Згідно з дослідженням, дієтичні дії неповнолітніх на важкі метали приблизно вдвічі більше, ніж у дорослих, серед висновків яких попереджається, що вони перевищують тижнево допустиму кількість ртуті

удвічі

Валенсія, 13 лютого (EFE). - Дослідження університету Валенсії зробило висновок, що дієтичний вплив від неповнолітніх до важкі метали Це приблизно вдвічі більше, ніж у дорослих, серед висновків яких попереджається, що вони перевищують тижневу суму, допустиму до ртуть.

В ході розслідування, проведеного також Фондом Фісабіо та Генеральним управлінням охорони здоров'я Женералітата, розслідування проаналізувало дієтичне харчування населення Валенсійського співтовариства важкими металами на основі даних про споживання їжі та концентрацію забруднюючих речовин протягом 2010 та 2011 роки.

За даними Університету Валенсії, під час опитування було опитано 1476 осіб, з них 195 - віком від 6 до 15 років.

Результати дослідження показують, що 8% дорослого населення та 12% дітей можуть перевищувати допустиму тижневу кількість метилртуті та розміщувати зернові культури як "основне джерело впливу свинцю, кадмію та неорганічного миш'яку серед населення до його високого споживання ".

У проведеному дослідженні 8100 проб їжі з 81 різних продуктів харчування було проаналізовано за двома критеріями: найбільш споживані продукти за кількістю; і ті продукти, які найбільше сприяють впливу металів, що цікавлять (риба-меч або тунець у разі метилртуті або токсичної ртуті).

З кожної їжі 100 зразків було зібрано на місцевих ринках та у харчових мережах в одинадцяти містах Співтовариства, розташованих у сільській та міській місцевості.

Професор кафедри превентивної медицини та громадського здоров'я в Університеті Валенсії Гільєрміна Фонт зазначила, що "метою цього дослідження є оцінка можливих ризиків, спричинених дієтичним впливом металів", результати яких "не представляють неприйнятний ризик для пацієнтів. споживачі ".

"Населення Валенсії не зазнає надлишку металів, що не означає, що не потрібно брати його до уваги та стежити за спостереженням", - зазначив Фонт, незважаючи на той факт, що в результаті дослідження було зроблено висновок, що "Іспанія перевищує середнє значення рівня споживання метилртуті в європейських країнах ".

Стаття, в якій зібрані результати дослідження, "Дієта мікроелементів та оцінка ризику для здоров'я в регіоні Валенсія, Іспанія: загальне дослідження дієти", нещодавно опублікована в журналі "Харчові добавки та забруднювачі".

За словами Вісента Юси, заступника генерального директора лабораторій з безпеки харчових продуктів та громадського здоров'я Генерального управління охорони здоров'я, "зменшення впливу населення вимагає різних видів заходів", таких як контроль з боку адміністрації або посилення контролю за охороною навколишнього середовища . EFE