Деякі крижані чаї, що продаються на ринках Чехії та Словаччини, містять лише невелику кількість чайного екстракту, інші навіть нічого. У багатьох випадках виробники замінюють смак чаю цукром або штучними підсолоджувачами.
Це показали результати лабораторних досліджень 21 чорного та зеленого крижаного чаю зі смаком лимона або лайма, які проводив журнал dTest. За їх словами, майже половина випробовуваних напоїв з позначенням холодний чай не містять жодних типових для чаю речовин або містять їх лише у слідових кількостях.
"Результати тесту показують, що виробники намагаються максимально розбавити чай. У випадку з чорними чаями, навіть у найбільш концентрованих, ми не знайшли більше компонентів, характерних для чаю, ніж це відповідало б одній порції чаю, залитого літром води ", - прокоментував Даніель Павліс, керівник журналу dTest.
Вони намагаються їх розбавити
За словами Павліса, лише один із понад двох десятків випробуваних чаїв містив більше настою чаю, ніж води. Це був лимонний зелений чай Rauch Nativa.
З речовин, які повинні містити продукти, марковані як чай, лабораторії виявили кофеїн у найгірших випробуваних продуктах, але в концентрації слідів один міліграм на літр. За даними dTest, це в сто разів менше, ніж у звичайному чайному настої.
Оскільки кофеїн можна також додавати синтетично до напоїв, наявність теоброміну було вирішальним для тесту. "У чотирьох випадках вони взагалі не знайшли, в інших значення кофеїну та теоброміну були надзвичайно низькими", - говорить Павліс.
Тест показав, що екстракт чаю в декількох продуктах замінює цукор або штучні підсолоджувачі цитрусовим ароматом. За словами Павліса, тестовані чаї містили в середньому 64 грами цукру на літр, тобто більше 12 п’ятиграмових кубів, що становить майже два з половиною кубики цукру на склянку.
Ланцюжки чаю вийшли погано
За словами Павліса, на випробування потрапили найгірші крижані чаї торгових мереж Kaufland, Spar, Tesco та Albert. На підставі лабораторних тестів редакція дала їм найгіршу оцінку в категорії чорних та зелених чаїв.
"Ціни на заморожені чаї здаються низькими, поки ви не зрозумієте, що замість чаю ви платите за воду цукром або підсолоджувачами", - сказав Павліс.
Редакція dTest підрахувала, скільки коштує літр гіпотетичного чаю в пляшці напою, який називається крижаним чаєм. "Літр чайного настою, розведений у найдешевшому випробуваному продукті Tesco Ice Tea Green Tea + Citrus, коштував би 1063 чеських крони", - додав Павліс, додавши, що чашка чаю з пакетика коштуватиме від декількох копійок до кількох корон.
Упаковка може ввести в оману
Перевірка крижаних чаїв показала, що повністю покладатися на інформацію на їх упаковці не можна. За словами Павліса, у трьох продуктах не було зазначеної пропорції чайного екстракту, хоча вони мали б надати таку інформацію.
Упаковка деяких інших продуктів підтвердила, що вони можуть бути неправдивими. Деякі виробники заявили про такий низький вміст екстракту чаю, що його неможливо перевірити. Так було, наприклад, з лимонним чаєм San Terra IceTea від Kaufland.
«Pfanner Ice Tea Lemon-Lime, навпаки, обіцяє 90 відсотків чаю, що відповідає 0,9% вмісту екстракту чаю. Однак, згідно з вимірами, він містить лише 0,4% екстракту чаю, тобто менше половини », - додав Павліс.
Згідно з dTest, чорний чай Tesco Ice Tea Лимонний та зелений чай Aquila Tea. Зелений чай з лимонним соком також оцінюється більшою, ніж реальна кількість екстракту.