У ритмі культури, яка пропагує естетичні моделі, що ідеалізують нереальне і досконале тіло, в західному світі помножуються розлади харчової поведінки: ожиріння, запої, анорексія та булімія, серед інших розладів харчування, є хвороби та захворювання, які знаходять своє вираження та ознаки в їжі. Ключове значення має їх комплексне вирішення.

симптом

"Який ти худий", "як добре підходить твій одяг зараз, коли ти схуд", "вона вродлива, худа дівчина". У нашому суспільстві худорлявість стала синонімом краси і навіть незвичного паспорта до успіху в різних сферах особистого розвитку, але дотримання деяких «соціальних розпоряджень» може зробити нас хворими. Серйозні розлади харчової поведінки, такі як булімія, анорексія і навіть ожиріння, множаться, висловлюючи - і попереджаючи - що наші стосунки з їжею та харчуванням не є здоровими або, просто, є щось не те, що виражається там, в чомусь первинному та основне як харчування.

"Ми, фахівці, стурбовані тим, що наші пацієнти або оточуючі надмірно стурбовані тим, як вони харчуються або своєю формою тіла. Обмежувальні дієти часто є пусковим фактором для розладів харчування, і ми знову і знову перевіряємо, що зміна іміджу тіла майже завжди пов’язана з низькою самооцінкою ", - пояснює доктор Ана Марія Каппеллетті, лікар, що спеціалізується на ожирінні в університеті Фавалоро.

Булімія та анорексія

Пошук "модельного тіла", який виходить за рамки справжніх біологічних можливостей людини, може призвести до голодної дієти, з якою неможливо впоратися з часом. "Патологічно, при нервовій анорексії, команда не їсти перемагає фізичну шкоду, яку вона завдає", - пояснює Каппеллетті. А при інших розладах, таких як булімія, обмеження супроводжуються відсутністю контролю, причому епізоди, при яких за короткий проміжок часу споживається велика кількість їжі, супроводжуються спробою компенсувати за допомогою блювоти, використання діуретиків або проносних засобів, надмірні фізичні вправи або голодування, що викликає нову відсутність контролю ".

Нервова анорексія може розглядатися як "за замовчуванням" зміна звичок та/або поведінки, пов'язаних з харчуванням. Люди, які страждають цим, витрачають більшу частину часу на питання харчування та всього, що з цим пов’язано. Занепокоєння їжею та страх набрати вагу є типовими характеристиками цього розладу, поряд з особистою невпевненістю у вирішенні цієї проблеми. Загалом, ті, хто страждає нею, заперечують хворобу і відчувають жирність, не передуючи справжньому образу, який повертає їм дзеркало.

У випадку булімії вона зазвичай з’являється після того, як людина склала численні шкідливі дієти без медичного нагляду. Обмеження їжі, накладене самим пацієнтом, призводить до сильного стану тривоги і патологічної потреби вживати велику кількість їжі.

Експерти підкреслюють, що біологічні, психологічні та соціальні фактори втручаються у походження цих захворювань, що спотворюють зір, який пацієнт має про себе. Загальне для анорексії та булімії - це великий страх набрати вагу. "Пацієнт завжди виглядає товстим, навіть коли його вага в нормі, але, особливо у випадку булімії, він не може придушити своє бажання їсти".

Доктор Моніка Кац, спеціаліст з питань харчування та директор аспірантури з питань харчування в Університеті Фавалоро, запевняє, що запорукою легкого виявлення цих патологій є «дієта» як спосіб життя. "Це люди, які особливо уникають вживання їжі, яку ми всі віддаємо перевагу", - говорить він. Вони часто відчувають, що вони товсті, навіть незважаючи на те, що їх вага нормальна або гірша, нижче норми, а також часто відчуває дискомфорт після їжі.

Ці розлади не роблять різниці між статтю та віком, хоча підлітки є найбільш вразливими, оскільки вони перебувають у процесі формування своєї ідентичності, і, як правило, вони ще не мають власних критеріїв та цінностей, які дозволять їм уникнути тиск моделей на сучасну естетику.

Примуси і надмірності

Люди часто звертаються до їжі, щоб поліпшити себе, підняти настрій або втішити, коли ми відчуваємо розчарування, занепокоєння або нудьгу. Доктор Роза Лабанка, член Аргентинського товариства ожиріння та розладів харчування (SAOTA), пояснює, що примус вживання їжі є дуже складною патологією, яка фізично та психічно компрометує людей.

"Найбільш актуальними є нервова булімія, синдром нічного харчування, передменструальний синдром та сезонний афективний синдром. Серед загальних характеристик цих примусів є таємне клювання вуглецевого жиру, дієта під час їжі, надмірне споживання дієтичної їжі та відсутність совісті про те, що з'їли та випили ".

Розлад переїдання або «розлад переїдання» пов’язаний із поведінкою (повторюваною та стійкою) компульсивного харчування, без обмежень, швидко та без задоволення від їжі, яку з’їли. Ця "потреба" в їжі може виникнути в будь-який час доби, хоча це частіше відбувається вночі. На думку експертів, це розлад є більш поширеним розладом харчової поведінки, ніж булімія та анорексія, однак його діагностика важка, оскільки люди, як правило, приховують це від сорому та тому, що він не залишає чітких ознак, якщо не контролювати кількість їжі будинок. "Як правило, за цими запоями стоїть емоційне нездужання, яке турбує людину і яке спрямовує ці ірраціональні та компульсивні дії", - пояснюють фахівці.

В Аргентинському товаристві харчування вони додають, що ще одним частим розладом є синдром нічної їдальні. "Це люди, які з фізіологічних причин не голодні вдень, а вночі встають і їдять все, що не їли вдень, як правило, компульсивно. Для лікування цього розладу, - кажуть вони, - важливо порадитися з дієтологом та психологом, оскільки і те, і інше допоможе людині виявити реальний та емоційний голод ".

Разом за столом

Харчування - це не просто час їсти. Збиратися за столом та їсти в сім’ї має набагато важливіше значення: це час доби, коли ми спілкуємось, ділимось та слухаємо одне одного. Коммерчність та правила та звички, які передаються усно і мовчазно, коли ми сідаємо їсти, такі ж важливі, як і сама їжа.

Фахівці стверджують, що сімейне харчування може зменшити ризик розладів харчування, а також сприяти збалансованому та різноманітному харчуванню та упорядкованому способу життя. З цієї причини харчування повинно бути предметом, на якому батьки з самого початку беруть за себе поводи, оскільки формування здорових харчових звичок у дітей та обмін ними за столом може гарантувати, що у них буде менше ризику страждати від харчових та харчових розладів.

Харчування в сім'ї: поради кожному, щоб почуватися інтегрованим

1. Складіть список покупок, продумуючи меню кожного дня. Прості страви, що включають вуглеводи (макарони), бобові (горох і сочевиця), овочі, фрукти, м’ясо та рибу.

2. Якщо немає часу, ви можете використати один день, щоб залишити рибу та м’ясо заздалегідь приготовленими та тримати їх у морозилці. Зберігайте овочі в прохолодному місці. Повернувшись додому з роботи, розігрійте зроблене і, таким чином, забезпечте собі хороший обід.

3. Запросіть хлопців до участі. Попросіть їх подбати про салат або допомогти помити фрукти. Включення їх до цих процедур допоможе їм звикнути до співпраці та спільного використання завдань.

4. Діти не повинні харчуватися поодинці у своїх кімнатах, дивлячись телевізор та в будь-який час. Дуже важливо прищеплювати їм важливість обміну думками, досвідом та досвідом хоча б раз на день.

Анорексія та булімія: попереджувальні знаки

1- Відмова підтримувати масу тіла вище мінімальної нормальної ваги для віку та зросту

2- Інтенсивний страх набрати вагу або набрати вагу, навіть маючи вагу.

3- Спотворене сприйняття ваги, розміру або форми вашого тіла.

4- У жінок відсутність щонайменше трьох послідовних менструальних циклів

5- Періодичне переїдання, яке, як правило, супроводжується очищенням (провокуючи блювоту або надмірне вживання проносних, діуретиків або клізм). Випивка характеризується імпульсивним і компульсивним поглинанням їжі за значно коротший період, ніж це нормально для решти людей; і відчуття втрати контролю над прийомом їжі (неможливість перестати їсти або неможливість контролювати тип або кількість їжі).

6- Невідповідна компенсаторна поведінка, неодноразово, щоб не набирати вагу: викликання блювоти, надмірне вживання проносних, діуретиків, клізм або інших препаратів. Голодування та надмірні фізичні навантаження.