Максимальна добова кількість не повинна перевищувати 10% калорій, що вживаються як дорослими, так і дітьми

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) поставила у центр уваги шкідливі звички сучасного суспільства. Визначальним елементом нездорового способу життя, який уже є проблемою у всьому світі, є недостатнє харчування. І, зокрема, зловживання споживанням цукру.

вживати

Після тривалого періоду громадських консультацій ВООЗ у середу опублікувала свої рекомендації щодо споживання цукру: він не повинен вносити більше 10% щоденних калорій як у дітей, так і у дорослих. Для дієти з 2000 калорій це приблизно 50 грамів цукру, що еквівалентно приблизно 12 чайним ложкам кави. Середнє значення в Західній Європі становить близько 100 грам, тому зменшення має становити половину середнього споживання.

БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ

В ідеалі, щоб "забезпечити додаткові переваги для здоров'я", кількість повинна бути менше 5% від споживання калорій (шість столових ложок, 25 грамів) ". У випадку з дітьми порада не перевищувати 37 грам (для дієти 1750 калорій).

Цукор збільшує споживання калорій, усуває почуття голоду та зменшує споживання продуктів, багатіших на поживні речовини, що сприяє нездоровому харчуванню. "Ми маємо вагомі докази того, що якщо ми підтримуємо рівень вільного цукру нижче 10% від загальної добової калорійності, ризик зайвої ваги, ожиріння та карієсу знижується", - сказав Франческо Бранка, директор департаменту харчування з питань охорони здоров'я та розвитку ВООЗ в презентація документа.

Епідемія надмірної ваги та ожиріння вражає близько 2100 мільйонів людей на планеті, тобто майже третину населення планети. Журнал Lancet нещодавно присвятив шість статей описуванню невдалості у боротьбі з цією пандемією, яка прогресує "неприпустимо повільними" темпами.

Говорячи про вільний цукор, міжнародна організація має на увазі не лише рафінований цукор, такий як той, що додається до кави (сахароза); це також стосується глюкози або фруктози. Будь то штучні добавки в безалкогольних напоях та всіх видах оброблених продуктів харчування, чи вони, природно, містяться у фруктових соках або сиропах. Тому контролювати його споживання непросто. Його навіть можна знайти прихованим у продуктах, в яких він, мабуть, не повинен бути. ВООЗ наводить приклад кетчупу: столова ложка містить близько 4 грамів цукру. У банку цукрової соди є до 40 грам, практично рекомендована кількість.

Посібник не встановлює обмежень на вміст цукру, що міститься у свіжих фруктах та овочах або вмісті в молоці, "оскільки немає жодних доказів несприятливого впливу споживання цих речовин".

У документі розглядаються відмінності у споживанні цукру за країнами, порівняння, в якому Іспанія не дуже добре розвивається. У Європі найбільш помірні показники серед дорослого населення є в таких країнах, як Угорщина або Норвегія, відсотки яких становлять від 7% до 8% від загальної норми споживання калорій. Іспанія або Великобританія досягають від 16% до 17%.

У неповнолітніх цифри значно вищі. У низькому діапазоні знаходиться Данія, Словенія або Швеція (12% добових калорій); на вершині - Португалія (25%).