Волоські горіхи були частиною раціону людини протягом тисячоліть. Вони містять порівняно високий відсоток омега-3 та омега-6 жирних кислот та антиоксидантів, які пов’язані з багатьма перевагами для здоров’я людини. Насправді волоські горіхи - одна з тих продуктів, що містять ці корисні жири у значній кількості.

раціоні

Найвідоміші переваги включають профілактику раку, зміцнення серця та мозку.

Волоські горіхи - чудове джерело мінералів та вітамінів

Мідь - цей мінерал підтримує здоров’я серця, але також допомагає підтримувати здорові функції кісток, нервів та імунної системи.

Фолієва кислота - також відома як вітамін В9 має багато біологічних функцій. Дефіцит під час вагітності може спричинити деякі вроджені вади у плода.

Фосфор - близько 1% нашого тіла - це фосфор, мінерал, що міститься в основному в кістках і виконує багато функцій в організмі людини.

Вітамін В6 - цей вітамін зміцнює всю імунну систему і загальну нервову систему, його дефіцит також пов'язаний з анемією.

Марганець - цей необхідний мінерал має найбільшу частку в горіхах, цільних зернах та фруктах чи овочах.

Вітамін Е - у порівнянні з іншими горіхами, саме в волоських горіхах цей вітамін молодості та довголіття найбільш сильно представлений.

Волоські горіхи надзвичайно багаті антиоксидантами, які мають найвищу концентрацію тонкої коричневої шкірки.

Харчові цінності Волоські горіхи складаються приблизно з 65% жиру, 15% білка, мінімум вуглеводів і клітковини. У 100 грамах волоських горіхів міститься приблизно 654 калорії, що є відносно високою калорійністю, тому доцільно вживати їх регулярно, але в невеликих кількостях. У минулому їх часто залишали поза раціоном, особливо у людей із ожирінням, оскільки вони вважалися калорійною бомбою. Однак останні дослідження показують, що це не так вірно, і хоча, як і в інших горіхах, більшості волоських горіхів, більша частина енергії надходить від жиру, який робить їх висококалорійною їжею, проте деякі дослідження показують, що якщо їх додавати до " розумні "дієти не збільшують ризик ожиріння.

Волоські горіхи та здоров’я серця

Ми вже згадували, що волоські горіхи допомагають запобігати серцево-судинним захворюванням, тобто захворюванням, пов’язаним із серцем та судинами.

Дослідження показали, що у багатьох випадках можна запобігти цим захворюванням здоровим способом життя, що також включає регулярне вживання горіхів, оскільки завдяки горіхам організм може краще боротися з факторами ризику серцево-судинних захворювань, зокрема:

  • Знижуючи "поганий" холестерин
  • За рахунок зменшення запалення
  • Поліпшуючи функцію судин і зменшуючи утворення бляшок на стінках судин, які відповідають за їх засмічення

Волоські горіхи проти волоських горіхів Рак

Рак - це захворювання, яке характеризується аномальним ростом клітин. Багато видів раку можна запобігти, вживаючи здорову їжу, виконуючи фізичні вправи та уникаючи шкідливих звичок.

Оскільки волоські горіхи є джерелом здорових рослинних сполук, вони можуть бути ефективною частиною доракової дієти. Волоські горіхи містять кілька біоактивних речовин, таких як напр.: фітостерини, гамма-токоферол, омега-3 жирні кислоти, елагова кислота та споріднені сполуки, різні антиоксидантні поліфеноли, які можуть мати протиракову дію.

Спостережні дослідження поєднують регулярне вживання горіхів із меншим ризиком розвитку раку товстої кишки та простати. Інші дослідження на тваринах свідчать, що вживання цього типу горіхів може допомогти придушити ріст раку молочної залози, передміхурової залози, товстої кишки та нирок. Однак ці дослідження ще не підтверджені клінічними дослідженнями на людях.

Горіхи покращують роботу мозку

Кажуть, волоські горіхи допомагають боротися з депресією та віковим занепадом когнітивних функцій. Дослідження серед людей похилого віку підтвердило, що вживання волоських горіхів пов'язане зі значним поліпшенням пам'яті. Інше 8-тижневе дослідження, проведене на 64 здорових молодих людях, показало, що регулярне вживання волоських горіхів покращує розуміння. Також існує думка, що дієта, багата на горіхи, може поліпшити роботу мозку, але також уповільнити прогресування хвороби Альцгеймера.

Хоча волоські горіхи дуже здорові, деяким особам потрібно бути дуже обережними. Однак люди, які страждають алергією на горіхи, повинні бути особливо обережними не лише з горіхами, а й з продуктами, що містять їх, оскільки це може дуже нашкодити горіхам.

Горіхи належать до 8 найпоширеніших алергенних продуктів, і симптоми горіхової алергії, як правило, дуже серйозні, вони навіть можуть спричинити анафілактичний шок, який може загрожувати життю без належного лікування.