Приблизно 15% світового виробництва метану походить від жуйних та їх процесів травлення, оскільки доїльна корова може виробляти 400 літрів метану щодня, а відгодоване теля - більше 200 літрів. Тому зручно мінімізувати вміст білка в раціоні жуйних, максимально пристосовуючи його до своїх харчових потреб. Це можливо завдяки частковій заміні білка небілковими сполуками азоту (наприклад, сечовиною) або зменшенням руйнівності білка, що розкладається, за допомогою відповідних обробок, оскільки під час досліджень було помічено, що під час бродіння жуйних речовин 100 г білка утворює майже 3 л метану.
Для дослідників UPM важливість цієї роботи полягає в тому, що практичне застосування результатів означатиме більшу ефективність корму жуйних тварин та зменшення викидів парникових газів (азоту та метану) з подальшим пом'якшенням його негативного впливу евтрофікація та зміна клімату.
* Дж. Л. Ванегас, Ж. Гонсалес і М. Д. Карро. Вплив бродіння білка та джерела вуглеводів на виробництво метану in vitro. Журнал фізіології тварин та харчування тварин, 2017; 101 (5) DOI: 10.1111/jpn.12604
- Збільшення рівня ожиріння збільшує викиди парникових газів, згідно з
- Вплив рівня рактопаміну гідрохлориду та білка в дієті на продуктивність
- Вплив освітлення та харчування нерозкладаного білка в рубці на ріст
- Дієта веганського протеїнового коктейлю
- Дієта в кафетеріях шкідлива тенденція, що впливає на здоров’я ненароджених дітей TN