Щороку, сезонні зміни супроводжуються зміною режиму харчування; особливо при приготуванні, температурі та кількості щоденних страв. Якщо метою є дотримання збалансованої дієти або зменшення калорій у разі схуднення, слід враховувати деякі практичні (а також наукові) аспекти.

жаркий

"Якщо клімат змінюється, ми стикаємось із ним у пальто або легкому одязі; і з використанням холодильника або опалення. Ось чому не можна припустити, що організм використовує значно більше калорій взимку, ніж влітку для підтримки температури тіла. калорій що організм людини використовує для підтримки температури тіла, визначаються в розрахунку на базальний обмін речовин, що означає споживання енергії людиною, що не перебуває у стані спокою та при 20ºC ", - пояснила випускниця спеціаліста з питань харчування та спортивного харчування Карен Камера.

Ця енергія вимірюється в калоріях і необхідна для підтримки життєво важливих функцій в цих умовах, і кожна людина має різну добову потребу в енергії відповідно до видів діяльності або умов, в яких ви перебуваєте (наприклад, якою фізичною активністю ви займаєтесь, як перетравлюєте те, що їсте, якщо у вас температура або якщо ви страждаєте гормональним дисбалансом).

"Комфорт і короткочасне вплив дуже низьких температур зводить надмірну кількість споживаних калорій до мінімуму; а в жаркому кліматі механізми поглинання/транспортування води та потовиділення також активні з точки зору витрат енергії та необхідні для регулювання організму температура, - сказав Камера, - таким чином, взимку та влітку тіло активно працює для регулювання температури тіла, завжди споживаючи енергію ".

І чому міф про те, що взимку люди їдять більше, ніж влітку? "Це відбувається взагалі тому, що калорійність помилково асоціюється з гарячим, а низькокалорійна - з прохолодним. Це також пов’язано з сенсорними аспектами: бажано втішної їжі, так само, як ми шукаємо її в навколишній температурі, яка нас оточує. Багато пацієнтів повідомляють, що взимку вживання фруктів або салатів робить їх холодними і що їм "потрібні" гарячі страви, такі як макарони, рагу, пюре, рис та інші варені страви, які подаються гарячими та гіперкалорійність", вважав фахівець.

Це припущення або «виправдання», що дозволяє їсти більше кілокалорій взимку може призвести до небажаної зайвої ваги, що коли сезон змінюється, це дивує раптовим бажанням знизити його знову і зіткнутися з дуже обмежуючими дієтами, такими як салат на обід, йогурт та фрукти на вечерю, які не є стійкими чи корисними. І все обертається замкнене коло з якої важко вибратися.

"Якщо після холодного дня ми хочемо гарячої вечері, ми можемо вибрати одну натуральний овочевий та бобовий суп або м'ясо (червоний або білий) з теплим салатом з варених овочів або локшини, також коричневий рис у поєднанні з овочами, всі страви від помірної до низької калорійності. Запіканки, рагу та пюре можна вживати, якщо ми добре підіберемо інгредієнти та способи приготування", рекомендував Камера.

Фахівець порадив, щоб уникнути сезонних коливань ваги, "не можна допускати таких помітних змін у споживанні калорій, і завжди звертатися за порадою до відповідного фахівця щодо того, що таке індивідуальна потреба в енергії, і найбільш підходящі продукти та форми приготування для різних сезонів відповідно до смаку кожного ".