МАДРІД, 23 червня (EUROPA PRESS) -

розробляють

Вчені з Імперського коледжу в Лондоні (Великобританія) у співпраці з колегами з Північно-Західного університету (США), Університету Іллінойсу (США) та Університету Мердока (Австралія) завершили масштабні тести нового типу досліджуваної сечі, які за п'ять хвилини вимірює стан здоров'я людини та виробляє унікальний "відбиток пальця" сечі.

Дослідники, які опублікували свої розробки в журналі Nature Food, проаналізували рівень 46 різних метаболітів у сечі 1848 людей у ​​Сполучених Штатах. Метаболіти вважаються об’єктивним показником якості дієти і виробляються в міру засвоєння організмом різних продуктів.

"Дієта є ключовим фактором, що сприяє здоров'ю та хворобам людини, хоча її дуже складно точно виміряти, оскільки вона покладається на здатність людини запам'ятати, що і скільки вони їли. Наприклад, прохання людей відстежувати їх дієту за допомогою додатків або щоденників часто може призвести до неточних звітів про те, що вони насправді їдять ", - сказав д-р Джорам Позма, автор дослідження з відділу метаболізму, травлення та розмноження Імперіалу.

"Це дослідження виявляє, що ця технологія може допомогти надати детальну інформацію про якість дієти людини та про те, чи є вона правильним типом дієти для її індивідуального біологічного складу", - додав він.

Отримані дані виявили зв'язок між 46 метаболітами в сечі та типами продуктів або поживних речовин у раціоні. Наприклад, деякі метаболіти корелюють із споживанням алкоголю, тоді як інші пов’язані із споживанням цитрусових, фруктози (фруктового цукру), глюкози та вітаміну С. Група також виявила метаболіти в сечі, пов’язані з дієтичним споживанням червоного м’яса, іншого м’яса, як курка, та такі поживні речовини, як кальцій.

Деякі метаболіти також були пов'язані зі станом здоров'я, наприклад, сполуки, що містяться в сечі, такі як формиат і натрій (показник споживання солі), пов'язані з ожирінням та високим кров'яним тиском.

"Ретельно вимірюючи дієту людей та збираючи їх сечу, що виділяється протягом двох 24-годинних періодів, ми змогли встановити зв'язок між введеними в їжу продуктами та сечею. Виробництво метаболітів, які можуть допомогти покращити розуміння того, як дієти впливають на здоров'я. Здорові дієти мають структура метаболітів у сечі відрізняється від тих, що пов’язані з гіршими наслідками для здоров’я ", - сказав професор Пол Елліот, співавтор дослідження та голова відділу епідеміології та медицини громадського здоров’я в Imperial.

'ПЕРСОНАЛЬНИЙ ОПИС' НА ФІЗИЧНОМУ СЕЧІ

У другому дослідженні, також опублікованому в "Nature Food" тією ж імператорською командою, у співпраці з Університетом Ньюкасла, Університетом Аберіствіт (Великобританія) та Університетом Мердока (Австралія) та фінансується Національним науково-дослідним інститутом охорони здоров'я, Радою з медичних досліджень та Health Data Research UK, команда використала цю технологію для розробки п'ятихвилинного тесту, щоб виявити, що суміш метаболітів у сечі залежить від людини.

Команда зазначила, що технологія, яка виробляє "відбиток пальця" сечі у людини, може дозволити людям отримувати поради щодо здорового харчування з урахуванням їхнього індивідуального біологічного складу. Це відоме як "точне харчування" і може надати медичним працівникам більш конкретну інформацію про якість дієти людини.

Доктор Ізабель Гарсія-Перес, автор дослідження, також із відділу обміну речовин, травлення та розмноження Імперіала, зазначила, що ця технологія, яку вони розробили, "може надати важливу інформацію про те, як люди переробляють їжу по-різному, і може допомогти здоров'ю професіонали, такі як дієтологи, пропонують їжу та поради, пристосовані для пацієнтів ".

Зараз команда планує використовувати технологію аналізу дієти у людей, які перебувають у групі ризику серцево-судинних захворювань. Дослідники відзначають, що цей "відбиток пальця" сечі може бути використаний для розробки особистого балу людини, який називається дієтичним результатом метаботипу або DMS.

У своїх експериментах команда попросила 19 людей дотримуватися чотирьох різних дієт - від дуже здорової (дотримуючись 100 відсотків рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я щодо збалансованого харчування) до нездорової (дотримуючись рекомендацій дієти 25 відсотків ВООЗ).

Команда виявила, що люди, які суворо дотримувались однієї і тієї ж дієти, мали змішані показники DMS. Робота команди також показала, що чим вищий показник DMS у людини, тим здоровішим є його харчування. Також було встановлено, що більш високий показник DMS пов'язаний із зниженням рівня цукру в крові та більшою кількістю енергії, що виводиться з організму із сечею.

Різниця між високоенергетичною сечею (мається на увазі високий бал DMS) та сечею з низьким енергоспоживанням (низький бал DMS) була еквівалентна тому, що хтось із високим балом DMS втрачав додаткові 4 калорії на день, або 1500 калорій на рік. Група підрахувала, що це може призвести до різниці в 215 г жиру в організмі на рік.

Наступним кроком є ​​дослідження того, як відбитки пальців метаболіту сечі у людини можуть бути пов’язані з ризиком людини для таких станів, як ожиріння, діабет та високий кров’яний тиск. Професор Гері Фрост, співавтор дослідження та президент з питань харчування та дієтології Imperial, зазначив, що ці "висновки дають нове і глибше розуміння того, як наші тіла обробляють і використовують їжу на молекулярному рівні", також вважає, що " дослідження ставить під сумнів "харчові таблиці слід переписати, щоб включити ці нові метаболіти, що мають біологічну дію на організм.