ВПЛИВ СТЕВІЇ РЕБАУДІАНИ (РОЗУМНОГО РОЗУМУ) НА ТОЛЕРАНТНІСТЬ ГЛЮКОЗІ ДОРОСЛИМ
Р.Курі, М. Альварес, Р.Б. Базотте, Л.М. Ботіон, Дж. Годой та А. Брахт
Кафедра біохімічної фармації, Університет Марінга, 87100 Марінга, PR, Бразилія
Кафедра фізики та біофізики, Інститут біомедичних наук, Університет Сан-Паулу, 05508 Сан-Паулу, Іспанія, Бразилія
Вплив водного екстракту листя Стевії Ребаудіани на толерантність до глюкози вивчали у 16 добровольців. Випробовувані отримували 5 грам водного екстракту кожні 6 годин протягом 3 днів, а тести на толерантність до глюкози проводили до і після введення екстракту. Друга група з шести випробовуваних також була протестована для прийому арабінози на водній основі всередину, щоб виключити можливі наслідки стресу. Екстракт стевії Ребаудіани підвищував толерантність до глюкози та суттєво знижував рівень глюкози в плазмі у пацієнтів під час голодування та наступних досліджень.
Стевія Ребаудіана - чагарник, корінний в Бразилії та Парагваї, який належить до сімейства гнізд (1). 5% сухої маси листя - це стевіозид, вуглевод в 300 разів солодший за сахарозу (1). Останніми роками безкалорійні підсолоджувачі стають все більш важливими в Японії та Бразилії. На додаток до стевіозиду, листя Stevia Rebaudiana містять ряд структурно подібних сполук, таких як ребаудіозид A (2% від сухої маси), ребаудіозид B, стевіобіід, стевіол (2). Деякі з цих сполук є солодкими.
Тести на толерантність до глюкози (ГТТ) проводили на дорослих суб’єктах до і після прийому екстракту листя стевії на водній основі (20 г/день) протягом 3 днів. Листя Стевії Ребаудіани надходили з експериментальної ферми Університету Марінги, а водний екстракт готували, поміщаючи листя в окріп на 20 хвилин.
В експерименті брали участь 22 здорових дорослих добровольців, як жінок, так і чоловіків, які не проходили лікування та не виявляли ознак захворювання. Перший тест на толерантність до глюкози був проведений на 16 добровольцях, які згодом поглинули 5 грамів екстракту з інтервалом у 6 годин.
Першу дозу вводили через 21 годину після початкової ГТТ та за 2 години до другої ГТТ. Кожен пацієнт отримував 65 грам сухого екстракту листя в 13 прийомів. Контрольна група з 6 осіб також отримувала 250 доз арабінози по 250 мг з однаковими інтервалами, щоб оцінити можливі тимчасові ефекти толерантності до глюкози. Арабікоз використовували через високу частку екстракту стевії.
Протягом експериментального періоду випробовувані дотримувались нормальної дієти, не страждали анорексією і не змінювали ваги свого тіла. Тести на толерантність до глюкози проводили згідно з рекомендаціями Статистичного комітету Американської діабетичної асоціації. Суб'єкти отримували 100 г глюкози перорально натщесерце.
З перкуторного судини брали 2 мл крові для визначення рівня глюкози в крові за методом О-толуїдину (8) до і через 30–60–90–120 та 180 хв після прийому їжі. Можливе сечовипускання цукром досліджували за допомогою паперів для тестування глюкози. Рівні глюкози в плазмі крові, виміряні після лікування стевією, були значно нижчими за всі періоди вимірювання (рис. 1). Максимальна різниця співпала з найвищим рівнем глюкози, який спостерігався під час ГТТ, який спостерігався через 30 хв. Протягом перших 90 хвилин лише один доброволець перевищив поріг глюкози в сечі, який повністю зник після лікування Стевією.
На малюнку 2 показано результати осіб, які отримували 250 мг арабінози замість екстракту стевії. Не було різниці між першим GTT (контролем) та GTT, виміряним після введення арабінози (P> 0,05).
Результати, отримані у добровольців у цьому дослідженні, подібні до результатів, отриманих у хворих на цукровий діабет та кролів з алоксановим діабетом. Глікемія зменшувалась після лікування стевією у всі періоди дослідження, включаючи голодування. Було проведено кілька досліджень для визначення механізмів, що беруть участь у фізіологічному впливі водного екстракту стевії.
Рисунок 1 - Екстракт листа Stevia rebaudiana з точки зору рівня цукру в крові.
Вилучення вищезазначених даних проводили у 16 добровольців після контролю, лікування стевією
Вплив стевії на толерантність до глюкози
Рисунок 2 - Вплив споживання арабінози (1 г/день) на тест на толерантність до глюкози.
Вилучення вищезазначених даних проводили за участю 6 добровільних суб'єктів, контрольних, після лікування арабінозою
Стевіозид, ізостевіол, стевіобіїд та похідні стевіолу рослинних листків пригнічують окисне фосфорилювання в ізольованих мітохондріях печінки щурів за допомогою механізмів, що містять інгібітор нуклеотидного обміну (9), порушуючи тим самим дихання (10), N та інгібуючи LAD. -Глутаматдегідрогеназу та сукцинат гідрогеназа (11,12).
Ці ефекти можуть стимулювати використання глюкози та збільшувати вироблення лактози (13). У цьому відношенні вони поводяться як актрактилігенін, потужний інгібітор нуклеотидного обміну аденіну та окисного фосфорилювання в мітохондріях (9,14).
Показано, що похідні стевії сильно пригнічують глюконеогенез ниркових канальців та печінки (15). Однак насправді атрактилозид пригнічує глюконеогенез та дихання в інтактних клітинах (16), як повідомлялося про стевіол та його аналоги (13).
Загальновизнаним фактом є те, що пригнічення глюконеогенезу може призвести до гіпоглікемії. Таким чином, деякі речовини, що інгібують глюконеогенез, виліковують діабет. Це також стосується фенформіну (17), 3-меркаптопіколіната (18) та атрактилозиду (14). Деякі експерименти показали, що ці препарати можуть сприяти розвитку гіпоглікемічних нападів. Екстракт стевії може спричинити гіпоглікемію, збільшуючи частоту дихання мітохондрій та інгібуючи шлях глюконеогенезу, однак, можливо, варто визнати потенційний вплив Стевії Ребаудіани на секрецію інсуліну або периферичні ефекти.
Подяки:
Автори вдячні доктору Філіпу Ньюсхольмену та доктору Джону Чаллісу (кафедра біохімії - Оксфордський університет) за їхні пропозиції та коректуру рукопису.