В даний час клейковина Демонізовані та оброблені вдихи з’являються скрізь, що можуть похвалитися не включенням їх у свій рецепт, однак важливо зазначити, що клейковина сама по собі не шкідлива, крім того, вона може бути корисною, оскільки люди, які не страждають на целіакію та не обходяться глютену у своєму раціоні ви також вилучаєте важливі для організму поживні речовини, такі як вітамін B, залізо та клітковина.

клейковина це білок, що міститься в пшениці, ячмені, житі та вівсі або в будь-яких їх різновидах та гібридах (спельта, спельта, камут, тритикале ...)

кобос

Клейковина працює як сполучна речовина, забезпечуючи еластичність борошна та дозволяючи тісту випікатись, тому пшеничне борошно найчастіше використовується у хлібобулочних та кондитерських виробах.

Однак для тих, хто страждає на целіакію, дієта без глютену є не тільки корисною, але і важливою.

Що таке целіакія?

Целіакія - це хвороба, яка викликає запалення в тонкому кишечнику і пошкодження його слизової оболонки. Пошкодження слизової викликано реакцією на потрапляння глютену. Ворсинки в тонкому кишечнику атрофуються, перешкоджаючи засвоєнню важливих поживних речовин з їжею.

До цих пір невідомо, чому відбувається таке вплив глютену на кишечник, і єдиним відомим засобом є дотримання безглютенової дієти.

Інтернет-дієти для целіакії

Як ми вже говорили в попередньому розділі, виключення глютену з раціону необхідно, щоб зменшити вплив цього білка на організм людей, які страждають цією хворобою, однак це непросте завдання, оскільки не тільки достатньо, щоб виключити з раціону пшеницю, ячмінь, жито та овес.

В даний час харчові продукти, що переробляються промисловим способом, є частиною раціону більшості людей, і виявляється, що у великій частині цих продуктів при їх приготуванні є сліди глютену, навіть якщо він часто не міститься на етикетці, може трапитися і перехресне забруднення у їдальнях та ресторанах через поводження з посудом, який контактував з клейковиною.

Як я можу зробити дієту в Інтернеті для целіакії?

Щоб не загрожувати своєму здоров’ю, люди, які страждають непереносимістю лактози, повинні подбати про те, щоб виключити будь-які сліди глютену зі свого раціону, вони повинні знати, які продукти містять його як частину своєї структури, які дихання можуть переносити його внаслідок його вироблення або переробка та які продукти харчування повністю звільнені від неї.

Для цього необхідно мати важливі знання про їжу та їжу, що є складним завданням для більшості людей, тому моя порада полягає у зверненні до спеціаліста з харчових продуктів, який детально інформує вас про продукти, яких слід уникати, про продукти, які вам слід контролюйте маркування та те, які продукти ви можете приймати вільно.

Якщо ви хочете дотримуватися целіакії під наглядом, у вас є два варіанти, домовтесь про зустріч із професіоналом у вашому місті, який відвідає вас особисто за консультацією, або вдайтесь до онлайн-целіакії з дому, зручно та без витрат часу. в Інтернеті ви можете дізнатися все, що вам потрібно знати про свій раціон.

Безглютенова дієта для схуднення

Ще однією поширеною помилкою, яку сьогодні допускають, є сплутування продуктів, що не містять глютену, з низькокалорійними продуктами, що підходять для схуднення або дієти для контролю ваги.

Велика частина вини в цьому полягає у харчовій промисловості, яка використовує велику плутанину, яку створює стільки інформації через мережі, щоб здійснити вбивство, і не соромлячись накладати на свою продукцію "безглютенову" печатку, знаючи що це зайва і непотрібна інформація, оскільки більшу частину часу це продукти, які в своєму природному стані не містять глютену.

Ось чому людям з непереносимістю глютену та надмірною вагою слід звернутися до дієтолога-дієтолога, щоб він забезпечив їм безглютенову дієту для схуднення. Безпечним та комфортним способом ви схуднете на зайві кілограми, не ризикуючи своїм здоров’ям.

Харчові добавки для целіакії

Як ми завжди говоримо в Diesalud, найкращий спосіб отримати всі поживні речовини, необхідні нашому організму, - це здорове та збалансоване харчування, але, на жаль, це не завжди можливо. Існують достатньо обґрунтовані причини, чому людині можуть знадобитися харчові добавки, як це стосується людей, які страждають на целіакію, оскільки атрофія кишкових ворсинок перешкоджає повному засвоєнню деяких поживних речовин, таких як вітамін В, залізо і клітковина.

Ось чому людям, які не переносять глютен, настійно рекомендується приймати харчові добавки для целіакії, які компенсують понесені збитки.