Серед продуктів, які сьогодні найбільш часто використовуються як добавки, ми знаходимо імбир корінь з багатьма якостями, про який сьогодні ми розповідаємо вам усе: його властивості, переваги та використання на кухні.

його

Властивості імбиру

Імбир - це інгредієнт, який широко використовується сьогодні не тільки як приправа до різних страв, але і як частина комерційних добавок, що мають велику користь. Частково це пов’язано з його цінністю властивості.

Показано, що імбир має потужний ефект антиоксиданти, навіть з ефектом, що перевершує наявний у часнику.

З іншого боку, його поживний склад був оцінений, і очевидно, що він є хорошим джерелом мінералів, таких як селен, калію, залізо, магнію Y цинку, а серед його вітамінів особливо виділяються вітамін Е та вітаміни комплексу групи В, фолієва кислота.

Все це робить цей корінь хорошим інгредієнтом для спортивних дієт або для тих, хто прагне нейтралізувати дію вільних радикалів кисню.

Перевірена користь імбиру

Його антиоксидантна сила, а також вміст у ньому фітостерини перетворити імбир на інгредієнт зі властивостями протизапальні ліки як було зроблено висновок у дослідженні, опублікованому в Journal of Medicinal Food. Це майно може нести відповідальність за його наслідки протектор від серцево-судинних захворювань, оскільки його прийом запобігає агрегації тромбоцитів і допомагає запобігти судинним перешкодам, як це було доведено.

Також завдяки протизапальній дії показано вживання імбиру полегшити біль і набряки у людей з артритом а також зменшити дискомфорт при м’язових болях, що є дуже корисною перевагою для спортсменів, наприклад, оскільки це може мати ефект, подібний до препарату, без будь-яких побічних ефектів.

З іншого боку, переваги споживання імбиру спостерігались у вагітність, для зменшити нудоту і блювоту які зазвичай трапляються під час вагітності при споживанні в кількості 1 грама на день.

Подібним чином пов’язана його антиоксидантна дія та велика кількість біоактивних компонентів пригнічення росту і проліферації ракових клітин, зокрема, доведена його захисна дія проти розвитку пухлин передміхурової залози.

Нарешті, ми не можемо не врахувати його вміст у фітостеролах, який може сприяти профілактиці або лікуванню дисліпідемія та його смакова сила, яка робить різні препарати як приємнішими, так і більш поживними.

Використання імбиру на кухні

Імбир, який використовується в невеликих пропорціях, можна додавати для додання смаку та аромату різних препаратів: від настої як лимонад або імбирний чай, до солодких або пікантних страв.

Наприклад, ми можемо приготувати печиво з імбиром та медом, або чорний імбирний чайний пиріг, а також зацукрований імбир для прикраси або додавання до тортів чи інших солодких страв.

Звичайно, ми можемо це додати салати, пов'язки або холодних соусів, а також до тортів та різноманітних страв, якщо ми хочемо, щоб їхній смак між кислотою та гостротою був таким же приємним для смаку, як і запах, нам просто потрібно зішкребти цей корінь, щоб видалити шкіру, а потім імбир або подрібніть його дрібно, щоб додати до різних препаратів і насолоджуватися його перевагами.

Переглянута бібліографія | Харчова хімія, том 60, випуск 2, жовтень 1997 р., Сторінки 149–156; Журнал досліджень лікарських рослин, том 4 (24), с. 2674-2674, грудень 2010 р., DOI: 10.5897/JMPR09.464, ISSN: 1996-0875; Журнал лікарської їжі, липень 2005, 8 (2): 125-132. doi: 10.1089/jmf.2005.8.125; Харчування сьогодні, липень/серпень 2010 р. - том 45 - випуск 4 - с. 171-183, doi: 10.1097/NT.0b013e3181ed3543; Акушерство та гінекологія: квітень 2001 р. - том 97 - випуск 4 - с. 577–582, “Медичні гіпотези” - том 39, випуск 4, грудень 1992 р., Сторінки 342–348; Американський сімейний лікар, том 75, номер 11, 1 червня 2007 р. Та British Journal of Nutrition/том 107/випуск 04/лютий 2012 р., С. 473-484.
У Вітониці | Імбир, хороше джерело калію
У Вітониці | Імбир, східна медицина
Зображення | Піксабай