Шкода, що в шкільній їдальні немає млинців, і шкода, що овочі іноді мають пісочний смак, а соус, доданий до м’яса, дивно фіолетовий - так вважають кілька опитаних школярів про шкільну їдальню, який наглядачі також скуштували цього року. Вони також не скиглили, проте знайшли хисткі овочі, плівчастий мус та буряк, що пахне землею.

Цього року десяти з половиною років Зсузі більше не їсть у шкільній їдальні, бо їй стало так погано, що вона могла його їсти лише один-два рази на тиждень. "М'ясо пахло, а овочі пахли піском", - згадував він одне зі своїх поганих спогадів із початкової школи Каролі Коша в Кішпесті. Його молодший брат, восьмирічний і другий курс Балаз, згадує, що одного разу у його друзів болів живіт від обіду. Смак овочів, за його словами, схожий на смак піску, але він любить сливові вареники. Його справжнім улюбленим було б млинці, але вони ніколи не роблять це, сказав він.

Вісім з половиною років Дані є справжнім ворогом гриба, він вважає, що мензакаджа містить гриби занадто багато разів. "Те, що не має гриба, іноді добре, іноді погано", - сказав хлопець, який є другокурсником у 18 столітті. округ Gábor Sztehlo лютеранська школа. Найкраще підходять сік, салат і макарони, принаймні «якщо в ньому немає грибів». На запитання, чи хтось уже хворий у школі через їжу, Дані відповіла так, але вона вже не могла сказати, яка їжа спричиняє проблему.

вони

II. Малий окружний другий курс - ім’я та школа якого не описані на прохання батьків - теж не був набагато задоволенішим, він скаржився на те, скільки щоденних страв з овочевого супу вже вистачало. "Другий, з іншого боку, зазвичай не буває поганим, просто морква і картопля часто не очищаються належним чином", - зазначив він. У школі займаються не лише діти менструальної школи, але й вчителі, а маленький хлопчик каже, що вони також регулярно скаржаться на їжу. Як коли "не сушили суп, який був просто гарячою водою з буряком". І одного разу його братові стало погано від м'яса, його подали "якимось фіолетовим соусом". Він також часто залишає їжу, якщо йому це не подобається.

Семирічні Патрік і Марсі - близнюки, обидва з 18 століття. район Соняшниковий дитячий садок. Патрик в основному любить їдальню, його єдина проблема полягає в тому, що, оскільки на табличках з іменами вказується місце розташування дітей, він не може сидіти там, де хоче, плюс дівчат більше, ніж хлопців. Його улюблена страва - міланські макарони, але він також любить гороховий суп. Марсі також сказав, що не мав проблем із їдальнею, але зізнався, що не їв їжу щодня, але якщо у нього були макові макарони, він завжди їв, бо це його улюблене. Однак, на відміну від свого брата, він не любить гороховий суп. На щастя, вони отримують різноманітне меню. Хлопці кажуть, що тітки в дитячому садку також їдять їжу, яку вони їдять, якщо не приносять її собі.

Непрозорий сік, смердючий кринолін

Забезпеченість шкільних їдалень оцінюють не лише діти, які мають досвідчене око, а й Національне управління безпеки харчових мереж (Nébih). Співробітники організації за останні місяці провели "сенсорне обстеження" їдалень (ось результати). Агентство вивчило їдальні 44 загальноосвітніх шкіл та дитячих садків Будапешта - в більшості місць меню було оцінено як середнє, лише одна школа отримала неадекватний, тобто найгірший, і три відмінних, тобто найкращий рейтинг.

Найцікавішими є текстові описи меню. "Зелена квасоля і тісто м'які, пересмажені. Сік має непрозорий, жирний відривний запах, неприємний, не гармонійний, з легким присмаком". Смак "дає нехарактерне, жирне відчуття в роті. Зелена квасоля має неприємний, сторонній присмак", - говорить, наприклад, оцінка столиці III. Ілона Андор із супу із зелених бобів, спожитого в початковій та початковій художній школі в районі Андор. Меню продовжувалось смаженою картоплею з паприкою на криноліні, але це теж не відповідало смаку тестера їдальні. Також пахло неприємно, і ковбаса була дуже гострою, але навіть тертий буряк, що подавався як соління, пахнув «сильно землистим», а смак був «не приємним». Ця школа була єдиною, яка отримала найгірший рейтинг. Директор школи спочатку відповів на запитання [їзди] про їдальню, а потім відкликав свою заяву.

Цікаво, що найгіршу їдальню готують на тій самій кухні, що і одна з найкращих: Familiar Foods Kft. Серед неефективних кухонь назва Pensio Quality Quality Catering Ltd. з’являється тричі, а Sodexho Magyarország Kft. Двічі, але ефективність нижче середньої, також представлена ​​Hungast-Mecsek та Kinder F. та K. Vendéglátó Kft. Ці кухні готують, зокрема, казковий дитячий садок в Обуді, дитячий садок для пошуку скарбів у Зугло, зведений дитячий садок №1 у Сорокшарі та чотири заклади в Кісполі: Каролі Кос, Янош Боляй та початкова школа Ференца Еркеля та Угорська початкова школа та коледж.

Мембранне жування, затхлий фарш

Пані Ласлон Горват, директор Початкової школи імені Ференца Еркеля, попросила [origo] сказати, що низька якість їжі у їдальні вже давно є проблемою в навчальних закладах району. "Продуктивність кухні на сьогоднішній день була дуже нестабільною", - сказав він. У січні в районі також було створено комітет, до складу якого входили батьки, директори шкіл та представники муніципалітетів, які спільно працювали над тим, щоб покращити їдальню. Директор сказав, що з тих пір якість кухні покращилася, але до цього йому самому доводилося іноді скаржитися на їжу. У школі навчається 400 учнів, серед них було проведено опитування, половина з них була задоволена якістю їдальні за словами директора.

Муніципалітет Кішпеш повідомив [origo], що був розроблений "план дій" для вдосконалення громадського харчування, включаючи компанію, яка надала кухню. Пенсіо приєднався до районної "програми" Мінтаменца "і спільно вивчає можливість запровадження" орієнтованого на реформи меню з урахуванням потреб споживачів ", додали вони.

За оцінками Небіха, якість їжі була справді проблематичною загалом у дев'яти місцях. Були місця, де маленькі студенти отримували на обід китайський овочевий суп, гречані котлети, відбивні зі свинини, різні овочі, в інших місцях десерт був Руді Туро та апельсин. У цьому немає нічого поганого, але, на думку тестувальників, ці продукти були несвіжими, смердючими (співробітники офісу вважали, що запах їжі був «неприємним»), жувальним і пересмаженим, або просто поганим дегустація.

A XIV. а в окружному дитячому садку для пошуку скарбів у супі було знайдено кілька міліметрів нейлону. Також страви характеризувались «деревною морквою», сирою цибулею, кусковим тістом, надмірно солоними та несоленими стравами та свинячим рагу з «жирного, перетинчастого, м’якого» м’яса. Інспектори були ретельними, бо помітили навіть дрібні речі, як «трохи поламаних зерен» у рагу з квасолі, «нерівномірний розподіл спецій» у свинячій котлеті (яка теж трохи затхла), а запах кремезного супу виявляв аромат.

ÁNTSZ також перевіряє їдальні

Навесні Національний інститут харчування та харчування (OÉTI) та Національний офіс головних медичних працівників (OTH) розпочнуть всеосяжну національну експертизу стану здоров'я дітей та дітей, - повідомив ÁNTSZ у ​​п'ятницю. Цьогорічна перевірка не лише охопить їдальні, але й розгляне постачання шкільних фуршетів та торгових автоматів.

Більше чотирьох років тому було останнє дослідження здоров’я у дошкільних та шкільних школах, тодішні експерти виявили, що в більшості випадків дошкільне та шкільне харчування не відповідають вимогам здорового харчування «ні за якістю, ні за кількістю». Тодішнє дослідження показало, що, хоча продукти містять набагато більше солі, ніж їм було потрібно, рівень кальцію не досягав 70 відсотків рекомендацій вікової групи, а процедури приготування їжі в багатьох випадках були застарілими.

З цієї статті ви можете дізнатись, як, згідно з даними [origo] гастрова, їдальня все-таки може бути кращою за однакової суми грошей, і з цієї статті буде пояснено, чому ми їмо однаково в шкільних їдальнях протягом тридцяти років.