Index.hu посилається на дослідження, опубліковане в журналі Chemical Senses, в якому дослідники стверджують, що солоне, солодке, кисле, гірке та умами є основними смаками східних кухонь, здебільшого на Заході, як «сильно приємні смаки». аромат 'або' м'ясний аромат ') існує також шостий основний смак.
І це не що інше, як олеогуст, тобто смак жиру !
Наявність рецепторів, що сприймають жир, у наших ротах було показано ще в минулому, але існували суперечки щодо того, чи справді ми сприймаємо його як виразний смак чи впізнаємо за іншими властивостями.
Зараз дослідники скуштували 28 різних зразків з випробовуваними, більше половини з яких змогли правильно вибрати ті, що насправді містили жир, хоча жодні інші властивості зразка не вказували на це.
Згідно з дослідженням, більша кількість жиру попереджає наш організм перестати їсти, але менша кількість може допомогти виділити інші аромати, роблячи певні продукти більш бажаними.
- Що називають глистами - Черви, що викликають фільми про інопланетян, налякали малайця до смерті - Що називають глистами
- Оком психолога - історія тіла проекту bOdyssey у світі мандрівника - Психологія мислення
- Мальтійський курс-10 1 те, що ви хочете про це знати - Travel Koll; zs
- Популярні слова Шок! Мільярди людей живуть з карієсом
- Кіноа - золото інків, яке і сьогодні варто споживати Ну; підходить