Ми те, що їмо. Здоров’я нашого організму залежить від того, що ми вносимо в організм. Всім відомо, що ми повинні харчуватися здорово, але кожен має різне уявлення про те, яким має бути здорове харчування. Однак як здорове харчування впливає на наше здоров’я?
Шлунково-кишковий тракт - наш найбільший імунний орган, це перший солдат, який охороняє наше здоров’я. Якщо кишечник здоровий, то в наш організм потрапляють поживні речовини, вітаміни, мінерали, амінокислоти/людині потрібні не чужорідні білки, а амінокислоти і з них він будує власні білки/необхідні для нашого росту, імунітету, ферментів. Наш організм отримує їжу і будує з неї те, що йому потрібно. Якщо у нас засмічений травний тракт, то їжа не перетравлюється, як слід, не засвоюється достатня кількість поживних речовин. Бактерії перетворюють їжу на токсини, які обтяжують наше тіло, мозок і душу. Тіло зазвичай не може виводити токсини, тому зберігає їх, а саме жир. Нестача поживних речовин призводить до того, що організм ослаблений, відчуває дефіцит і тому ми їмо все більше і більше їжі, яка, навпаки, дедалі більше навантажує організм. Таким чином, незважаючи на ожиріння, ми можемо парадоксально недоїдати з точки зору основних харчових потреб. Це призводить до розладів імунітету, алергії, ожиріння, цивілізаційних захворювань .
Травлення починається в роті, слині. Більшість людей сьогодні забули жувати. Ми швидко щось ковтаємо, кусаємо на шматки, які ми ледве ковтаємо, потім змиваємо їх якоюсь рідиною, а потім скаржимося, що ми настільки ситі, що не можемо рухатися і хочемо спати після обіду чи вечері. Де помилка? Адже їжа повинна давати нам енергію. Весь травлення - це каскад ферментів, які йдуть один за одним. Пропуск одного кроку призведе до того, що наступні ферменти отримають їжу недостатньо підготовленою і, отже, не зможуть переробити її так добре, і тоді їжа буде зважувати нас у шлунку, довго стояти в ній і ферментувати там. Тіло витрачає на це страшенно багато енергії, щоб воно могло хоча б переробити її і перемістити далі від шлунку. Тому важливо спочатку ретельно перетравити дієту, перезимувати. Травні ферменти слини починають розщеплювати їжу і одночасно готувати ідеальний рН їжі, що надходить у шлунок. Як результат, шлункові ферменти в шлунку можуть почати нормально працювати, і організм економить енергію, і ми відчуваємо себе більш життєво важливими, ми не відчуваємо, що наш мозок кровоточив після їжі.
Не менш важливим є питний режим. Але звичка пити їжу з рідиною не найкраща. Рідини розріджують травні соки і, отже, гірше і довше перетравлюють їжу. Рідини дуже потрібні, але їх не слід приймати під час їжі. Його слід пити не пізніше, ніж за чверть години до їжі, а також через півгодини і пізніше після їжі, залежно від їжі - чим важче їжа, тим довше її не можна пити. Бажано не пити холодних та газованих напоїв. Наприклад, ідеально починати вранці зі склянки чистої теплої води зі свіжим лимонним соком і лише потім їсти. Але немає необхідності заливати воду без потреби. І навіть не пийте велику кількість води відразу, бажано частіше. Фрукти та овочі, які складають основу здорового харчування, містять велику частку води, найчистішої та здорової. Тому бажано сокувати овочі та фрукти, зелені соки є буквально харчовою бомбою.
Більшість вітамінів, білків і загальних поживних речовин руйнуються при високих температурах (варіння, випікання, смаження на грилі, приготування на пару) і, таким чином, їжа виснажується. Тому для нашого здоров’я та травлення краще вживати сиру, сиру та живу їжу.