Ви можете надіслати цю сторінку другові тут.

Ще раз спасибі за вашу рекомендацію!

малину
Малина - це популярний фрукт, який люблять усі - від дітей до дорослих. Смачний, ароматний, добре виглядає і навіть надзвичайно здоровий - про його цілющу дію є тисячі років. У цій статті ми детальніше представимо цю маленьку червону ягоду. Дізнайтеся, звідки він береться, які його переваги, як його купувати та зберігати та як споживати.

Історія малини

Малина також є рідною для Угорщини, росте повсюдно в найпівнічніших районах Європи та в Португалії. Білий, жовтий, фіолетовий і чорний також існують, найпоширенішими є зерна червоної малини.

Здавна вона відома як трава. У середні віки його збирали у великих кількостях на узліссях, на галявинах, знищеннях, вирощували в монастирях і розводили. Вже в 1601 році Каролус Клюзій розрізняв червоні та жовті сорти.

Його латинська назва - Rubus idaeus, що означає «ожина зі Сходу». За легендою, його спочатку культивували на пагорбі Іда на Криті, а потім поширили звідти римляни. Однак інша історія полягає в тому, що коли Іда, няня немовляти Зевса, збирала білу малину, колола палець, і її кров назавжди пофарбувала фрукти в червоний колір.

Згідно з популярною назвою, малина - це «шимпанзе», вона походить від німецького слова Himbeere, що означає мереживо щасливої ​​жінки.

Сприятливий вплив малини

• Малина не тільки дуже смачна, але і він також має низьку калорійність і жир. Однак це багате джерело харчових волокон та антиоксидантів. 100 грам малини містять лише 52 калорії, але вміст клітковини становить 6,5 грамів (це 20% від рекомендованого щоденного споживання).

• Малина містить значну кількість флавоноїдних сполук, такі як антоціани, елагова кислота (танін), кверцетин, галова кислота, ціанідин, пеларгонідин, катехіни, кемпферол та саліцилова кислота. На основі наукових досліджень ці антиоксидантні сполуки в ягодах можуть допомогти запобігти раку, старінню, запаленню та нейродегенеративним захворюванням.

• Свіжа малина відмінне джерело вітаміну С. , який також є потужним антиоксидантом. Жменя 100 грамів малини - приблизно. Він забезпечує 26 мг вітаміну С, що становить третину рекомендованого щоденного споживання. Вживання фруктів, багатих вітаміном С, допомагає організму боротися з інфекціями, зменшити запалення та нейтралізувати шкідливі вільні радикали.

• У малині є також такі антиоксидантні вітаміни, як вітамін А та вітамін Е. Він також містить невелику кількість антиоксидантних фітосполук, що захищають здоров'я, таких як лютеїн, зеаксантин та бета-каротин. Разом із вищезгаданими сполуками всі вони допомагають захистити наш організм від вільних радикалів, що не містять кисню, та активних форм кисню (АФК), які відіграють важливу роль у процесі старіння та розвитку хронічних захворювань.

• Малина ORAC (потужність радикального поглинання кисню) становить 4900 на 100 грам. З цим знаходиться в авангарді фруктів з точки зору антиоксидантної здатності.

• Серед мінералів a вміст калію, марганцю, міді, заліза та магнію є надзвичайним. Калій є головним компонентом рідин у організмі та основним катіоном міжклітинної рідини і відіграє важливу роль у регуляції частоти серцевих скорочень та артеріального тиску. Марганець використовується організмом як кофактор антиоксидантного ферменту, який називається супероксиддисмутаза. Мідь необхідна для виробництва еритроцитів.

• Заможний В-комплекс у вітамінах і вітаміні К.. Ягоди містять надзвичайну кількість вітаміну В6, ніацину, рибофлавіну та фолієвої кислоти. Ці вітаміни функціонують як кофактори та допомагають організму метаболізувати вуглеводи, білки та жири.

• За даними народної медицини, малина допомагає при анемії, серцевих захворюваннях, депресіях, є прекрасним очищувачем крові, жарознижуючим засобом, виліковує гінгівіт. Запобігає запаленню сечового міхура та каменів у нирках. Він має кислотозв’язуючі властивості, і багато його насіння сприяють травленню.

Інформація про купівлю та зберігання малини

Малина росте з червня до осені, тоді ми гарантовано знаходимо її на ринках та на полицях більших продуктових магазинів. Традиційна одноурожайна рослина дозріває плодами великою хвилею. Однак деякі сорти безперервно плодоносять (плодоносять двічі): з середини літа до заморозків вони безперервно дозрівають їстівних плодів.

Малина не відноситься до числа плодів, що дозрівають. Тільки в ідеальній стиглості смак стає приємним. Час збору - після повного фарбування, коли фрукти легко відриваються від пробок. Це може бути гарною ідеєю зробити сортування під час збирання, враховуючи, що ви дуже швидко та легко доглядаєте.

Якщо ми купуємо його на ринку чи в магазині, свіжу малину можна легко впізнати неозброєним оком. Уникайте м’яких, скупчених шматків або тих, що мають ознаки пошкодження, зміни кольору або навіть цвілі. Не намагайтеся сортувати за кольором, оскільки колір цього фрукта може варіюватися в широкому діапазоні: він може набувати безліч відтінків - від блідо-рожевого до пурпурового. Якщо ви купуєте в невеликих коробках на ринку, подивіться на дно коробки, щоб побачити, чи немає там цілих зерен.

Малина швидко псується без консервації, її не можна зберігати в холодильнику більше 2-3 днів. Щоб його зберегти, натомість виберіть заморожування, оскільки після розморожування текстура і смак малини майже такі ж, як і до заморожування.

Пропозиції щодо використання малини

Малину слід мити лише безпосередньо перед споживанням, інакше вона може швидко зруйнуватися і запліснявити. Його можна вживати в сирому вигляді або використовувати як варення, компот, желе або сироп. Через низький вміст вуглеводів його також можуть вживати діабетики.

Він добре зберігає свій аромат у тортах, він також дуже приємний у підкладках та тортах, але також може бути інгредієнтом різних скляних кремів або дрібниць. Ви також можете приготувати легкий літній фруктовий суп з малини, але також чудовий смузі або смузі.

Завдяки своєму сприятливому впливу малина є інгредієнтом багатьох чайних сумішей. Завдяки своєму спазмолітичному ефекту, чай, виготовлений з його листя, може бути корисним при легких менструальних скаргах, як рекомендує Європейське агентство з лікарських засобів. Чай з листя малини також є чудовим напоєм для діабетиків, знімає жар і піт при застуді, а також особливо рекомендується майбутнім мамам, оскільки робить м’язи тазового дна, важливі під час пологів, гнучкими і знімає нездужання.

Для коханця ось кілька рецептів, в яких ми також використовували малину - клацніть і зробіть:

Використана література

https://en.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1lna
http://balintgazda.hu/minden-heten-szuret/julius/malna.html
https://www.nutrition-and-you.com/raspberry.html
https://vitamedica.com/wellness-blog/raspberries/
http://www.ema.europa.eu/docs/en_GB/document_library/Herbal_-_Community_herbal_monograph/2013/05/WC500142994.pdf
http://tudatosvasarlo.hu/cikk/mi-fan-terem-malna

Ми отримали Ваше повідомлення. Наш колега відповість на вашу електронну адресу протягом 24 годин, крім вихідних та святкових днів. У таких випадках ми відповімо вам у перший робочий день.