Весна вже насувається на відстані, і ринки починають демонструвати зміну сезону в продуктах, що надходять до нас. Цитрусові фрукти продовжують домінувати у постачанні, і, на щастя, у нас ще багато тижнів, щоб продовжувати ними насолоджуватися. Але, чи справді ми отримуємо максимум від цитрусових вдома? Скористайтеся тим, що вони роблять все можливе вичавити найбільше цитрусових із кухонним начинням що ми тобі сьогодні приносимо.

отримати

Я усвідомлюю, що я дуже елементарний і що я виріс, харчуючись мандаринами та апельсинами прямо з дерева у саду мого діда та дядька. Очистити їх вручну було не завжди просто, але вони мали свою чарівність, і вони мені смакували. Але хоча я їх люблю природно, цитрусові можуть зіграти свою роль на кухні якщо вони добре використовуються, і для цього існує безліч аксесуарів та пристосувань, які можуть полегшити завдання, покращуючи багато рецептів.

Цитрусові на кухні набагато більше, ніж сік

Апельсин, мандарин, клементин, грейпфрут, апельсин крові, кумкват, лимон і лайм - найпоширеніші цитрусові фрукти, які ми можемо знайти для використання на кухні. Зрозуміло, що цитрусовий сік - найпоширеніший і найпопулярніший спосіб їх споживання, але було б соромно зводити їх лише до склянки для сніданку вранці.

Це дуже здорові фрукти, з великою кількістю клітковини, зволожуючі, з невеликою кількістю калорій і завантажені вітамінами та мінералами, не тільки відомим вітаміном С. Ідеальний спосіб скористатися їхніми поживними речовинами - це приймати їх цілими та сирими, але вони також запропонуйте нам чудові гастрономічні та кулінарні властивості, щоб скористатися ними у багатьох рецептах. З цитрусових ми можемо готувати солодощі, такі як тістечка та тістечка, вінегрети, маринади та соуси, салати чи акомпанементи до м’яса, риби та овочів.

Для вилучення соку на ринку представлено широкий вибір соковижималок, кожна з яких має свої переваги та недоліки. Якщо ми збираємося готувати або подавати фрукти як є, нам знадобляться хороші ножі, щоб очистити їх живцем або видалити сегменти без проблем. Шкіри теж не слід витрачати даремно, за допомогою правильного посуду ми можемо отримати від них максимум користі та використовувати їх у багатьох різних рецептах.

Соковижималки ручні

Навіть якщо ми в кінцевому підсумку інвестуємо в соковижималку більшої потужності та електричну, я завжди Я рекомендую мати принаймні одну альтернативу вручну вдома. Великі не практичні, коли нам потрібно лише вичавити лимон або половину апельсина, і вони набагато зручніші та швидші у використанні. У моєму випадку я слабкий до дерева та до найпростішого та класичного посуду; Якщо це також ваш випадок, цей лимонний прес з оливкової деревини Bérard має чудову якість і коштує 10,80 євро.

Таку ж конструкцію, але в металі, пропонує Lacor із соковижималкою за 8,39 євро, тоді як конструкція Ibili виготовлена ​​з стійкого пластику і коштує лише 7,82. Зі свого боку, відомий бренд Joseph & Joseph має власний дизайн із інтегрований підбирач для самородків, ідеально використовувати безпосередньо на їжу. Жовта модель продається за 5,50 євро.

притискачі Вони також є гарною покупкою, особливо якщо ми зазвичай готуємо напої та коктейлі вдома. Вони дозволяють вичавлювати більшу частину соку без особливих зусиль, наприклад, з цією моделлю з хромованого металу, міцною та простою в обробці, яка також знижується до 13,99 євро. Інший дуже мінімалістичний дизайн - це німецький будинок Rösle, історичний виробник посуду, що зберігається довго, і ми знову вважаємо, що він зменшений до 15,20 євро.

Електричні соковижималки

Що стосується електричних соковижималок, то на ринку існує широкий вибір на будь-який бюджет і смак. Якщо ми дійсно зацікавлені в інвестуванні в один, тим краще переконайтесь, що він має гарне співвідношення ціни та якості, щоб він містив продовжувати використовувати принаймні кілька років, але не обов’язково переходити до найдорожчих моделей. Я хотів би шукати надійний бренд, міцні матеріали та практичний дизайн, який простий у використанні та не займає занадто багато місця.

Будинок принцеси має добрі рейтинги і має напівпрофесійну модель, знижену до 60,95 євро, має пульповий фільтр, нековзні ніжки та безпечний для посудомийної машини. Ця інша модель Philips обіцяє бути надзвичайно тихий, а також має систему проти крапель; Ми пропонуємо його за 49,94 євро. Дуже схожий на Taurus Citrus Legend, який знижений до 59,90 євро.

Якщо ми віддаємо перевагу щось більш елементарне і менш громіздке у нас є інші соковижималки, які можуть бути такими ж дійсними, хоча і з менш сучасним дизайном. Moulinex Vitapress дуже добре оцінений і коштує лише 24,37 євро; його версія Ultracompact з півлітровим глечиком становить 20,88. Ті, кому потрібна більша ємність, можуть зробити ставку на Kenwood JE, що миє в посудомийній машині та знижує до 25,95 євро.

Ножі

Ми можемо не думати, що фрукти - це такий делікатний продукт, як м’ясо чи риба, а тому будь-який ніж корисний, але бажано використовувати відповідний, залежно від результату, який ми шукаємо. Крім того, ми не будемо втомлюватися повторювати це інвестуйте в хороший набір кухонних ножів важливо добре працювати і досягати найкращих результатів, не псуючи продукт.

З цитрусовими в принципі цього буде достатньо ножем шеф-кухаря, щоб вирізати і розкрити великі шматки чисто, що здатне нарізати найтвердішу шкірку апельсинів і грейпфрутів. Наприклад, будинок Wüsthof пропонує якісну нержавіючу сталь і дуже точний ріжучий край; ми маємо цей універсальний 18-сантиметровий ніж за 23,50 євро. Трохи більший і дешевший - це від Arcos, пропонується за ціною 13,60 євро, а від швейцарської марки Victorinox ми маємо цей чудовий кулінарний ніж за ціною 33,98 євро.

Якщо ми вже маємо вдома кухонний ніж і шукаємо щось менше, щоб нарізати і очистити цитрусові, Ці марки також пропонують хороший асортимент на вибір. З того самого Victorinox ми знаходимо цей практичний ніж із хвилястими краями різних кольорів - 7,85 євро, а Maitre de Arcos - 9,80 євро, дуже корисний для щоденного приготування. З Вюстгофа ми маємо невеликий вигнутий лущильник на 8,35 євро, і якщо ми особливо любимо грейпфрут, цей спеціальний ніж полегшить нам його приготування за 13,45 євро. Той в Аркосі коштує трохи дешевше, лише 5,83 євро.

Інші аксесуари

Зараз нам бракує аксесуарів для закінчення соку цитрусових. Більше, ніж сік, шкіра, яка має важливу ароматичну силу скористатися солодкими та солоними стравами. Терки для мікроплощин, без сумніву, найкращі, і вони також послужать нам для інших продуктів. У нас, наприклад, класична серія сірого кольору за 16 євро, або ми можемо вибрати цю цікаву спеціальну модель для цитрусових за 13,74 євро. Ця інша модель Annstory має хороші рейтинги і продається всього за 6,99 євро.

Іншими корисними терками для шкірки цитрусових є ті, хто виймає тонкі смужки шкіри, чудово підходить для додавання смаку та естетичності варення, соусів та десертів. Оксо оцінений добре і коштує 8,90 євро, цей від Zyliss також не виглядає погано за 10,29 євро. У цьому посуді важливо, щоб була отримана лише шкіра, не доходячи до білої частини. Для епізодичного використання набір Ikea зовсім не поганий, до нього також входить засіб для видалення серця та кульки, і коштує він лише 4,99 євро.

І нарешті, ми не можемо забути про обприскувачі, які вставляються безпосередньо в фрукти, дуже популярні в останні роки. Знаменитий той із Lekué, який поставляється у комплекті з двома розмірами та основою для розміщення фруктів, зменшеною до 8,40 євро. Як альтернативу ми можемо зробити ставку на цей від Quirky; Він включає лише одну модель, але має хороші рейтинги і коштує ледве 5,41 євро, так, з більшими витратами на доставку. А якщо говорити про Lékué, то цей силіконовий посуд для миттєвого віджимання та консервування фруктів також є дуже практичним за ціною 7,15 євро.

І ти, Ви також зазвичай готуєте з цитрусовими вдома? Кажуть, що в Мурсії ми практично до всього додаємо лимон, і правда в тому, що я - живий приклад. Зараз, коли ми в сезоні, я люблю грати з соками та ароматами всіх цитрусових фруктів, і я не пошкодую партії або двох домашніх джемів. Будьте обережні, що коли ми це найменше усвідомлюємо, у нас буде літо, і апельсинів та мандаринів більше не буде таких смачних!

Arcos Maitre - Ніж шеф-кухаря, 215 мм (блістер)