запечені
На вихідних я переглядав рецепти варимепалео і мені спало на думку, що в репертуарі відсутні гарніри. Наприклад, салати або різні види смажених овочів. Просто страви, які на смак не тільки поодинці, але й чудово підходять для м’яса, наприклад. І ось я підготував рецепти смаженої брюссельської капусти, смажених коренеплодів або просто салат із смажених баклажанів та смажених помідорів. Його можна подавати як з фетою, так і без неї (балканський сир). Також в салат можна змішати йогурт або сметану. Це вже залежить від ваших смакових уподобань.

Що нам потрібно (4 порції):

2 шт. Менших баклажанів (приблизно 200 г/шт.)
18 шт помідорів черрі
10 більших листя базиліка
10 столових ложок оливкової олії + для приправи
сіль
мелений чорний перець
(фета для приправи, приблизно 4 столові ложки)

Розігрійте духовку до 190 ° C.

Ми миємо і чистимо овочі. Помідори помити і розрізати навпіл. Баклажани наріжте кубиками середнього розміру.

Деко застеляємо папером для випічки і викладаємо на нього помідори навпіл стороною вгору і баклажани, які ми змішали з оливковою олією. Солити дуже ніжно.

Поставте в духовку і випікайте 30-40 хвилин, поки баклажани не підрум’яняться і не стануть м’якими.

Перекладіть овочі в миску, додайте фету, розірваний на менші шматочки базилік і приправте сіллю і чорним меленим перцем. Нарешті, рясно полийте оливковою олією.