Щоразу, як приходить літо, люди починають чути про горчату. Хтось це любить, а хтось не витримує його смаку. Є й ті, хто ще не пробував, або не дуже чітко про це що це і з чого воно зроблене.

знати

Ось чому іноді не зовсім зрозуміло, чи є це хорошою, здоровою та поживною альтернативою для гідратації влітку, або, якщо навпаки, ми не зіткнемось із найкориснішим напоєм. Тому ми зібрали все, що знаємо про горчату, що це, як це зроблено і чи є це хорошим здоровим варіантом.

Що таке хорчата

Це напій готується з водою, цукром, мокрими тигровими горіхами та іншими інгредієнтами як кориця або цедра лимона, якщо вона зроблена саморобною. Це освіжаючий напій, який знову входить у моду кожного літа. Кажуть, що він має травні властивості і може вживатися людьми, які дотримуються вегетаріанської дієти.

Найбільш вражаючий інгредієнт - тигернут: бульба з високим вмістом вітамінів С та Е, мінералів та антиоксидантів, витягнутий з осоки фундука. У цьому бульбі також є велика кількість клітковини та деяких травних ферментів.

У своєму промисловому варіанті хорчата, крім звичних інгредієнтів, також також містить стабілізатори, емульгатори, антиоксиданти та інші ароматизатори.

Як робиться горчата

Ми можемо придбати цей вид напою, виготовленого, споживати його власноруч у закладах, де його виготовляють самостійно, або виготовити самостійно вдома. У всіх випадках, розробка буде чимось іншим і вибір інгредієнтів теж.

У цьому випадку ми взяли за основу рецепт Directo al Paladar, щоб приготувати горчату в домашніх умовах. Інгредієнти, що входять до складу цього напою, в основному: вода, тигрові горіхи та цукор. Для великого глечика вам знадобиться 250 г тигрового горіха, 200 г цукру і півтора літра води. До цього додаються цедра лимона і кориця, хоча останні є необов’язковими, і їх не можна додавати або змінювати для інших інгредієнтів, таких як ваніль.

Напередодні тигрові горіхи потрібно зволожувати, покриваючи водою. Це в основному приблизно подрібніть і відіжміть тигрові горіхи і змішайте їх з рештою інгредієнтів до появи рідини з кольором і текстурою, подібним до молока, але з більш солодким смаком.

Харчова цінність горчати

Харчові цінності горчати трохи залежать від використовуваних інгредієнтів та кількості, але в середньому це ці значення, які ми можемо знайти на 100 мл горчати тигернут.

  • Білки: 0,50-0,60г
  • Гідрати: 12г
  • Цукор: 9г
  • Жири: 2,5г
  • Загальна кількість калорій: 80

Порівняно з іншими напоями, такими як солодкі газовані напої, смузі чи соки, рівень цукру досить подібний, близько 10 грам. Як пояснює у своєму блозі дієтолог Хуліо Басульто, цей тип напоїв містить мало поживних речовин, багато калорій та багато цукру.

Найкраще натуральне або придбане в магазині

У промисловій версії, яку ми можемо придбати в магазинах та супермаркетах, на додаток до основних інгредієнтів горчати, консерванти включені. У випадку з версіями "без додавання цукру найвідоміших брендів, підсолоджувачі включені для надання тієї характерної солодкості хорчата.

Як і в більшості випадків, якщо ми вирішили взяти горчату, найкращим варіантом буде зробити це самі вдома. Це триває менше часу на підготовку, але принаймні ми знаємо, що не будемо споживати ультра-оброблену.

Чи можна вважати горчату корисним напоєм?

Незважаючи на те, що останніми днями в Twitter було створено велику дискусію про те, хороша чи ні гірчатка, правда полягає в тому, що ми не можемо заперечувати, що вона може смачно смакувати.

Однак, окрім смаку, чи можна його використовувати як здоровий напій для зволоження нас цього літа, поки ми дбаємо про своє харчування та своє здоров’я? Правда в тому, що ні.

Припустимо, звичайна версія - як домашня, так і промислова - із звичайною кількістю цукру вміст доданого цукру занадто високий немає інших поживних речовин, щоб це компенсувати Цілком можливо, що якщо ми робимо це вдома без цукру, це може бути корисно, але смак буде не той.

Є й інші не менш освіжаючі, смачні та набагато корисніші та поживніші альтернативи, такі як холодний чай, лимонад, каші та смузі. Завжди домашнє і без додавання цукру.