Куркума, особливо її підщепа (кореневище), відома як трава і популярна завдяки характерному смаку та кольору. Куркумін - найпопулярніший активний інгредієнт куркумінозу куркуми. Куркуміноїди - це поліфеноли, що надають куркумі жовтий колір. Куркумін має ряд благотворних впливів на організм людини, включаючи антиоксиданти, протизапальні, противірусні та фунгіцидні засоби. Показано, що він ефективний у зменшенні післяопераційних запальних процесів. Це допомагає запобігти атеросклерозу. Він може зв’язувати важкі метали, такі як кадмій та свинець, і знижувати їх токсичність.

здоров

Інгібуюча дія куркуміну на канцерогенез була продемонстрована за допомогою експериментів на тваринах (in vivo) та модельних систем на клітинах людини (in vitro). Дослідження пухлин товстої кишки та передміхурової залози показали, що куркумін пригнічує швидке ділення клітин (проліферацію) та ріст пухлини. Антиканцерогенна дія куркуміну може бути реалізована на всіх трьох рівнях; також під час формування пухлини, ангіогенезу (утворення судин навколо пухлини) і подальшого росту та метастазування пухлини. Це проявляється, зокрема, через прямий антиоксидантний та вільнорадикальний інгібуючий механізм куркуми.

Куркума також має ряд сприятливих ефектів на серцево-судинну систему, знижуючи рівень холестерину та тригліцеридів, інгібуючи агрегацію нальоту, який, як вважають, є причиною утворення тромбів, і зменшуючи схильність ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності) до перекисного окислення ліпідів. Ці ефекти були продемонстровані в експериментах на тваринах з невеликою кількістю куркуми.

Кілька досліджень вивчали біодоступність куркуми. Чистий куркумін має низьку розчинність у воді та хімічну стійкість. Дослідники досліджували вплив рН, умов зберігання та молекулярного середовища на фізичну та хімічну стабільність чистого куркуміну як у водних середовищах, так і в емульсіях масло-у-воді. На відміну від природної куркуміноїдної суміші, чистий куркумін виявився досить нестійким при хімічному водному розкладанні в лужних водних середовищах і схильний до кристалізації у водних кислих середовищах. Куркумін, доданий до емульсії вода в маслі, дав кращі результати з точки зору розчинності у воді та хімічної стабільності. Під час зберігання в кислих умовах колір емульсії куркуміну дещо змінювався, зникаючи при лужному pH. При зберіганні при кімнатній температурі не спостерігалося агрегації крапель або зміни консистенції емульсії.

  • Akram, M., Shahab-Uddin, Ahmed A., Usmanghani K., Hannan, A., Mohiuddin, E., Asif M (2010): Curcuma longa and curcumin: оглядова стаття. Рослинна біол.; Том: 55, No2, С 65-70
  • Sanmukhani, J., Satodia, V., Trivedi, J., Patel, T., Tiwari, D., Panchal, B., Goel, A., Tripathi, CB. (2013): Ефективність та безпека куркуміну при великому депресивному розладі: рандомізоване контрольоване дослідження. Фітотер Res. 28 (4), 579-89
  • Шараф, М., доктор філософії (2017): Дослідження куркуміну, гінкго, ромашки, граната та ін. Американська асоціація рослинних продуктів

Дієтичні добавки не можуть замінити збалансованого, змішаного харчування та здорового способу життя! Не перевищуйте рекомендовану добову кількість! Зберігайте виріб у недоступному для дітей місці! Дієтичні добавки не є ліками, вони не мають терапевтичного ефекту, вони не підходять для лікування або профілактики захворювань.