Вони виробляють молочні білки для контролю ваги

Arla Foods Ingredients розробила нове покоління молочних білків для включення в продукти для регулювання ваги.

молочні

Категорія продуктів для контролю ваги залишається сильною, зафіксувавши ріст на 13% між 2008 і 2013 роками, за даними Euromonitor, з більш високим зростанням на 7% з 2013 по 2018 рік. 57% споживачів шукають джерела білка.

Ліндсі Ормонд, менеджер з розвитку бізнесу з питань харчування та охорони здоров'я в Arla Foods Ingredients, зазначила: "Ринок управління вагою процвітає, і покупці шукають продукти, які допомагають їм підтримувати здорову вагу, не змінюючи суттєво їх харчування. зручний, ефективний та приємний на смак. Тут з’являються молочні білки, які можна використовувати для створення продуктів, що пропонують усі ці якості, а також пропонують корисні для здоров’я високоякісні білки.

З'являється все більше доказів того, що високий відсоток білка в раціоні збільшує втрату ваги і запобігає набору ваги. Це вважається завдяки благотворному впливу білка на витрати енергії, апетит, ситість та енергію. Енергетичні витрати на метаболізм білка вищі, ніж на вуглеводи та жири.

Сироватковий білок призводить до більш високого термогенезу, викликаного дієтою (вироблення тепла) соєвого або казеїнового білка, збільшуючи витрати енергії, що може призвести до поліпшення складу тіла. Також зростають докази того, що сироватка покращує регуляцію глікемії.

Arla Food Ingredients представила дві інноваційні білкові концепції в категорії управління вагою на минулому Vitafoods Europe, що проходив у Женеві.
- Шейк, виготовлений з Lacprodan® Smooth80, білка, який може збільшити вміст білка в шейках без негативного впливу на смак або текстуру.
- A закуска розроблений з Nutrilac ® PB-8420, натуральним молочним білком, який пропонує вишуканий аромат і тривалий термін зберігання з приємною гладкою текстурою, яка зберігається більше року.

Ліндсі додала: "Молочні білки привабливі для споживачів, які шукають більш природний, поживний і довгостроковий спосіб керувати своєю вагою, а не швидке вирішення. Вони також пропонують практичний і товариський підхід, розглядаючи споживання їжі в порівнянні з клопоту з підрахунком калорій ".