• 19% білка
  • 0% вуглеводів
  • 8% жиру
  • 19% білка
  • 0% вуглеводів
  • 8% жиру
  • 19% білка
  • 0% вуглеводів
  • 8% жиру
  • 19% білка
  • 0% вуглеводів
  • 8% жиру
  • 72% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 19% білка
  • 0% вуглеводів
  • 8% жиру
  • 72% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 19% білка
  • 0% вуглеводів
  • 8% жиру
  • 72% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

Ми порізали індиків, прийшов симпатичний гість

Інгредієнти

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 100 ºC. М’ясо звільняється від оболонок, сухожиль і жиру, потім солиться і перчиться.
  2. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте філе на сильному полум’ї. Потім його кладуть на деко, температуру повертають до 70 ºC і ставлять у піч.
  3. Випікайте при 70 ºC протягом 6 годин (положення знизу вгору), потім перемкніть на 80 ºC і терпляче чекайте ще 120 хвилин, поки індичка не буде готова.
  • Час випікання: 480 хвилин
  • Я зробив це: 2 рази
  • У книзі рецептів: 0
  • Перегляди вчора: 0
  • 7 - денні перегляди: 27
  • Всього переглядів: 43640
  • Завантажено 10 грудня 2007 р.

Особливості рецепта

    • улов:
      • Головна страва
    • кухня:
      • Угорська
    • складність:
      • світло
    • час підготовки:
      • вихідні
    • кухар підготував:
      • рідко робиться
    • вартість на людину:
      • дешево
    • сезон:
      • зима,
      • весна,
      • літо,
      • падіння
    • харчова алергія:
      • вечеря
    • привід:
      • Недільний обід,
      • Переддень Нового року,
      • Різдвяні рецепти
    • Дієта:
      • Не містить глютену,
      • без цукру,
      • без молока,
      • без яєць,
      • без лактози

Категорії рецептів

    • основна категорія:
      • м’ясні страви
    • категорія:
      • смажене м'ясо

Метод низькотемпературної випічки вже давно застосовується у професійному світі кухарів, але сьогодні він став відомим і популярним серед любителів та кулінарів-аматорів. Не випадково, якщо трохи інвестувати енергію, ми отримуємо чудові результати. І під час випікання нам нічого робити, ми можемо робити майже все.

восьмигодинна

Подібні рецепти

Запечена шинка з медом і гірчицею

Свинина ява голштинський стиль

Ляпайте просту смажену скибочку

Стейк з фаршу (хакстек)

Просте соковите м’ясо

Коментарі

Шановна Петра! чому краще смажити індичку на повільному вогні протягом 6 годин, ніж смажити її правильно? спасибі Едуа

Шановна Едуа, вона виготовляється при низькій температурі. м’ясо буде набагато соковитішим, смачнішим, ніж якби ми правильно «смажили». Детальніше про цей метод можна прочитати тут: http://buvosszakacs.blog.hu/2007/05/12/a_grof_sparheltja_tudomany_konyhaja_i Варто спробувати! Привіт, Петра

Рецепт божественний. Я запікав його двічі за останні два тижні. Спробуйте навіть холодно з фіолетовою цибулею. Переживання неможливо описати. Дякую за рецепт.

Привіт! Я хотів би запитати, коли, коли я кладу м’ясо в деко, мені все одно доливаю під нього олію, чи достатньо того, що залишилось від тостів. Спасибі заздалегідь:)

привіт Джуді, тобі не потрібен деко для спеціальної олії привіт Петра

Я теж вам скажу, коли я побачив американське барбекю в Ізі, де м’ясо часто готують протягом доби, мені це дуже сподобалось, але все ж понад три години я готовий смажити тільки овець. Мені шкода витрачати енергію протягом 8 годин

Привіт! Було б добре і з індичиною грудкою?

Тимча, я дуже рада! Vilers, я думаю, що грудка індички занадто суха для цього!

Я теж цього боявся, дякую: o)

Рецепт хороший, тільки у мене звичайна духовка. Чи достатньо випікати протягом 6 годин? Або я можу її обертати, тому що немає низу і верху?

Мені також було б цікаво, бо я хочу це зробити на Різдво, і у мене звичайна піч (крім того, я навіть не знаю, де на ній 60-70-80 градусів)

Не потрібно покривати? (Наприклад, з алюмінієвою фольгою) Чи не висохне? Я знаю, що ми смажимо його по колу, але все-таки я би боявся, щоб воно не висохло.

Пінцет, який не потрібно накривати, не висохне!

FHelga! Але це добре для мене, це просто моя піч, гарбузовий газ для того чи іншого, чи то м’ясо, чи печиво, я з цим чудово .: - ((((((((Насправді погано зрозуміти, що і як це зробити, ні ? На основі досвіду я можу зробити багато чого вже, але, припустимо, у цієї індички 8 годин, тому вона також задає мені питання. Приємного вечора, приємного дня завтра, і я бажаю тобі успішної різдвяної індички.

Петра! Дякую за відповідь, вона прийшла вчасно. Сподіваюся, у вас все вийде. Гарний вечір і день завтра. Хороша підготовка до Різдва! Ева-Аньока

Привіт! Я спробував. Ви дивовижні ?! Я ніколи не думав, що м’ясо може бути таким. Дякую за рецепт, ідеально! щасливого Різдва

Ну, мій досвід поки неоднозначний. Почалося з покупки цілої ноги індички - недобре! Внизу повно сухожиль, тож лише верх? потрібно, а якщо красивий? м'ясника, а потім приємно посміхніться, щоб побачити, чи він теж філе.:-) (Для початківців: вам навіть шкіра не потрібна!) Потім з’явилося роздратування: я встановив його на 70 градусів (і мій будильник) і чекав дива. Я схвильовано біг, коли дзвонив годинник - коли він виявився блищачим? він відключився. Він таки пішов о другій годині. але коли це стало ВИМК. Я включив його до 80 градусів за принципом "Я просто щось розряджу" і зачекав 2 з половиною години. Я проковтнула шматочок і мушу сказати: він смакує велично. Але сирий.:-( На щастя, ми не голодували, тому що у мене були голубці, я зробив швидкий маковий пиріг і просто поклав вершкове масло на картоплю для гарніру, так буде добре завтра ". І як я дізнаюся, що це зроблено? Я розповім тобі про кінцевий результат завтра!:-)

Ну, я знову запікав його на вихідних, змінив настільки, що досить сильно підняв температуру і в кінці випікав при 220 градусах протягом 15 хвилин. Це було дуже добре та справді чудово з холодною червоною цибулею.