вони

МАДРІД, 31 грудня (EUROPA PRESS) -

Іспанське товариство гіпертонії - Іспанська ліга боротьби з артеріальною гіпертензією (SEH-LEHLA) підготувало декалог рекомендацій продовжувати готувати не менш смачні страви, в якому наголошує, що краще замінювати сіль у стравах гіпертоніків лимонний сік або спеції, такі як перець, петрушка, гвоздика, мускатний горіх або базилік для ароматизації їжі.

Цей декалог, який можна знайти на веб-сайті “www.clubdelhipertenso.es”, також рекомендує зменшуйте сіль при готуванні, використовуйте продукти з низьким вмістом натрію, такі як картопля, спаржа, зелена квасоля, ріпа, гриби, цибуля, салат, помідор, свіжі фрукти або мигдаль, і готуйте з оливковою олією.

Гіпертоніки також повинні це враховувати краще збільшити споживання калію, який міститься в бананах, ківі, апельсинах, родзинках, артишоках, авокадо, буряках, мангольді або в
соєвого молока, і що вони повинні збільшити споживання продуктів, багатих кальцієм, таких як біла квасоля, варений нут або сочевиця.

Експерти також рекомендують цей сектор населення збільшити споживання магнію; не зловживайте консервами або попередньо приготованими стравами; уникайте вживання соленого або копченого м’яса, такого як бекон, шинка та ковбаси, та помірного вживання алкоголю.

Крім того, президент SEH-LEHLA Нівес Мартелл хотів нагадати гіпертонікам, що якщо різдвяні страви чи вечері були надто рясними "зручно, щоб наступного ранку вони прогулялися довше, ніж зазвичай, оскільки фізична активність є єдиною спосіб компенсації надмірностей. Ще одна дуже важлива річ - вони не відмовляються від своїх ліків, якщо вони їх мали, у ці дні ".

ПРОПОЗИЦІЯ ЗДОРОВОГО МЕНЮ НА НОВИЙ РІК

SEH-LEHLA, за участю шеф-кухаря Альваро Сміта, розпочав свою роботу пропозиція здорового меню на традиційну новорічну вечерю, яка є частиною кампанії «Як добре ти їси на Різдво!», метою якої є підвищення обізнаності в суспільстві загалом та, зокрема, у населення з проблемами гіпертонії, що здорове харчування - це не несумісне із насолоджуванням трохи більш спеціальними меню, якими зазвичай користуються в ці дати.

Щоб довести це, напрШеф-кухар Альваро Сміт створив меню із семи смачних рецептів щоб кожен, хто бажає, міг приготувати дивовижну та іншу новорічну вечерю, і в той же час здоровішу.

Меню починається з двох апетитних закусок, фальшивої коктейльної кривавої Марії та чайної ложки кускусу з хумусом, які ведуть до першої страви: дуету з кремів з червоної капусти та каштанів. Окрім вживання бобових та овочів, які завжди рекомендуються на здоровій кухні, Сміт підкреслив, що вживання моркви забезпечує меню великою кількістю високоякісних білків.

Як перехід між першою та основною стравою шеф-кухар запропонував салат з листя естрагону з виноградом, сиром рікотта та цибулею-шалотом в яблучному оцті; в той час як для основної страви він обрав папілот з риби-монаха з тропічними фруктами, що супроводжується гарніром тало (мішків з рисовою пастою) з білим рататуєм та родзинками Педро Хіменеса. "Морська риба - це риба з жирністю ледве 2 відсотків, що робить її придатною для будь-якого меню", - сказав шеф-кухар.

Нарешті, пропозиція шеф-кухаря щодо десерту складалася з деяких мандаринів з медом, імбиром та супом з апельсинового цвіту, оскільки такі інгредієнти, як імбир або кріп, корисні при захворюваннях ішемічної артерії, тоді як ананас та манго забезпечують антиоксидантами та ферментами, які допомагають перетравленню білків.