натрію, гліцинат натрію, натрієва сіль гліцину.
Які харчові рекомендації?
Офіційних рекомендацій щодо споживання гліцину немає, але щодо білків загалом.
Для здорової дорослої людини ANSES рекомендує споживання 0,83 г/кг/день тваринного або рослинного білка5.
Продукти, багаті глицинією
У дієті гліцин міститься головним чином у тваринний білок6, на спіруліна (3100 мг) і в похідні сої. Наведені нижче дані стосуються продуктів, у яких гліцин міститься природним шляхом, а не як добавка.
М'ясо: індичка, свиняча гомілка, бекон, яловиче філе, яловича печінка.
Риба та морепродукти: корюшка, сушена тріска, сушена, восьминіг, тунець, омари
Яйця: порошок, цілий гусак, цілі кури
Молочні продукти: сухе молоко, пармезан, сир Грюєр, моцарела,
Інші варіанти:
Ви також можете отримати цифрові посібники з охорони здоров’я на цю тему на Amazon, WalMart, Costco, Sams Club, Chedraui, Carrefour, aliexpress, alibaba, MercadoLibre, Lidl, Aldi shein або ebay. Кожен з цих посібників може мати вигідні пропозиції в Інтернеті.
У великий сезон вони пропонують великі знижки на добавки до здоров'я.
Крім того, ви можете знайти безкоштовні програми для здоров’я з Google Play або App Store