Сьогодні фахівець Альваро Кампійо презентує в Будинку культури свою книгу "Вся правда про дієту Дюкана", в якій він стверджує, що метод "безпечний і здоровий"

Римська інквізиція кинула виклик геліоцентричності Галілея. Лавуазьє, творець сучасної хімії, був гільйотинований. На сьогоднішній день це не те, що доктор П’єр Дюкан та його медіативна дієта не потрапили до церкви, ані з політикою, а набагато гірше: з бізнесом клінік для схуднення, профспілкою, яка зробила його ціллю його особливого полювання на відьом через позови. Ось як це захищає Альваро Кампійо (Картахена, 1978), лікар загальної медицини та хірургії травлення, у своїй книзі "Вся правда про дієту Дюкана".

складають

-П'єр Дюкан та його метод є антихристом ендокринологів та дієтологів. Чому?

-Цей вид змови пов’язаний з тим, що, по-перше, доведено, що медичним знанням потрібно близько 10 або 20 років, щоб дійти до самих лікарів. Головним чином, це з економічних причин. За всім стоять такі установи, як Іспанська асоціація дієтологів-дієтологів, а також багато ендокринологів, які мають приватні консультації, які звільняються через "вину" Дюкана. Це в медицині траплялося незліченну кількість разів. Уоррен і Маршалл виявили, що виразки були спричинені бактеріями, і отримали Нобеля в 2006 році, але 15 років тому вони були ображені, зневажені та оброблені всім медичним співтовариством, бо хірурги заробляли багато грошей, оперуючи виразки.

-Так чи є Дюкан генієм, чи це йому вдалося завдяки маркетингу?

-Дієта Дюкана - ще одна рецептура, яку П’єр Дюкан робить з кетогенної дієти, але дієт такого типу більше. Цього року дослідження Diaprokal було представлено на Національному конгресі Іспанського товариства ендокринологів, в якому взяли участь лікарі, дієтологи та ендокринологи із семи іспанських лікарень, показавши, що кетогенна дієта на основі саше є більш ефективною, ніж типова низькокалорійна дієта для діабетиків. Це дослідження публікувалось у пресі та підтримується лікарями. Чому ви приймаєте пакетну кетогенну дієту, але не дієту Дюкана? Тому що друге можна зробити з книгою, звичайною їжею та зверненням до сімейного лікаря. Не потрібно багато витрачати. Але для придбання конвертів вам потрібно пройти по коробці!

-Метод Дюкана заснований на споживанні більше білка і менше вуглеводів. Чи це не суперечить поживній піраміді?

-Клінічні випробування та мета-аналіз показують, що харчова піраміда була заснована на брехні; що дієти, засновані на зменшенні калорій та фізичних вправах, не ефективні в середньо- та довгостроковій перспективі; що кетогенні дієти є найбільш ефективними для зменшення гіперхолестеринемії, гіпертонії та діабету 2 типу.

-Експерти з питань харчування попереджають про серйозні ризики для здоров'я від методу Дюкана. ОКУ попередив, що "створює більше небезпек, ніж чудес" і що це не спрацьовує у 80% випадків. Це небезпечна дієта?

-Це не тільки не небезпечно, але й дуже безпечно, здорово і ефективно при цукровому діабеті, гіпертонії, патологічному ожирінні, метаболічному синдромі та серцево-судинних проблемах. Навіть Американське діабетичне товариство захищає його в своїх останніх рекомендаціях. Це означає, що щось змінюється.