Вплив добавок лізину на збільшення ваги та характеристики м’яса та туші у свиней-початківців

ваги

Вплив добавок лізину на приріст ваги та характеристики м’яса та туші у свиней-ініціаторів

Рамон Ф. Гарсія Кастільо 1, Орландо Е. Малакара Альварес 1, Хайме Салінас Чавіра 2, Мануель Торрес Ернандес 1, Хесус М. Фуентес Родрігес 1 і Хорхе Р. Кавас Гарса 3

1 Кафедра харчування тварин Автономного аграрного університету імені Антоніо Нарро. Буенавіста, Сальтільйо, Коа., Мексика CP-25315. Електронна адреса: [email protected].

2 Факультет ветеринарної медицини та зоотехніки Автономного університету Тамауліпаса. Сьюдад-Вікторія, Тамауліпас, Мексика.

3 Агрономічний факультет Автономного університету Нуево-Леон. Марін, Нуево-Леон, Мексика.

Ключові слова: лізин, свинячі закуски, корми, туша, м’ясо.

Оцінювали вплив добавок лізину в раціони для вирощування свиней на збільшення ваги, туші та характеристики м’яса. Вісімнадцять кастрованих свиней (Йоркшир, Гемпшир, Дюрок та Ландрас) з початковою вагою 10,13 кг та 40 д Т2 = Т1 + 0,285 кг лізину/100 кг корму; і Т3 = Т1 + 0,569100 кг корму. Базальна дієта містила 20,81% ХП і 3460 Мкал/кг ME. Свиней годували протягом 33 днів. В кінці пробного годування реєстрували остаточну вагу, висоту хреста (см) та окружність грудної клітки (см) та підшкірний жир, виміряний ультразвуком. Що стосується характеристик туші та м’яса, то забивали чотирьох свиней, обраних навмання Зразки ребра, шинки та плеча від кожної туші аналізували на DM, CP, жир та золу. Не було різниці (P> 0,05) між процедурами збільшення ваги, висотою хреста, окружністю грудної клітки, вагою при жертві, врожаями гарячих і холодних туш, областю очей ребер та підшкірним жиром. Вміст СД, ХП, жиру та золи був подібним (Р> 0,05) серед обробок. Зроблено висновок, що лізин як стимулятор росту нежирної тканини не відображався на прирості ваги, характеристиках туші або складі м’яса вирощуваних свиней.

Ключові слова: лізин, вирощування свиней, годівля, туша, м’ясо.

Отримано: 16.10.2008 р. Прийнято: 24.03.2009 р.

В даний час якість свинини є не лише місцевою чи національною вимогою, але й у всьому світі. Для цього необхідно бути ефективнішими та конкурувати з якісною продукцією. Генетика покращила коефіцієнт конверсії корму у продукт, отриманий від свині (Sus scrofa domestica), а також тушки більш худі. Виробник повинен максимально збільшити вагу в найкоротші терміни, пропонуючи корм, що покращує якість туші [15].

Основні харчові потреби свині отримуються з білка, мінералів, вітамінів та енергії [19, 20]. Проте протеїни деяких інгредієнтів (сорго, Sorghum vulgare; кукурудза, Zea mayz; овес, Avena sativa та ін.), Які зазвичай використовуються в кормах для свиней, мають дефіцит або обмежують деякі важливі амінокислоти, такі як лізин, метіонін, триптофан, треонін та валін . Це обмеження може спричинити несприятливий вплив на продуктивну поведінку тварини.

Зернові культури, як правило, забезпечують від 30 до 70% загального білка в раціоні, тому для адекватного балансу білка необхідно додавати інші джерела білка. Зерно сорго як основний інгредієнт у складі дієт для свиней є хорошим джерелом енергії, але не дуже ефективним у лізині [19].

Лізин є нежирною тканиноутворюючою амінокислотою і зменшує накопичення жиру в туші бройлерів [8]. За даними Friesen та співавт. [6], накопичення білка залежить від щоденного споживання лізину. Звичайні рекомендації можна недооцінювати для максимального накопичення білка та зменшення відкладення жиру в туші, щоб гарантувати хороший ріст та розвиток м’язів. Тварини на основі кукурудзи, Zea mayz; соєве борошно, гліцин макс або сорго, сорго вульгарне; вони більше залежатимуть від рівня лізину, що постачається [13]. Лізин вважається першою обмежуючою амінокислотою [2], тому добавки лізину в раціон свині, що зростає, повинні покращити його продуктивну поведінку (споживання, збільшення ваги та ефективність корму), характеристику туші та її хімічний склад. Отже, метою цього дослідження було оцінити ефект додавання лізину в раціон для свиней на початку, за допомогою щоденного збільшення ваги, продуктивності та якості туші.

МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ

Розташування робочої зони

Це дослідження було проведено в Лабораторії метаболізму та харчування тварин Університету автономної аграрії Антоніо Нарро, Буенавіста, Сальтільо, Коауїла, Мексика. Клімат регіону - BSo kx ? (w) (e), який характеризується тим, що є сухим або посушливим, найсухішим у БС, з режимом дощу між літом і зимою, середньорічною кількістю опадів 225 мм і середньорічною температурою 17,7 ° C [7].

Розподіл тварин та лікування

Тест на годування мав експериментальний період тривалістю 33 дні. Було використано вісімнадцять кастрованих свиней комерційного типу (Йоркшир, Хемпшир, Дюрок та Ландрас) із середньою початковою живою масою 10 134 кг та віком 40 днів. Вони були розділені на три групи або процедури (Т) з 6 повтореннями в кожній, розглядаючи кожну свиню як експериментальну одиницю. Тварин розподіляли у трьох бетонних загонах площею 9,0 М 2 (3,0 х 3,0 м), обладнаних годівницею та автоматичною поїлкою. Контрольна група (Т 1) базальна дієта без додавання лізину; T 2 = T 1 + 0,285 кг L-лізину/100 кг їжі і T 3 = T 1 + 0,569 кг лізину/100 кг їжі.

Склад та хімічний аналіз дієт

Дієти були розроблені на основі меленого сорго та соєвої пасти, щоб містити: 20,81% CP та 3460 Мкал енергії, що піддається метаболізму (ME) на кілограм сухої речовини (DM). Використаний лізин мав 98% чистоти від Basf Mexicana S. A. de C. V. Поживні потреби для свиней цього віку та ваги були встановлені відповідно до таблиць вимог для свиней [20]. Вміст становив 1138; 1,423 та 1,707% лізину для Т 1, Т 2 та Т 3 відповідно (ТАБЛИЦЯ I). Базовий раціон аналізували для визначення його хімічного складу. Зразки раціонів отримували для подальшого аналізу, їх сушили в печі марки Thelco, модель 27, Чикаго, штат Ілліной 60647, США; при температурі 60 ° C і розмелюють через сітку 1 мм у млині марки Thomas-Wiley, лабораторія Mill, модель 4, штат Пенсільванія, США. Зразки аналізували для визначення MS при 105 ° C, вологості та ефірного екстракту (EE). Вміст сирого білка (СР) аналізували згідно з процедурою Кельдаля,% N х 6,25 [1]. Вміст загальних засвоюваних поживних речовин (TND) та ME оцінювали за даними Crampton and Harris [4]; кальцію та фосфору, були оцінені на основі значень, наведених у таблицях 11-1 та 11-2 харчового складу [20].

БАЗОВА ДІЄТА, ЩО ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ НА КОРМЛЕННІ СВІНЯМ/БАЗАЛЬНА ДІЄТА, ЩО ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ НА КОРМЛЕННІ СВІНЯМИ