Грейпфрут - цитрусовий фрукт з великими властивостями і велика універсальність на кухні, але мало використовується. Це хороший варіант приймати фрукти і входить до багатьох режимів схуднення, однак цей фрукт слід приймати з обережністю або навіть виключати з раціону, якщо ви страждаєте певною патологією та споживаєте деякі ліки.
Як пояснили Інфосалус Доктор Монтсеррат Фолч, спеціаліст лікарні Quirón Teknon і автор "Frutoterapia" (Paidós), грейпфрут може покращити наше здоров'я завдяки великій кількості механізмів, які включають протиракові, антиоксидантні або протизапальні ефекти.
ПЕРЕВАГИ ВИНОГРОДНОЇ ДІЄТИ
Крім того, він є регенератором імунної системи та клітин, підвищує захисні сили організму, надає проносний ефект та покращує кишковий транзит.
"Це дуже універсальний цитрусовий фрукт, який дає багато гри на кухні. Таким чином, ми можемо включати його в свій раціон як у солодких і пікантних стравах, так і в якості закуски, як десерт або як супровід до другої страви ", говорить доктор Фолч.
Є хороший варіант у вигляді натуральних фруктів, у фруктовому салаті (як сік для заправки або як шматок фрукта), як сік, окремо або разом з іншими фруктами, на шпажці з цитрусових фруктів, що складається, наприклад, з папайї, манго, грейпфрута, ківі, полуниці або малини, в смузі або смузі з фруктами та/або овочами або в якості заправки в салат.
Навесні та влітку грейпфрут може бути більш привабливим у вигляді морозива, сорбету чи слизу, але ви також можете поєднати його з йогуртом та підсолодити медом або патокою, і таким чином він може стати чудовою закускою чи закускою. Варення може бути частиною нашого сніданку і бути хорошим десертом, що входить до складу пудингу або мусу. У вигляді насіння грейпфрут можна додавати в салати або прикрашати кремом або овочевим пюре.
ВИНАГРАДОВА ДІЄТА: ЗАСТЕРЕЖЕННЯ СПОЖИВАННЯ
Доктор Фолч попереджає, що грейпфрут або грейпфрутовий сік можуть взаємодіяти з певними ліками та сприяти підтримці високих концентрацій деяких ліків у крові, тобто це збільшить їх біодоступність та може продовжити фармакологічні дії.
"Якщо ви проходите лікування гіпертонії, холестерину або депресії, краще не приймати його або зменшувати споживання, оскільки це може перешкоджати засвоєнню деяких ліків. Те саме відбувається з антибіотиками", - говорить Фолч.
Грейпфрут також недоцільний для тих, хто страждає певними захворюваннями, такими як гастрит або виразка, оскільки цей фрукт стимулює вироблення травних соків, що є небажаним ефектом у цих випадках.
Щоб зберегти і скористатися його високим вмістом вітаміну С, краще нарізати його і приготувати за мить до споживання, оскільки при контакті зі світлом, водою та теплом частина його властивостей втрачається.
Якщо нам не надто подобається його гірко-кислотний смак, ми повинні вибрати менш кислі шматочки і підсолодити медом, мелясою або іншим типом підсолоджувача.
ВІТАМІН С І ФОЛІЄВА КИСЛОТА З ВИНОГРАДУ
Вода - головний компонент цього цитрусового фрукта, отже грейпфрут має низьку калорійність, в основному за рахунок вуглеводів. Клітковина не є репрезентативною в м’якоті, але ви можете знайти її в білій частині та шкірці, вона також сприяє тому, що її споживання сприяє кишковому транзиту.
З іншого боку, внесок у вітамін С грейпфрута на 30 мг перевищує рекомендовану добову норму споживання цієї поживної речовини. Не втрачайте з виду користь вітаміну С, оскільки він втручається в утворення колагену, кісток і зубів, еритроцитів і сприяє засвоєнню заліза з їжею та стійкості до інфекцій.
Крім того, його споживання забезпечує нам провітамін А або бета-каротин, який перетворюється у вітамін А в нашому організмі у міру необхідності. Цей вітамін необхідний для зору, гарного стану шкіри, волосся, слизових оболонок, кісток та для нормальної роботи імунної системи. Обидва вітаміни також мають антиоксидантну дію.
фолієва кислота він бере участь у виробленні еритроцитів і білих кров’яних тілець, у синтезі генетичного матеріалу та утворенні антитіл імунної системи. А калій - мінерал, необхідний для передачі та генерації нервового імпульсу та для активності
нормальний м’яз, який бере участь у балансі води всередині і поза клітини.
ВЕЛИКА АНТИОКСИДАНТНА СИЛА ГРАНПРОФУ
Група цитрусових має смачні кисло-солодкі, гіркі та екзотичні смаки, смачні та ароматні одночасно, що змушує їх ідеально поєднуватися з різними стравами та гастрономічними презентаціями.
За словами доктора Фолча, цитрусові, група фруктів, серед яких знаходиться грейпфрут, мають великі переваги завдяки високому вмісту вітаміну С та антиоксидантній силі.
Доктор Фолч додає, що цитрусові покращують стан шкіри, сприяють зміцненню імунної системи, зниженню рівня холестерину та боротьбі з анемією. Крім того, вони допомагають запобігти застуді та пришвидшити одужання, що робить їх чудовими союзниками в найхолодніші місяці року.
Цитрусові містять воду, клітковину, вуглеводи, вітамін С, мінерали (калій, магній, кальцій), бета-каротин (вітамін А), фолієву кислоту, пектин та флавоноїди (антиоксиданти) і не містять жиру, натрію та холестерину. Апельсини, лимони, мандарини, лайми та грейпфрути - найбільш відомі. Це дуже універсальні фрукти на кухні та гастрономії.
Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує щоденне вживання цитрусових для підвищення захисних сил та профілактики таких захворювань, як деякі види раку та серцево-судинні захворювання.
10 ВЛАСТИВОСТІ ВИНОграду та цитрусових дерев
Доктор Фолч вказує Інфосалусу на основні властивості цитрусових фруктів:
1. Містити Вітамін С: необхідний для утворення колагену в кістках, м’язах, хрящах та судинах. Це також сприяє засвоєнню заліза та покращує роботу імунної системи.
3. Союзники по шкірі: цитрусові мають в’яжучі та антибактеріальні властивості. Наприклад, лимони мають велику жирову силу, а мандарини та апельсини допомагають у процесі регенерації клітин.
4. Антиоксиданти: цитрусові - потужні природні антиоксиданти, які борються із вільними радикалами, збільшують вироблення колагену, оздоровлюють та захищають шкіру від сонячних променів.
5. Вони забезпечують клітковину: цитрусові, як і інші фрукти, є важливим джерелом клітковини, яка запобігає запорам. Це покращує травлення та засвоєння поживних речовин і додає велику кількість їжі, викликаючи тим самим ситний ефект, який допомагає контролювати вагу. Вони також допомагають знизити рівень холестерину завдяки вмісту клітковини.
6. Вони забезпечують енергією: оскільки містять вуглеводи.
7. Поліпшити здоров’я ясен.
8. Вони сприяють профілактиці різних захворювань, таких як втрата зору, катаракта, гіпертонія та глухота (вони містять вітаміни А, С.). Вони також сприяють детоксикації організму шляхом виведення шкідливих речовин.
9. Відмінний загальнозміцнюючий засіб для спортсменів, стани втоми тощо: цитрусовий сік забезпечує хорошу дозу цукру, який у поєднанні з такою ж часткою води та щіпкою солі стає більш поживним ізотонічним напоєм, ніж комерційні ".