Вчені з Імперського коледжу в Лондоні (Великобританія) у співпраці з колегами з Північно-Західного університету (США), Університету Іллінойсу (США) та Університету Мердока (Австралія) h.

сечі

Вчені з Імперського коледжу Лондона (Великобританія) у співпраці з колегами з Північно-Західного університету (США), Університету Іллінойсу (США) та Університету Мердока (Австралія) закінчили широкомасштабне тестування на новий тип дослідження сечі, що за п'ять хвилин вимірює здоров'я раціону людини і виробляє унікальний «відбиток пальця» сечі у людини.

Дослідники, які опублікували свої розробки в журналі "Nature Food", довиявили рівні 46 різних метаболітів у сечі 1848 людей В США. Метаболіти вважаються об’єктивним показником якості дієти і виробляються в міру засвоєння організмом різних продуктів.

"Дієта є ключовим фактором, що сприяє здоров'ю та хворобам людини, хоча її дуже складно точно виміряти, оскільки вона базується на здатності людини пам'ятати, що і скільки вони їли. Наприклад, прохання людей відстежувати дієту за допомогою додатків або щоденників часто може призвести до отримання неточних звітів про те, що вони насправді їдять ", - сказав д-р Джорам Позма, автор Департаменту досліджень метаболізму, травлення та розмноження Imperial.

"Це дослідження виявляє, що ця технологія може допомогти надати детальну інформацію про якість дієти людини та про те, чи є вона правильним типом дієти для їхнього індивідуального біологічного складу"., додав.

Отримані дані виявили зв'язок між 46 метаболітами в сечі та типами продуктів або поживних речовин у раціоні. Наприклад, деякі метаболіти корелюють із споживанням алкоголю, тоді як інші пов’язані із споживанням цитрусових, фруктози (фруктового цукру), глюкози та вітаміну С. Група також виявила метаболіти в сечі, пов’язані з дієтичним споживанням червоного м’яса, іншого м’яса, як курка, та такі поживні речовини, як кальцій.

Деякі метаболіти також були пов'язані зі станом здоров'я, наприклад, сполуки, що містяться в сечі, такі як форміат і натрій (показник споживання солі), є пов’язані з ожирінням та високим кров’яним тиском.

"Ретельно вимірюючи дієту людей та збираючи виділену сечу протягом двох 24-годинних періодів, ми змогли встановити зв'язок між введеними їжею речовинами та сечею. Виробництво метаболітів, які можуть допомогти покращити розуміння того, як дієти впливають на здоров'я. метаболіти в сечі відрізняються від тих, що пов’язані з гіршими наслідками для здоров’я ", - сказав співавтор дослідження професор Пол Елліотт та Президент з питань епідеміології та охорони здоров'я в Imperial.

«Відбиток пальця» сечі людини

У другому дослідженні, також опублікованому в "Nature Food" тією ж імператорською командою, у співпраці з Університетом Ньюкасла, Університетом Аберіствіт (Великобританія) та Університетом Мердока (Австралія) та фінансується Національним науково-дослідним інститутом охорони здоров'я, Радою медичних досліджень та Health Data Research UK, команда використала цю технологію для розробки 5-хвилинний тест, щоб виявити, що суміш метаболітів у сечі залежить від людини.

Команда зазначила, що технологія, яка виробляє "відбиток пальця" з сечі людини, може дозволити людям отримувати поради щодо здорового харчування з урахуванням їхнього індивідуального біологічного складу. Це відоме як "точне харчування" і може надати медичним працівникам більш конкретну інформацію про якість дієти людини.

Доктор Ізабель Гарсія-Перес, автор дослідження також з Департаменту метаболізму, травлення та розмноження Imperial, зазначила, що ця технологія, яку вони розробили "може надати важливу інформацію про те, як люди обробляють їжу різними способами, і це може допомогти таким медичним працівникам, як дієтологи, надавати індивідуальне харчування та поради пацієнтам ".

Зараз команда планує використовувати технологію аналізу дієти у людей, які перебувають у групі ризику серцево-судинних захворювань. Дослідники відзначають, що цей "відбиток пальця" сечі може бути використаний для розробки особистого балу людини, який називається дієтичним результатом метаботипу або DMS.

У своїх експериментах команда попросила 19 людей дотримуватися чотирьох різних дієт - від дуже здорової (дотримуючись 100 відсотків рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я щодо збалансованого харчування) до нездорової (дотримуючись рекомендацій дієти 25 відсотків ВООЗ).

Команда виявила, що люди, які суворо дотримувались однієї і тієї ж дієти, мали змішані показники DMS. Робота команди також показала, що чим вищий показник DMS у людини, тим здоровішим є його харчування. Також було встановлено, що більш високий показник DMS пов'язаний із зниженням рівня цукру в крові та більшою кількістю енергії, що виводиться з організму із сечею.

Різниця між високоенергетичною сечею (мається на увазі високий бал DMS) та низькоенергетичною сечею (низький бал DMS) еквівалентна тому, що хтось із високим балом DMS втрачає додатково 4 калорії на день або 1500 калорій на рік. Група підрахувала, що це може призвести до різниці в 215 г жиру в організмі на рік.

Наступним кроком є ​​дослідження того, як відбитки пальців метаболіту сечі у людини можуть бути пов’язані з ризиком людини для таких станів, як ожиріння, діабет та високий кров’яний тиск. Професор Гері Фрост, співавтор дослідження та президент з питань харчування та дієтології Imperial, зазначив, що ці "висновки дають нове і глибше розуміння того, як наші тіла обробляють і використовують їжу на молекулярному рівні", також вважає, що " дослідження ставить під сумнів "харчові таблиці слід переписати, щоб включити ці нові метаболіти, що мають біологічну дію на організм.

Більше інформації