Маніпулювання групою нейронів в мигдалині зводить нанівець відчуття задоволення, викликане солодощами, що може бути дуже корисним при лікуванні харчових розладів

@Abc_salud MADRID Оновлено: 31.05.2018 17:50

вони

Пов’язані новини

Діти люблять солодощі. Не стільки для підлітків і, особливо, для дорослих, оскільки перевага до солодкої їжі, як правило, зменшується з віком. Але очевидно, що це не завжди так. Насправді вже відомо, що системи винагород у мозку працюють не так повно у людей із ожирінням, як у людей з «худими», що може пояснити, що втрата апетиту до продуктів, багатих на цукор, не так помітна у осіб із високий індекс маси тіла (ІМТ) і продовжуйте, як вони старші, любити солодощі. Однак міг би бути спосіб звести нанівець цю тягу до цукру. І це те, що дослідники з Колумбійського університету в Нью-Йорку (США) знайшли перемикач мозку, який викликає бажання солодощів і водночас провокує відмову від гіркої їжі.

Зокрема, дослідження, проведене на тваринній моделі - мишах і опубліковане в журналі "Nature", показує, що мозкова система для переробки ароматизаторів, відповідальна за звільнення спогадів та емоцій, що виникають під час смаку їжі, формується невеликі групи нейронів, які можна виділити, модифікувати або усунути. Отже, що стосується бажання солодкого - і відмови від гіркої їжі -, потрібно було б лише маніпулювати групою нейронів, розташованих в мигдалині, щоб раз і назавжди припинити цю тугу.

Солодке чи кисле? Ні фу, ні фа

Автори нового дослідження роками намагалися скласти карту мозкової системи, відповідальної за переробку ароматизаторів. Робота, яка, серед інших фруктів, показала, що коли мова стикається з одним із п’яти смаків - солодким, гірким, солоним, кислим та умами - спеціалізовані клітини смакових рецепторів посилають сигнали до різних областей мозку, щоб визначити спробувати і викликати відповідні реакції та поведінку - в основному, прийняття чи відхилення -.

Але автори хотіли зробити ще один крок далі. Конкретно, що Вони хотіли проаналізувати реакції, що виникають перед кисло-солодкими смаками в мигдалині, тобто в області мозку, відповідальній за ціннісне судження - позитивне чи негативне - щодо сенсорної інформації. Крім того, мигдалина, яка, як відомо, вже безпосередньо пов’язана зі смаковою корою - структурою мозку, відповідальною за сприйняття смаку.

Мигдалина виглядає як дуже перспективна терапевтична мішень для лікування розладів харчування, у разі анорексії або ожиріння

Як пояснює співавтор дослідження Лі Ван, “наша попередня робота вже виявила чіткий розподіл між“ солодким ”та“ гірким ”регіонами смакової кори. І тепер, наші результати показують, що цей поділ також зберігається в мигдалині. Таким чином, це розділення між "солодким" і "гірким" регіонами як у смаковій корі, так і в мигдалині, дозволяє нам маніпулювати ними самостійно та виявляти будь-які можливі зміни в поведінці ".

Автори провели серію експериментів, у яких штучно активувались «солодкі» та «гіркі» зв’язки в мигдалинах. І те, що вони побачили, це те, що коли вони «включили» «солодкий» зв’язок, тварини реагували на воду так, ніби це цукор. Найголовніше, вони помітили, що за допомогою цих маніпуляцій вони можуть змінити сприйняття тваринами кожного смаку. Наприклад, може спричинити визнання солодких смаків як "небажаних", а гіркі смаки як "привабливих".

Але є ще більше. Результати також показали, що, вимикаючи зв’язки - або «вимикачі» - мигдалини, не торкаючись сполучної кори, тварини, зберігаючи здатність розпізнавати та розрізняти кисло-солодкі смаки, не відчували ніяких емоцій щодо них ... самі, тому вони не мали переваг - або відрази - до будь-якого зокрема.

Як зазначає Лі Ван, «це було б як перекусити наш улюблений шоколадний торт, але не відчувати при цьому ніякого задоволення. Таким чином, і після декількох укусів, хтось би перестав їсти, тоді як інакше не зупинився б до кінця».

Приглушити оркестр

Врешті-решт, дослідження визначає конкретну область мозку, або те, що могло б бути тим самим, «перемиканням» мозку, яке викликає наше відчуття задоволення - або відрази - коли ми їмо їжу. Висновок, який свідчить про те, що мигдалина може бути дуже перспективною терапевтичною метою для лікування розладів харчування та, отже, ожиріння.

Як підсумовує директор дослідження Чарльз С. Цукер, "коли наш мозок" відчуває "присмак, він не тільки визначає його якість, але і оркеструє чудову симфонію нейронних сигналів, які пов'язують цей досвід з його контекстом, гедоністичною цінністю, спогадами та емоціями, щоб створити послідовну реакцію».

Тож, про що йшлося б, це натиснути на перемикач в мигдалині, щоб заглушити цю симфонію