Упродовж трьох місяців я двічі в житті дотримувався 160-грамової вуглеводної дієти, але я навчився з цього неймовірної кількості. Цей досвід все ще сильно визначає, як і що, але особливо коли я з’їдаю скільки.

коли

Дієта, розроблена для діабетиків, не лише диктує, скільки вуглеводів я можу з’їсти за день, але і коли, в якому розподілі, коли більше, коли менше. І головне для мене було те, коли добре було поститись, а коли планувати їжу, що складається з повільно всмоктуючих вуглеводів. Це пов’язано з тим, що вироблення інсуліну є нерівномірним, тому вранці ви можете їсти найменш швидкі вуглеводи, які поступово збільшуються до обіду, коли ваш організм найбільш толерантний до цукру. Відтепер воно знову поступово зменшується, тож до вечора вся їжа, що містить швидко поглинаючі вуглеводи, буде знову заборонена.

Швидко, швидко, повільно

Коли ти вперше кажеш людині бути обережнішими з вуглеводами, він думає: добре, я не їжу цукор і намагаюся уникати білого борошна, але, на жаль, всього цього недостатньо ні для чого. Під час дієти я дізнався, як важливо розрізняти повільні та швидкі вуглеводи, а також те, що існує не так багато продуктів, які вважаються дієтичними. Хоча 160-грамова дієта призначається діабетикам, для всіх важливо знати, що я дізнався про свій щоденний раціон.

Молочні продукти

Тоді для мене було великою новинкою те, що торти з латте та йогурти, молочні коктейлі, які я їв і пив цілий день досі, швидко засвоювались, і дуже мало з них були дозволені в моєму раціоні. Ті нечисленні воліють ранок, полудень чи день. Вранці та ввечері, коли я споживав це найчастіше, ні. З тих пір я по-іншому дивлюся на молоко, я зупинився на півлітра латте-кави та йогуртах на два десятки років, півтора деци молока достатньо для кави, і пари ложок йогурту для мюслі, не більше.

Фрукти

Однак найбільший холодний душ був, коли я дізнався, що фрукти насправді зроблені з цукру. Багато-багато цукру. Деякі з них, такі як виноград або банани, були абсолютно заборонені в дієті, тоді як інші сорти можна було їсти лише з пильною увагою. Тож з тих пір я не нарізав півкілограма винограду разом, а додаю до мюслі лише кілька кілець бананів, якщо взагалі. Тому що найголовнішою була зміна ставлення: перенести фрукти в категорію солодощів, десертів і вигнати їх з їжі, яку можна їсти незліченно багато, навіть між прийомами їжі.

Овочі з високим вмістом вуглеводів

Так, навіть овочі, принаймні деякі, містять багато цукру. Наприклад, є буряк, який, на вашу думку, можна було б пожувати на півкілограма в будь-який час, неважливо, однак, волосся. Давайте навіть не будемо говорити про гарбузи та солодку картоплю, адже якщо ми подивимось між цифрами, вони також можуть піти на десерт, але принаймні в барі, де краще бути міцним. Я дізнався, що також важливо звертати увагу на те, чи я їжу овочі сирими чи вареними, пюре - наприклад, крем-супи засвоюються набагато швидше, ніж сирі овочі.

Терміни та кількість

Звичайно, найбільший урок - це не те, що ми повинні кидати все, якщо не хочемо, щоб рівень цукру в крові запаморочився протягом усього дня. Важливий лише час: я вибираю не фітнес-салат на обід, а на вечерю, але, безумовно, планую спагетті на обід. Якщо це солодощі чи фрукти, вони з’являються лише в другій половині дня, під час перекусу, але, звичайно, нічого забороняти не потрібно. За цей час мій смак став набагато барвистішим, оскільки мені довелося усвідомити, що якщо я з’їду ложку солодкої картоплі на обід, я не насичу її, тож доводиться замінювати звичні гарніри різноманітними овочі.