Фонд пропонує субсидію до 70% вартості розробки продуктів або послуг, що сприяють урізноманітненню постачання здорових продуктів харчування в Чилі та світі.

найінноваційніші

Заклик Фонду аграрних інновацій (FIA) шукає найкращих та найбільш інноваційних проектів у галузі здорового харчування. Фонд пропонує субсидію до 70% вартості розробки продуктів або послуг, що сприяють урізноманітненню постачання здорової їжі в Чилі та світі.

Проекти, що перетворюють ідеї чи знання на кращі продукти, товари, послуги, процеси виробництва або розподілу, а також маркетинг - це категорії, які можуть подати заявку на цей фонд Фонду аграрних інновацій Міністерства сільського господарства (Мінагрі), який прагне внести свій внесок до посилення конкурентоспроможності малих та середніх виробників країни.

Тривожна харчова реальність чилійців робить роздуми про наш раціон все більш доречними та необхідними. Згідно з даними останнього Національного обстеження здоров’я, проведеного Міністерством охорони здоров’я (Мінсал) у 2013 році, 65% дорослого населення страждають від надмірної ваги або ожиріння, а 95% повинні внести зміни у свій раціон. Серед дітей ситуація також викликає занепокоєння: більше 30% дітей у віці до 6 років страждають від надмірного недоїдання, згідно з тим самим опитуванням.

З іншого боку, особливі потреби в їжі також відкривають важливу нішу для інновацій: целіакія, непереносимість лактози, вегани або ті, хто страждає від інших харчових алергій, щодня страждають від труднощів пошуку відповідних продуктів для своїх потреб та FIA, що відповідає цій потребі, закликає малих та середніх виробників наважитися на інновації.

Як? Розуміючи, що це непросте завдання, FIA використала платформу PIA + S, інструмент, який може бути дуже корисним при розгляді інновацій у сфері харчових продуктів. Там збирається інформація та дослідження, що проводились в країні з цього приводу, з метою зменшення інформаційних прогалин у аспектах регуляторного, ринкового та інноваційного потенціалу. Подібним чином це дозволяє отримати доступ до стратегічних та перспективних досліджень, проведених FIA з метою просування сільськогосподарської та харчової промисловості в Чилі, що додає цінності нашій сировині.

Які специфічні характеристики повинна мати здорова їжа? Для цілей цього дзвінка це ті, які мають принаймні мінімальний рівень обробки, безпечні - тобто не представляють ризику для здоров’я - і мають принаймні одну з наступних характеристик:

- Вони знижуються в критично важливих поживних речовинах (натрій, насичені жири, вуглеводи та рафінований цукор), у яких кількість шкідливих речовин була обмежена в процесі виробництва.

- Вони функціональні, забезпечуючи користь для здоров’я на додаток до їх харчової цінності.

- Вони призначені для груп з особливими потребами, наприклад, для осіб з непереносимістю чи алергією, серед людей похилого віку.

Так само під цим закликом під функціональним інгредієнтом розуміють сполуку, яка сама по собі або при додаванні до харчової матриці споживання приносить користь здоров’ю людей у ​​порівнянні з харчуванням.

Нарешті, під спеціалізованими харчовими добавками розуміють ті сполуки, які при додаванні до харчової матриці виконують важливу технологічну функцію для конфігурації цієї матриці, такі як: піноутворювачі, барвники, консерванти, загусники та ін.