Важлива біологічна роль білків характеризується їх участю у всіх клітинних процесах. Багато білків проявляють ферментативну активність, тобто вони допомагають клітині вижити в якості каталізатора певного біохімічного процесу.

Білки також можуть виконувати стабілізуючу, структурну функцію: формувати форму клітини, здійснювати внутрішньоклітинні транспортні процеси, рухатися. Інші білки дозволяють клітині відчувати і реагувати на подразники із зовнішнього світу, реалізуючи потік інформації між клітиною та її оточенням.

Наше тіло по суті складається з води та білка. Наші кістки та суглоби, ферменти та гормони, м’язи та кров також складаються з білка. Тільки імунна система має 1,5 кілограма чистого білка. Білок - це наша найважливіша основна поживна речовина. Це будівельний матеріал, з якого будується життя, настрій та продуктивність. На його відсутність організм негайно вказує негативними реакціями. Ми повинні щодня гримуватися. Наш організм абсолютно необхідний для виробництва гормонів, підтримки імунної системи, побудови м’язів, регенерації клітин.

потрібно знати
У звичайної людини рівень білка низький, в результаті: тендітні кістки, слабкі м’язи, трохи яскраво-червоного кольору, кров, що несе кисень, погана імунна система, нестабільна психіка. На відміну від них, люди з високим рівнем білка в крові є чемпіонами життя. Їх ніщо не може розчавити!

Білок є відносно «невеликим паливом» під час тренування - адже тоді вуглеводи ведуть нас вперед. Білок може компенсувати лише 10% загальних втрат енергії і є більшою мірою основою виробництва глюкози, утворення глюкози в організмі.

Запас білка в організмі забезпечує основну структуру тканини тіла, особливо актини та міозини в м’язах, які є важливими компонентами гормонів, клітинних ферментів та генів. У всіх таких структурах білок відіграє помітну роль. Щоб це залишалося на нормальному рівні і працювало, потрібно звертати увагу на споживання білка.

Білки складаються з амінокислот, які можна згрупувати з поживної точки зору наступним чином:

- незамінні амінокислоти, які організм не може синтезувати (валін, лейцин, ізолейцин, фенілаланін, триптофан, метіонін, треонін, лізин) - щоб ми могли потрапляти в організм за допомогою харчових добавок

- напівнезалежні амінокислоти, які можуть вироблятися організмом з іншої необхідної амінокислоти (цистеїн, тирозин)

- незамінні амінокислоти, які організм може виробляти нескінченно довго при правильному надходженні органічних сполук (аргінін, гліцин, аланін, пролін, серин, аспарагін, глутамін, аспарагінова кислота, глутамінова кислота, гістидин).

Стресові процеси, такі як фізичні тренування, хвороби, хірургічні втручання, можуть призвести до підвищення або порушення нормального співвідношення білка в організмі. У спортсменів така підвищена норма може спричинити плутанину, особливо якщо вона перевищує кількість вуглеводів, споживаних під час тренувань. Тому важливо при регулярних фізичних вправах звертати увагу на правильне харчування та вносити в організм достатньо всіх важливих поживних речовин, щоб ми могли легше виконувати свої тренування. Однак, крім свідомого харчування, майте на увазі, що співвідношення тренувань та відпочинку також правильне - щоб ми могли залишатися збалансованими ...