Топінамбур (Helianthus Tuberosus), також відомий як топінамбур (завдяки його схожості з артишоком) - це бульба зі властивостями, що надають лікувальні переваги, і як рослина для кулінарних цілей.
Це багаторічна рослина родом з Північної Америки і належить до сімейства Айстрових, тому воно нагадує соняшник, але менше. Він відомий як проста у вирощуванні рослина. Будучи його розмножувальним матеріалом, його бульби.
Це рослина, яка здатна рости за несприятливих погодних умов та поганих ґрунтів, однак вона погано діє. За ефектні квіти є люди, які культивують його як декоративну рослину, ігноруючи його потенціал як лікарської та кулінарної рослини. Навіть коли він прибув до Європи у XVII столітті, його широко вживали як їжу, поки його не замінили картоплею. Він також відомий як патака, аггуатура, мелений каштан, тростинна солодка картопля, солодка картопля тупінамба та ін.
Лікувальні та поживні властивості топінамбура
Проти діабету
Завдяки високому вмісту інуліну (вуглеводів) він регулює рівень цукру в крові хворих на цукровий діабет. Бульба також містить клітковину та мінерали, які сприяють протидіабетичному ефекту, такі як мідь, марганець, магній та цинк. Ця рослина також відома своїми діуретичними, афродизіачними властивостями.
Здоров’я серцево-судинної системи та втрата ваги
Це ідеальна їжа для заміни картоплі в дієтах для схуднення. Клітковина, що міститься в ній, забезпечує ситість під час їжі, і разом із низьким вмістом жиру вона є ідеальною їжею під час дієти проти ожиріння. Багатьом відомо, що клітковина - це матеріал, який допомагає очистити шлунок і кишечник завдяки своїй абразивній дії. Це знижує рівень холестерину, оскільки він поглинає частину поглиненого жиру та перешкоджає його засвоєнню. Ці властивості роблять її придатною їжею для людей із серцево-судинними захворюваннями.
Кишковий регулятор
Інсулін входить до групи пребіотичних волокон, тобто він ферментується в кишечнику, покращує кишковий ритм і підтримує здорову кишкову флору.
Харчовий зміст
Її харчовий вміст складається з 15% білка, 9% цукру або вуглеводів і 4% клітковини. Тільки жир становить 1%, але він дуже багатий різними вітамінами та мінералами.
Морфологічна характеристика артишоку
Листя
Листя у нього овальні та зубчасті.
Його бульби
Як правило, вони білі, червоні або фіолетові і можуть мати розміри від 7 до 10 х 3 до 5 см. Його текстура схожа на структуру картоплі; Він також пом’якшує при варінні і має дещо солодкуватий смак, подібний до смаку серця з артишоку. Зовні він також нагадує імбир.
Стебла
Вони можуть вимірювати до 2 м у висоту.
Квітка і цвітіння
Квітка топінамбура ефектна, з вражаючим жовтим кольором, рослина створює чудову квітку з дуже яскраво-жовтим кольором, у вигляді букетів; до речі, він дуже схожий на популярні маргаритки або гербери, а також на деякі види хризантем. Цвітіння топінамбура відбувається восени; хоча є регіони Європи, де він не процвітає.
Як його помножити
Топінамбур можна розмножувати з цілих коренів або сегментами, які містять принаймні дві бруньки, щоб пагони могли мати місце; це найшвидший і найпростіший спосіб. Також його можна розмножувати насінням; але за такої модальності процес може зайняти більше часу; близько двох років, щоб просто розпочати бутонізацію.
У будь-якому випадку такі фактори, як якість ґрунту, догляд та підживлення, є визначальними. Подібним чином слід враховувати місце, відведене для заводу в Тупінамбо. Топінамбур вимагає достатнього простору для вирощування, оскільки він розмножується спонтанним поділом бульб, якщо місця недостатньо, цвітіння не буде продуктивним.
У цьому сенсі топінамбур може рости і розвиватися в дикій природі; його бульби розмножуються природним чином і, отже, вид розширюється настільки, наскільки дозволяє доступний простір навколо нього.
Ідеальні грунти для Тупінамбо
Для досягнення оптимального зростання топінамбура ґрунт повинен бути проникним і пухким; Це запобіжить об’єднанню води; що завжди є негативним. До того ж він також повинен бути багатий поживними речовинами; якщо ні, то добрива повинні подаватися в грунт. Сезон цвітіння є критичною фазою щодо води. Потрібно подбати про те, щоб у цій фазі не було дефіциту води. У тому випадку, якщо цвітіння не збігається з сезоном дощів, слід поливати рослину, щоб допомогти досягти максимальної продуктивності та уникнути втрат.
Оптимальний клімат
Тупінамбо має хороший розвиток у помірному кліматі; навіть незважаючи на це, і навіть коли мороз охоплює його, бульби можуть дуже добре переносити низькі температури до -15 ºC.
Боротьба з бур’янами
Втручання у бур’яни, як правило, сильно впливає на топінамбур, тому важливо контролювати його ріст. Як правило, перед початком врожаю потрібно вносити гербіцид, і як тільки рослини з’являються на світ, процедуру повторюють. Будьте обережні, застосовуючи гербіциди, які можуть завдати шкоди врожаю; щоб цього уникнути, застосовуйте селективний гербіцид.
Внесення добрив
Топінамбур вимагає великої кількості поживних сполук: Для оптимальних показників слід застосовувати складне добриво. Одним з основних внесків, які необхідно подавати на завод, є рясне та якісне добриво.
Топінамбур також входить до списку інвазійних рослин
Він має велику здатність розмножуватися; і за дуже короткий час, крім того, що приживається у великих ґрунтових просторах; для всіх яких він вважається інвазійною рослиною. З цієї причини рекомендується обмежити простір для вирощування; для цього виділивши невелику і чітко визначену ділянку в саду.
І на прощання ...
Топінамбур - дуже проста рослина в догляді. Вона практично не потребує догляду, крім усвідомлення зрізання стебел на початку осіннього сезону, тоді влітку застосовує постійні ризики, але без надмірностей, щоб не затоплювати грунт, оскільки це пошкоджує рослину, і тримати бур’яни добре контрольованими; хоча завод також має захисні механізми, щоб захиститися від цього.
Між іншим! Перш ніж поїхати, ми хочемо порекомендувати це, що вас безперечно цікавить:
Вони являють собою низку вмістів, крім прочитаного, що може бути цікавим для вас. Дякуємо, що прочитали нас!