води

МАДРІД, 14 липня (ВИДАННЯ) -

Слово «детоксикація» (детоксикація) представляє функцію організму щодо позбавлення від відходів або токсинів, що блокують його. Це можуть бути токсичні речовини, присутні в нашому раціоні (пестициди у фруктах і овочах, важкі метали в рибі, приготування барбекю, наприклад), або в нашому навколишньому середовищі (забруднення або стрес, наприклад). А як щодо токсинів, які ми їмо? Вони зберігаються в основному в жирових клітинах організму, і, як наслідок, людина з надмірною вагою буде "математично" частіше зберігати їх, ніж худа людина.

Це говорить Джеральдін Оліво у „Детокс-водах та настоях, щоб почуватись добре” (Dome Books), одночасно оцінюючи, що термін „детоксикація”, як правило, пов’язаний з ідеєю схуднення, очищення або голодування. "Насправді справжній процес детоксикації організму здійснюється головним чином через печінку - справжню фабрику відходів", - говорить він. Для належного функціонування, наполягає фахівець, печінці потрібні антиоксиданти, вітаміни А, С і Е, а також D, B9 і B12, крім цинку, селену, сірки, омега 3 і 6, а також білки.

ПЕРЕВАГИ ДЕТОКСУ ВОДИ

"Детоксні води корисні лише тоді, коли їх інтегрують у збалансований раціон", - підкреслює Оліво. Насправді це вказує на те, що "вони не є чарівними зіллями", але вони становлять "вітамінізовану версію" води, яку п'ють протягом дня, а також "приємну і корисну" альтернативу існуючим безалкогольним напоям на ринку, завжди в рамках збалансованої глобальної дієти.

"Хоча багато антиоксидантів та вітамінів не розчиняються у воді (вони не проникають у воду під час затирання), значна частина з них є. Жиророзчинні антиоксиданти (розчинні у жировому тілі) - це переважно каротиноїди", - каже він. . Зокрема, саме вони надають свій помаранчевий або червоний колір фруктам та овочам. "Тому вони все одно будуть присутні в м'якоті овочів після мацерації", - додає він.

Про те, коли вживати детоксикаційну воду, експерт вказує, що, як правило, переважно пити поза їжею, особливо коли мова йде про велику кількість рідини (із великої склянки). "Вживання води вранці, коли ви прокидаєтесь, також може бути гарною ідеєю, щоб ваше тіло запрацювало після ночі повного посту", - додає він.

ЧАСОВЕ ЛІКУВАННЯ?

Замість того, щоб розглядати використання детоксикаційних вод або інфузій як тимчасове лікування, яке триває кілька днів чи тижнів і має обмежені переваги, Оліво вважає, що "цікавіше" ставити під сумнів дієту у всьому світі. "Два тижні детоксикаційних меню після Різдва, наприклад, напевно вони виконуватимуть функцію полегшення нас в даний момент, але вони не зможуть компенсувати знос, спричинений неправильною дієтою, прийнятою після 50 тижнів року ", - наголошує він.

На його думку, на щастя, всі компоненти, які печінці потребують для кращого функціонування, містяться в раціоні, якщо він збалансований. "Усі фрукти та овочі упаковані антиоксидантами та містять багато мінеральних речовин. Омега 3 та 6 містяться в ліпідах рослинного походження (наприклад, горіхи, мигдаль, гарбузове насіння, льон чи кунжут) та тваринах (багата жирна риба в омега 3).

Також просить не забувати про внесок білків тваринного походження (м'ясо, риба чи яйця) та рослинних (бобові, олійні, соя). Що стосується вітаміну В12, він міститься лише в продуктах тваринного походження (риба, молюски та потрохи).

Окрім їжі, Olivo також наголошує на тому, що вам потрібно дотримуватися хорошого способу життя. "Стресовий і галасливий день, занадто забруднена атмосфера, відсутність фізичної активності та проблеми чи занепокоєння такі ж токсичні, як і найгірші промислові шкідливі харчові продукти. Дозвольте собі хвилини спокою, займіться спортом і проведіть трохи часу на природі матиме незаперечні детоксикаційні властивості ", додає специсліта.

ПОРАДИ

- Не всі овочі підходять для детоксикаційних вод, таких як капуста, брокколі, картопля або ріпа.

- Олійні культури (мигдаль або фундук, наприклад) мають ту особливість, що містять в оболонці антинутрієнти. "Щоб позбутися його частини, досить залишити їх замочуватися на кілька годин і викидати воду. Однак, навіть якщо ми дозволимо їм знову замочити, вони не розвинуть свій смак настільки, щоб запахувати воду для детоксикації".

-Щоб скористатися перевагами детоксикаційних вод або настоїв, він каже, що їх потрібно буде споживати в ідеалі з жирним тілом (наприклад, жменькою мигдалю). Крім того, підкреслюється, що користь детоксикаційних вод оптимізується "надзвичайно" завдяки використанню різних лікарських трав.

- Не поєднуйте фрукти або овочі зі слабко вираженим смаком (огірок, гранат, кавун) або не забудьте додати більш ароматизований інгредієнт, щоб зробити ціле, наприклад, пряність або ароматична трава.

- Вибираючи фрукти та овочі, вони повинні бути дозрілими, неважливо, які, сезонні та «обов’язково органічні», щоб дати найкращі смакові результати та забезпечити максимальну користь. Насправді це вказує на те, що фрукти та овочі, що використовуються у водах для детоксикації, не лущаться, і саме шкіра найбільше піддається дії пестицидів.

- Бажано використовувати свіжі фрукти і кілометр 0, а також відразу після збору врожаю (наприклад, яблука, груші або полуницю). "Якщо цього не зробити, ми можемо час від часу задовольнятися замороженими фруктами, як правило, якісними та замороженими відразу після збору врожаю. Цілі малина або кульки дині можуть нас поспішати", - попереджає фахівець.

- Завжди слідкуйте за гіркотою використовуваних інгредієнтів, оскільки вона збільшується пропорційно часу мацерації. Гіркоті протидіють кислі інгредієнти, наприклад, лимон або гібіскус, або солодощі, такі як дуже стиглі червоні фрукти або сухофрукти.

- Уникайте поєднання гірких від природи фруктів або рослин, таких як розмарин із неякісним зеленим чаєм або грейпфрутом з кульбабою. "Коли ви використовуєте цитрусові або гранатові зерна, обережно видаліть усі білі оболонки", - говорить він.

-Не дозволяйте цілому виду маринуватися у воді, оскільки він погано розподіляє свій смак

- Вода завжди повинна бути хорошої якості, незалежно від того, пляшкована чи відфільтрована. Близько літра. Уникайте водопровідної води. Суміш готується напередодні на ніч, її витримують максимум 24 години. Під час подачі фільтруйте воду за допомогою ситечка.

- Лимон додається майже у всі рецепти завдяки антиоксидантній дії містяться в ньому вітаміну С, що також дозволяє краще зберегти фрукти та овочі при мацерації.

- Ємність бажано робити зі скла та з кришкою.

- Наріжте фрукти та овочі невеликими шматочками, щоб можна було добре розподілятися у воді, але не надто, щоб запобігти розпаду більш ніжних фруктів (груша, банан). Якщо самі плоди занадто дрібні, щоб нарізати їх на шматочки (ягоди), спочатку подрібніть їх у ступці.