Вони вказують на реальність споживання цукрозамінників

Існують розділені думки щодо того, чи є замінники цукру шкідливими чи корисними для здоров'я, однак наукові дані свідчать, що вони є здоровим варіантом профілактики захворювань.

реальність

В даний час за підрахунками 415 мільйонів людей у ​​всьому світі страждають на діабет, і очікується, що до 2040 року буде зареєстровано 640 мільйонів випадків діабету 2 типу, за даними Міжнародної федерації діабету (IDF).

У Мексиці Національний інститут охорони здоров’я повідомляє про цей стан як основну причину смерті в Мексиці - близько 80 тисяч смертей на рік. Цукровий діабет є причиною не тільки передчасної смерті, але і тривалих періодів важких порушень у виробничому віці, таких як сліпота, термінальна ниркова недостатність, нетравматичні ампутації та інфаркти міокарда, повідомляє той же Інститут.

У свою чергу, і згідно з Національним дослідженням охорони здоров’я та харчування (ENSANUT) 2016 року, у Мексиці живе 6,4 мільйона людей з діагнозом цукровий діабет, тобто кожен десятий дорослий; тоді як сім з десяти (поширеність 72,5%) продовжують страждати від надмірної ваги (надмірна вага або ожиріння), порівняно з показником 2012 року - 71,2%.

"На жаль, у Мексиці ми займаємо перші місця за ожирінням та діабетом у всьому світі, коли ми можемо вжити заходів для запобігання цим жахливим хворобам", - сказала Гвадалупе Еррера, консультант-дієтолог Metco.

Деякі міфи та реалії навколо замінників цукру, які є суперечливими та потребують з'ясування серед населення, є:

- Безкалорійні підсолоджувачі або замінники цукру підвищують ваш апетит. Високий відсоток наукових досліджень показує, що цукрозамінники не підвищують апетит. Існує достатньо доказів того, що аспартам не впливає на апетит або споживання їжі, згідно з дослідженням доктора Франса Беллісла з Паризького університету. Насправді замінники цукру є хорошим варіантом контролю споживання енергії (калорій), коли вони є частиною збалансованої дієти.

- Не всі люди можуть споживати замінники цукру. Низькокалорійні підсолоджувачі або які не містять калорій безпечні для вживання будь-ким. Серед них вагітні жінки та діти. Коледж сімейних лікарів Канади вказує, що споживання цих продуктів не становить ризику, але рекомендує помірне споживання, щоб не замінювати необхідні поживні речовини під час вагітності. Тільки люди, які страждають алергією на фенілаланін, не можуть споживати цукрозамінники, що містять цей компонент.

- Підсолоджувачі викликають такі захворювання, як рак або хвороба Альцгеймера. Немає наукових доказів, що свідчать про причинно-наслідкові зв’язки між споживанням замінників цукру та цими захворюваннями. Є деякі дослідження, які роблять цей зв’язок, але вчені-експерти відкидають висновки, до яких приходять ці дослідження. Фактично, продукти, що містять сахарин, ацесульфам та аспартам, схвалені Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA), CODEX Alimentarius (CCA) Європейського Союзу та Федеральною комісією з захисту від санітарних ризиків (COFEPRIS) у Мексиці.

Серед фактів, що підсолоджують, варто поширити:

- Замінники цукру або некалорійні підсолоджувачі безпечні для вживання кожною людиною. Вони затверджені міжнародними організаціями, такими як Продовольча та сільськогосподарська організація ООН, Всесвітня організація охорони здоров'я (FAO/ВООЗ), FDA та Європейське управління безпеки харчових продуктів (EFSA).

- Для людей, які страждають на діабет, цукрозамінники - чудовий варіант продовжувати насолоджуватися солодкою їжею та напоями. Насправді стевія містить антиоксидантні та протидіабетичні властивості, оскільки пригнічує рівень глюкози в крові та значно підвищує рівень толерантності до глюкози.

- Вони є корисним і практичним варіантом зменшення кількості енергії (калорій), підтримки здорової ваги та зменшення ризику зайвої ваги, ожиріння та діабету.
Нещодавно роль цих замінників цукру в продуктах харчування, їх безпеку, регулятивні заходи та харчові та дієтичні аспекти їх вживання в їжу та напої проаналізували понад 65 фахівців на форумі Фонду досліджень харчування (FIN), що проводився протягом липня за співпраці Лісобонського університету Лусофона, за підтримки 42 товариств та фондів дієтології та дієтології, медичних товариств, університетів та європейських та латиноамериканських дослідницьких центрів.

Важливим висновком, до якого дійшли ці експерти, було те, що заміна їжі та напоїв варіантами з меншим споживанням і навіть без споживання калорій може призвести до зменшення загального споживання енергії та зіграти значну роль у контролі ваги, наприклад, що підтверджується більшістю досліджень роль цих некалорійних підсолоджувачів.
В даний час у Мексиці понад 70% випадків діабету 2 типу можна запобігти здоровим способом життя. Цукровий діабет є хронічним захворюванням, тобто він не може вилікуватись, але ускладнення можна контролювати та відкладати за допомогою здорового способу життя, фізичної активності, належного самоконтролю та використання замінників цукру, таких як DB Sugar®, що не збільшується рівень глюкози в крові, затверджений Мексиканською федерацією діабету (Ящур).

“Ожиріння та/або діабет не означає, що ваші дні перелічені, це означає другий шанс перейти до більш здорового способу життя. Хороший контроль покращує якість життя людей, а також вживання більше овочів і фруктів під час кожного прийому їжі, а також менше борошна в їжі. Інша рекомендація полягає у включенні замінників цукру, таких як Svetia® та DB Sugar®, у щоденний раціон, підсолоджувачі, затверджені Мексиканською федерацією діабету, рекомендація, яка надає впевненості, що це продукти, придатні для вживання людям, які страждають на діабет ”, - підкреслила Metco Експерт з питань харчування.