Тема нашого сьогоднішнього допису - гарнір, який можна зробити за 30-40 хвилин, який смачний, підбадьорливий і навіть добре виглядає! Цей гарнір - тушкована капуста, також відома як парова капуста. До його переваг можна віднести те, що його легко зробити і підходить майже до будь-якого виду м’яса, саме тому я подумав написати про нього тут, на картатій скатертині. Тож давайте подивимось, як ми можемо перейти від переробки капусти, купленої на ринку, до споживання!
Інгредієнти:
- 1 головка капусти
- 1-2 чайні ложки оцту
- 5 столових ложок цукру
- солоний перець
- олія
Ми беремо капусту для початку і розрізаємо навпіл (хто не любить своє тулуб, скрутить). Потім наріжте тонко скибочками на рубанку огірка і покладіть в миску, злегка посоліть, дайте постояти 10 хвилин.
Стоячи, нагрійте трохи олії та додайте цукор, а потім карамелізуйте. Як тільки у вас є, додайте капусту, посипте перцем, збризніть оцтом, додайте половину деци води і накрийте кришкою. Часом перемішуючи і кип’ятячи на повільному вогні близько 30 хвилин.
Закінчивши, ми можемо подати його до м’яса та картоплі фрі, але, можливо, до качиного м’яса найкраща гармонія!
Поради:
- Якщо вода сильно закипіла, замініть її, щоб уникнути сонячних опіків, але з мінімальною кількістю!
- На початку, перед цукром, ви також можете додати подрібнену цибулю.
- Крім того, замість половини деци води можна додати сухе або напівсухе біле вино, що робить капусту ще більш пікантною.
- Якщо ви хочете ще більшого смаку, зробіть його з двох видів капусти, від половини до половини
Бажаю всім приємного апетиту!