Існує прямий зв’язок між системою травлення та нашою захисною системою, таким чином, наша кишкова флора становить нашу першу лінію захисту.
Бактерії загалом, і макробіоти зокрема, мають на своїй поверхні полісахариди та білки, які діють як антигени та стимулюють як вроджений, так і набутий імунітет. Таким чином, постійний контакт між мікробіотою та імунною системою індукує дозрівання останньої на ранніх стадіях життя і діє як свого роду безперервне тренування, яке підтримує її в хорошій формі, щоб мати змогу ефективно відлякувати збудників інфекції.
Умови здорової травної системи
Три елементи, які контролюють гомеостаз травної системи, дієта, визначається всім, що ми їмо, градієнти потенціалу водню (pH), які визначають розподіл мікробіоти та мікробна флора або мікробіом.
Дієта
Дослідження, опубліковане університетами Гарварда та Дюка, показує, що наявність всеїдна, хижа та вегетаріанська дієта може змінити склад і активність нашої макробіоти.
дієта, багата на м’ясо він має більше жиру і менше клітковини, ніж середземноморська дієта, збільшуючи тим самим концентрацію кишкових мікроорганізмів, які переносять високий рівень жовчних кислот. Жири стають вторинними жовчними кислотами з високим канцерогенним потенціалом завдяки наявності кишкових бактерій.
Також спостерігалося, що м’ясоїдна дієта зменшує кількість бактерій, які зазвичай використовуються для метаболізму полісахаридів, що містяться в овочах.
Тому, дієта має величезний вплив на гомеостаз кишечника.
Градієнти PH
Одним з найважливіших зв’язків між травною системою та гомеостазом є підтримка балансу потенціалу водню, або того, що ми зазвичай називаємо рН, у травній системі. РН контролює просторовий розподіл мікробіоти разом з градієнтом кисню, що є ще одним фактором, що бере участь у цьому розподілі, та ферментативною функціональністю в травній системі.
Гомеостаз у травній системі має здатність підтримувати різні градієнти рН, від слабокислої слини до сильнокислого шлункового середовища. Це також допомагає розщеплювати шкідливі речовини. У тонкій кишці спостерігається різка зміна, яка досягає значно базового середовища, необхідного для нормальної роботи певних ферментів кишечника.
Таким чином, кожна частина тіла має різний рН і гомеостаз, або схильність організму до пошуку рівноваги постійно регулює його.
Мікробіом
Шлунково-кишкова флора необхідна для уникнення хвороб. До народження людський плід стерильний і не містить кишкових бактерій. З народження бактерії починають колонізувати кишковий тракт, і особливо у немовлят біфідобактерії поступово утверджуються як основні бактерії.
Мікробіом - це екологічне співтовариство коменсальних, симбіотичних та патогенних мікроорганізмів, які буквально ділять наш простір тіла (концепція, визначена Ледербергом у 2001 р.). Мікробіом кишечника змінюється з віком, типом дієти та прийомом ліків.
Зокрема, кишкова флора дорослої людини складається з понад ста видів бактерій. Ці кишкові бактерії можна класифікувати на три групи залежно від їх впливу на кишкове середовище: корисні, шкідливі або проміжні бактерії.
шкідливі бактерії є і Clostridium, Veillonella, Proteus i сімейства Enterobacteriaceae, мають патогенну активність завдяки перетворенню ними їжі на шкідливі речовини.
Біфідобактерії та лактобактерії - це бактерії зі здоровим фізіологічним впливом, які пригнічують шкідливі бактерії.
У товстій кишці кількість Lactobacillus становить приблизно 1/100 по відношенню до Bifidiobacterium.
Нарешті, Бактероїди, евбактерії та анаеробні стрептококи належать до цієї проміжної групи.
Ці бактерії не виявляють вірулентності в звичайних умовах, але можуть спричинити умовно-патогенні інфекції, коли імунітет або стійкість господаря знижується через стрес, хворобу або вживання наркотиків чи наркотиків.
Тому, щоб підтримувати нашу імунну систему міцною та у хорошому стані, важливо підтримувати гарне здоров’я органів травлення.