Quercux ilex - наукова назва дуб черен, плодами яких є цінний жолудь. Ми знаємо, що це улюблена їжа іберійських свиней і що вони їдять їх у дикій природі на іспанських пасовищах. Але про що ми ще знаємо жолуді?

жолудів

Жолуді Вони походять від дуба черемхи, дерева, відомого також як дуб черемхи, чапарро та іншої серії конфесій, які ми знаходимо у всій нашій географії. Зокрема, найпоширенішим на наших землях є Quercux ilex subs. балота, плоди якої округлі і солодкі. Їх не слід плутати з Quercux ilex. Ilex, які дають більш довгий і гіркий жолудь, хоча обидва цілком їстівні та багаті поживними речовинами.

Дуб Це одне з найпоширеніших дерев у наших лісах, і його можна зустріти в екосистемах, розташованих на рівні моря, а також в інших на висоті до 1500–1600 метрів. На вищих висотах рідше, але неможливо знайти їх.

Це вічнозелене дерево, яке може досягати двадцяти п’яти метрів у висоту, діаметром більше одного метра та тривалим життям, оскільки були знайдені зразки, яким понад 800 років.

Якщо зосередитись на харчових цінностях жолуді, Ми скажемо, що вони містять 30% води і 52% вуглеводів, забезпечуючи приблизно 9% клітковини, 5% білків і 8% ліпідів, тому в них дійсно мало жиру. З іншого боку, вони збагачують наш раціон кальцієм (близько 70 мг на 100 грам), фосфором (близько 80 мг на 100 грам) і калієм (близько 600 мг на 100 грам).

Хоча в даний час не так часто включати їх у свій раціон, раніше вони були загальним інгредієнтом, який використовували в середземноморській кухні. Сьогодні їх можна використовувати в борошняному режимі, для виготовлення лікерного жолуду, в кондитерських виробах, як настій, навіть у медичних цілях.

Наукові дослідження це підтверджують жолуді допомагають вилікувати ревматизм, лікувати діарею та регулювати рівень цукру в крові. Крім того, багатий дубильними речовинами, він допомагає загоїти рани і зупинити кровотечу. Він також використовується в косметиці для приготування шкірних кремів та продуктів, допомагаючи лікувати та усувати прищі, вугрі та надлишки жиру.

Тим, хто не наважується його приготувати, слід знати, що на щастя користь, яку надають жолуді, ідеально до нас приходить завдяки споживання іберійської шинки, факт, що роблять це смачним способом отримати все доброта жолудів.

Оскільки Шинка космос Ми закликаємо всіх отримати вигоду з усього цього властивості жолудів дегустація наших смачних іберійських продуктів.