Вересень 2015 р 15./Написано: Естер/Категорія: Здоровий спосіб життя

З тих пір, як розпочався 21-денний конкурс коктейлів, у мене виникло незліченна кількість запитань щодо того, чи слід вичавлювати моркву, чи достатньо її згладити іншими інгредієнтами. Рецепти, розбиті на 21 день, включають 2 фруктові смузі, до складу яких також входить морквяний сік.

У відповідь я не можу чітко сказати так чи ні, тому що це суто питання смаку, тож я скажу вам свою думку.

Пресований морквяний сік містить більше концентрованих вітамінів у овочах, легше засвоюється та споживається. Хоча він має сильний морквяний смак, але з фруктами, які добре з ним гармонують, напр. з яблуками, апельсинами тощо. доступні дуже вишукані комбінації. Недоліком є ​​те, що центрифуга дуже мацератна для промивання, тому якщо ви все-таки починаєте, краще зробити більшу кількість, щоб ви могли пити цілими днями. Якщо ти хочеш.

Якщо ви просто хочете вживати моркву в смузі самостійно, не видавлюючи, в кінцевому результаті ще більше переважатиме буряковий аромат, а кількість смузі значно зросте, оскільки вам доведеться додати значно більше води, щоб отримати кремовий крем пити. Через це, однак, смак питного соку буде вологішим, ніж якщо б ви використовували вичавлений сік.

Хорошою альтернативою між ними може бути приготований волокнистий морквяний сік.

Хоча більшість рекомендацій говорить, що фрукти та овочі найкраще їсти сирими. Морква - виняток. Через товсті клітинні стінки моркви організм здатний утилізувати лише 25% цінного бета-каротину в споживаному буряці. Однак під час варіння клітинні стінки пошкоджуються, поживні речовини стають більш доступними, і якщо присутні жири, необхідні для засвоєння, використовується більше 50% вмісту каротину в моркві. Звичайно, той факт, що варена морква смачніша за сиру версію, завдяки своєму солодкому смаку теж не є незначним.

Я думав, що спробую в прямому ефірі і приготую волокнистий морквяний сік, приготований сьогодні. Для нас це був великий успіх. Це було смачно, волокнисте, і я навіть вмить закінчив мити посуд.

домашнього

Домашній волокнистий морквяний сік

Інгредієнти:

1 кг моркви
води

Підготовка:

Моркву помити, очистити від шкірки і нарізати кільцями. Накрийте кришкою, щоб закип’ятити стільки води, скільки ви можете накрити, і кип’ятити на повільному вогні, поки вона не розм’якне. Потім дайте охолонути і змішайте в блендері до стану кремоподібної маси. Якщо ви виявите, що він занадто щільний, ви можете додатково розбавити його водою.

З цієї суми приблизно Ви отримуєте 3 л волокнистого морквяного соку, який ви можете зберігати в холодильнику 3-4 дні. Його можна використовувати для смузі, але він також має дуже ніжний, солодкий смак.

Якщо вам сподобалась публікація, натисніть Подобається або Поділитися!