Лаваш - це корж з пшеничного борошна, який у багатьох країнах Кавказу є традиційним хлібним продуктом. Ми вважаємо найпопулярнішим вірменським лавашем, він дуже тонкий і часто використовується для приготування гарячих і холодних закусок з різними начинками.
Вірменський лаваш є незаперечною харчовою цінністю, оскільки хлібопекарські дріжджі не використовуються при їх виробництві, термін зберігання та харчова цінність більший, ніж у звичайного хліба.
Склад та теплотворна здатність вірменського лавашу
Харчова цінність вірменського лавашу включає:
- білки - близько 9 г;
- жири - 1-1,2 г;
- вуглеводи - 47-53 г.
Для всіх, хто стежить за своєю фігурою, дотримується дієти та стежить за своїм харчуванням, важливим питанням є те, скільки калорій у вірменському лаваші. Важливим фактором є харчова цінність цього хлібного продукту.
Енергетична цінність цього продукту залежить насамперед від ступеня борошна та харчової цінності - від дотримання технології виробництва та точності зберігання. Калорійність тонкого вірменського лавашу з використанням борошна вищого ґатунку становить 240-275 ккал в 100 г.
Важливо відзначити, що поживні та корисні властивості лаваша зберігаються лише за умови придбання свіжоспеченого продукту. Заморожені коржі, які доставляються з далеких регіонів, втрачають майже всі свої переваги.
Дієтична цінність лавашу полягає у великому вмісті таких важливих для здорового харчування компонентів:
- у лаваші він містить мінеральні солі натрію, калію, фосфору, магнію, кальцію, цинку, заліза, міді, селену та марганцю;
- вітамінний склад включає холін, вітаміни К, Е, РР, групи В (В1, В2, В5, В6, В9);
- між поживними речовинами
Інгредієнтами лаваша є ненасичені жирні кислоти, моно та дисахариди, харчові волокна.
Для людей, які страждають надмірною вагою і ні, які мають можливість відмовитись від їжі хліба, лаваш є оптимальним продуктом, який замінить традиційний хліб. Калорії вірменського лавашу не роблять істотного впливу на вагу людини, головним чином тому, що він не містить дріжджів. У будь-якому випадку не забувайте про помірність і різноманітність дієти. Поєднуючи лаваш з такими продуктами, як сир, сир, зелень, пісний сир, м’ясо та риба, ви можете приготувати смачне та корисне дієтичне меню.