Полента - це не що інше, як гарнір з кукурудзяної муки та води. Однак як би просто це не звучало, настільки смачно і корисно. Ми зібрали кілька цікавинок, які напевно змусять вас швидко почати готувати поленту.

наших

Я вперше зустрів поленту у своїх бабусь і дідусів у Шіофоку. Вони живуть на околиці Сіофока, Кілітіна, ця частина по суті схожа на невелике село, сусіди постійно перетинаються, приносячи один одному смачніші тістечка. Це також стосується нас, коли наша сусідська тітка завжди приносить щось смакотне.

Одного разу я був здивований полентою, і вона настільки смакувала, що навіть не хотілося вірити, що вона просто складається з кукурудзяної муки, води та солі. Звичайно, тітка Маріска також розповіла фокус: після приготування тіста, підсмажуючи відривні форми на трохи жиру, це робить його таким смачним.

Полента або пуліска?

Полента - назва італійського походження, але в Угорщині вона більш відома як пуліска. На думку багатьох, це одне і те ж, але спочатку головна відмінність полягає в тому, що, хоча тісто готується важче, ніж виготовлення поленти, з нього відриваються диски, а потім обсмажуються на сковороді, пуліска - це трохи тонша каша, яку вже не печуть після варіння. Однак сьогодні ми можемо спокійно використовувати ці слова як синоніми.

Їжа для бідних

Полента - саме тому, що їй потрібно так мало і дешевих інгредієнтів - в основному була їжею для бідних. Отримати кукурудзяну або кукурудзяну крупу було легко, а оскільки бідніші не могли собі дозволити дорогі овочі та фрукти, вони намагалися заповнити нестачу вітаміну, споживаючи калорії. Багато людей працювало в полі, люди щодня піддавались важкій фізичній роботі, тому їм було потрібно споживання калорій.

Варіації

На сьогоднішній день, звичайно, основний рецепт дуже змінився, існує безліч способів приготування поленти. Ми можемо посипати її сиром або сиром, можемо подати зі сметаною, зверху можна покласти смажену цибулю або тушонку з бекону, але ми можемо зробити солодку кукурудзяну крупу, ніби варимо молочне рагу. За бажанням ми можемо сформувати з готового тіста кола або трикутники, які ми навіть можемо підсмажити на сковороді, але ми також можемо висипати наші крихти на деко, яке ми можемо покрити м’ясним рагу/овочами. А якщо ви хочете справжнього гурману, можете під час приготування додати в нашу масу зелені спеції або тертий сир.

Вплив на здоров'я

Окрім ціни, полента має багато позитивних властивостей. З одного боку, чутливі до глютену люди також можуть споживати його з упевненістю, оскільки воно не містить білого борошна, тому його фізіологічний ефект є сприятливішим. Гарнір з кукурудзяної муки можна розім'яти зі спокійним серцем, оскільки продукти, що містять кукурудзяний крохмаль, запобігають карієсу і багаті вітаміном Е. Крім того, вони містять багато вітамінів групи В, магній, калій, фосфор, цинк, клітковину, насичені жирні кислоти.

Кукурудза також відома як природний протизапальний засіб, а вітаміни та мінерали, що містяться в ній, мають широкий спектр благотворного впливу на організм людини: вони допомагають нервовій системі та м’язам функціонувати, зменшують ризик атеросклерозу та інфаркту та стимулюють обмін речовин. Іноді доцільно їсти поленту замість хліба, оскільки її споживання зменшує перевантаження кислотою, тим самим пригнічуючи утворення виразки шлунка.

Єдиним недоліком поленти є те, що вона є висококалорійною їжею, тому її не обов’язково рекомендувати дієтам, і слід дотримуватися обережності, щоб не їсти її велику кількість тепло і раптово, оскільки вона може легко сісти нам на живіт.

Тим не менше, я пропоную вам спробувати цей простий, але чудовий гарнір, який можна перетворити на основне блюдо з одним-двома додатковими інгредієнтами та ідеями. Тим, хто не знав і не намагався зробити цей смаколик вдома, настав час для них, а для тих, хто вже це робить, спробуйте новий рецепт з турбонаддувом, ви не будете розчаровані. Тож з дерев'яними ложками в руках віднесіть на кухню, можна починати готувати!