Прочитайте, що скаже ірландський постачальник про паразитів риб.

аскарид

Поділитися статтею

Державне управління ветеринарної та харчової промисловості опублікувало інформацію про невідповідний продукт на своєму веб-сайті. Зокрема, це була оселедець, маринована в оцті з позначенням балтійська риба, яку виробляє завод у Кошицях.

Продукт перевірили інспектори з харчових продуктів у торговій мережі Tauris Cassovia у магазині м’ясних та м’ясних делікатесів у Бардежові. Вони взяли зразок, а потім відправили його на аналіз до лабораторій в Дольному Кубіні та Братиславі.

У представленому зразку паразитологічне дослідження виявило знаходження в м’язі трьох загиблих личинок аскарид Anisakis simplex. Вони наказали зняти товар з ринку.

Продюсер Ryba Košice опублікував на своєму офіційному веб-сайті дві думки - власну та від ірландського постачальника, в яких вони в першу чергу вибачилися за ситуацію. І ось як вони це пояснили.

"Балтійський рибний продукт виготовляється з цілої сировини оселедця. Це частково розсічена риба, що містить молоко або яйця. Саме тому, що він містить ці нутрощі, цей продукт є популярним для деяких кінцевих споживачів - ось чому він є у нас портфель. вилову, де точно визначені вимоги до якості та безпеки продукту, що декларується під час імпорту відповідними супровідними документами - сертифікатом про стан здоров'я ", - заявляє виробнича компанія Кошице.

Ірландський постачальник також прокоментував. За його словами, паразити є природним і звичним явищем у диких риб.

"Паразити можуть викликати занепокоєння лише в тому випадку, якщо споживач їсть сиру або лише злегка підготовлену рибу, таку як сашими, суші або гравалакс, якщо вона не була оброблена будь-яким способом, що вбиває цих паразитів. Ми гарантуємо, що всі продукти з оселедця, перероблені в нашій країні, заморожені шоком при температурі від -20 ° C до -30 ° C до 30 годин. Цей процес знищує всіх паразитів, і випадкове потрапляння паразитів у цьому стані не становить жодного ризику для здоров’я людини ", - підкреслив він.

Кошицькі риби стверджують, що поява паразитів не піддається контролю. "Ми робимо все можливе, щоб купувати сировину, яка не містить паразитів, і якщо такі є, первинний виробник заявляє, що вони не завдають шкоди здоров'ю, оскільки сировина переробляється відповідно до чинного законодавства. Хоча проблема з паразитами полягає у рідкісні, тому ми вважаємо, що ми виключимо таку перероблену сировину з нашого портфоліо. Ми рекомендуємо клієнтам, які люблять мариновану рибу, віддавати перевагу іншому способу обробки, ніж філе, скибочки або на знаках ", - додає компанія Košice.