Еміліано Зарате Уллоа 14 липня 2020 р. 1 коментар

Що Олія МСТ? Коротка відповідь: жирні кислоти із середнім ланцюгом. середньоланцюгові тригліцериди (MCT) - це поживна тенденція, яка залишається тут і яка швидко зростає за останні роки.

Це багато в чому пов'язано з перевагами кокосове масло, містять МСТ за своїм складом. Деякі дослідження можуть цим похвалитися МСТ може допомогти вам схуднути .

Крім того, Олія МСТ Це стало популярною добавкою серед спортсменів та культуристів. Нижче ми детальніше розповімо про Олія МСТ.

Що таке МСТ?

середньоланцюгові тригліцериди (MCT) - це жири, що містяться в таких продуктах, як кокосова олія. я знаю метаболізують довголанцюгові тригліцериди (ЛКТ) по-різному міститься в більшості інших продуктів.

Олія МСТ є добавкою, яка містить багато з цих жирів і, як кажуть, має багато переваг для здоров’я.

Тригліцериди - це просто технічний термін для жиру. Тригліцериди служать двом основним цілям: вони спалюються для отримання енергії або зберігаються у вигляді жиру в організмі.

тригліцериди названі за їх хімічною структурою, особливо через довжину ланцюгів жирних кислот. Всі тригліцериди складаються з однієї молекули гліцерину та трьох жирних кислот.

Більшість жирів у нашому раціоні складаються з довголанцюгові жирні кислоти, що містять 13–21 вуглець . коротколанцюгові жирні кислоти мають менше 6 атомів вуглецю .

На противагу цьому середньоланцюгові жирні кислоти в МСТ мають 6-12 атомів вуглецю.

Нижче наведені основні жирні кислоти із середнім ланцюгом:

  • C6: капронова кислота або гексанова кислота
  • C8: каприлова кислота або октанова кислота
  • C10: капринова кислота або деканова кислота
  • C12: лауринова кислота або додеканова кислота

Деякі експерти стверджують це С6, С8 і С10, під назвою "жирні кислоти капра" відображають визначення МСТ точніше, ніж С12 (лауринова кислота).

Багато наслідків для здоров'я, про які ми поговоримо далі в цій статті, не стосуються лауринова кислота .

Тригліцериди середнього ланцюга метаболізуються по-різному

Враховуючи найкоротшу довжину ланцюга МСТ, швидко руйнуються і всмоктуються в організм .

На відміну від довголанцюгових жирних кислот, МСТ направляються безпосередньо в печінку, де їх можна використовувати як миттєве джерело енергії або перетворене в кетони. Кетони - це речовини, що виробляються, коли печінка розщеплює велику кількість жиру.

На відміну від звичайних жирних кислот, кетони можуть переходити з крові в мозок . Це забезпечує альтернативне джерело енергії для мозку., який зазвичай використовує глюкозу як паливо .

Щось пам’ятайте: Кетони виробляються лише тоді, коли в організмі не вистачає вуглеводів, наприклад, якщо ви сидите на кето-дієті. Мозок завжди воліє використовувати глюкозу для палива замість кетонів.

Тому що калорії, що містяться в МСТ, ефективніше перетворюються в енергію і використовуються організмом, це так рідше зберігається у вигляді жиру . Ще більше досліджень потрібно, щоб визначити здатність сприяти зниженню ваги.

Так як МСТ засвоюється швидше, ніж LCT, спочатку його потрібно використовувати для отримання енергії. Але не вір собі, бо якщо ви споживаєте багато, воно згодом зберігатиметься як жир .

Джерела тригліцеридів середнього ланцюга

Є два основних способи споживання Олія МСТ: через джерела їжі або добавки, такі як рідина або порошкове масло МСТ .

Джерела їжі

Наступні продукти є найбагатшими джерелами тригліцеридів із середнім ланцюгом, включаючи лауринову кислоту, і перераховані разом із їх процентним складом МСТ:

  • Кокосова олія: 55%
  • Олія пальмових ядер: 54%

Хоча вищезазначені продукти є багатими джерелами МСТ, його склад варіюється. Наприклад, кокосова олія містить усі чотири типи MCT, а також невелику кількість LCT. (Ці дані використовуються з: Центральні харчові дані за допомогою спеціалізованих броматологічних досліджень.)

Тим не менше, MCT складаються з більшої кількості лауринової кислоти (C12) і невеликої кількості жирних кислот капра (C6, C8 і C10) . Насправді кокосова олія складає близько 42% лауринової кислоти, що робить її одним з найкращих природних джерел цієї жирної кислоти.

Порівняно з кокосовою олією, молочні джерела (які зазвичай називають джерелами МСТ) мають більшу частку жирних кислот капра та меншу частку лауринової кислоти.

У молоці жирні кислоти капра складають 4–12% усіх жирних кислот, а лауринова кислота (С12) - 2–5% олії МСТ.

Навіщо приймати МСТ у додатку?

Олія МСТ у добавці є висококонцентрованим джерелом тригліцеридів із середнім ланцюгом .

Він створений людиною за допомогою процесу, який називається фракціонуванням . Це передбачає вилучення та виділення MCT з кокосової або пальмової олії.

Масла MCT зазвичай містять 100% каприлової кислоти (C8), 100% капринової кислоти (C10) або їх комбінацію.

Капронова кислота (С6), як правило, не включається через її неприємний смак та запах. Тим часом лауринова кислота (С12) часто відсутня або присутня у невеликих кількостях.

Переконайтеся, що ви купуєте якісний і чистий MCT, оскільки багато кокосових олій стверджують, що містять MCT. Багато людей обговорюють, чи зменшує або покращує якість олій МСТ лауринова кислота.

Якщо ви шукаєте прямих переваг МСТ, краще придбайте добавку . Оскільки це краще, ніж кокосова олія, оскільки вважається, що каприлова кислота (C8) і капринова кислота (C10) швидше поглинаються та переробляються для отримання енергії, порівняно з лауриновою кислотою (C12).

Який з них вибрати?

Найкращий варіант залежить від ваших цілей та бажаного споживання тригліцеридів середньої ланцюга.

Дозування, необхідне для отримання потенційних переваг, не визначено як таке. У деяких дослідженнях, дозування коливається від 5 до 70 грам (5 мл до 75 мл) МСТ щодня .

Якщо ваша мета - досягти загального стану здоров’я, ви можете використовувати у своєму раціоні кокосове або мигдальне масло, а також отримувати помірну кількість МСТ.

Однак, якщо ви шукаєте більш високі дози або прямі переваги, ви можете розглянути Олія МСТ в додатку, який скоро буде доступний через vidabirdman.com

Одна з хороших речей про Олія МСТ полягає в тому, що він практично не має смаку та запаху. Можна вживати прямо з банки або змішувати з багатьма продуктами харчування або напоями.

Масло MCT може допомогти схудненню.

Незважаючи на те, що різні дослідження показали неоднозначні результати, існує кілька способів, як МСТ можуть допомогти знизити вагу, зокрема:

І все-таки деякі дослідження виявили це МСТ може допомогти вам схуднути, інші дослідження не виявили наслідків. Крім того, величина втрати ваги, спричинена МСТ це було дуже помірковано.

Огляд 13 досліджень на людях показав, що в середньому кількість втраченої ваги на дієті з високим вмістом МСТ становила лише 0,5 кг протягом 3 тижнів або більше, порівняно з дієтою з високим ЧМТ.

Потрібні новітні високоякісні дослідження, щоб визначити, наскільки ефективні препарати. МСТ для схуднення, а також яку саме суму потрібно взяти, щоб отримати користь.

МКТ та фізичні вправи

Вважається, що МСТ олії збільшити енергетичні рівні під час вправ високої інтенсивності та слугують як альтернативне джерело енергії, економія запасів глікогену.

Кілька попередніх досліджень на людях і тваринах припускають, що це може збільшити витривалість і пропонують переваги для спортсменів на дієтах з низьким вмістом вуглеводів .

Крім того, споживайте продукти, що містять Олія МСТ замість ЧМТ протягом 2 тижнів дозволяв спортсменам-рекреаторам переносити більш тривалі періоди вправ високої інтенсивності. Хоча докази здаються позитивними, для підтвердження цієї користі потрібні новітні та якісні дослідження.

Інші переваги олії MCT для здоров’я

Застосування тригліцеридів із середньою ланцюгом та олії МСТ було пов'язано з кількома іншими перевагами для здоров'я, про які ми згадаємо нижче:

Користь від холестерину

МСТ були пов’язані із зниженням рівня холестерину як в дослідженнях на тваринах, так і на людях.

Дослідження на 40 жінках показало, що споживання кокосове масло поряд з низькокалорійною дієтою знижує рівень холестерину ЛПНЩ і підвищує рівень холестерину ЛПВЩ у порівнянні з жінками, які вживають соєву олію.

Поліпшення рівня холестерину та антиоксидантів може призвести до зменшення ризику серцевих захворювань у довгостроковій перспективі.

Щось потрібно врахувати, це те, що якщо ви не вимірюєте споживання МСТ в межах калорій ви повинні бути обережними, щоб споживати надлишок калорій у жирі, що може призвести до непродуктивності.

Хоча дослідження показують, що більш високе споживання насичених жирів не пов'язане з підвищеним ризиком серцевих захворювань, воно може бути пов'язане з декількома факторами ризику серцевих захворювань, включаючи більш високий рівень холестерину ЛПНЩ (поганого) та аполіпопротеїну В.

Тому потрібні додаткові дослідження, щоб зрозуміти складний взаємозв’язок між ними МСТ і рівень холестерину, а також потенційний вплив на здоров’я серця.

Діабет

Олія МСТ вони також можуть допомогти знизити рівень цукру в крові. В одному дослідженні Дієти, багаті МСТ, підвищували чутливість до інсуліну у дорослих із діабетом 2 типу .

Інше дослідження серед 40 людей із зайвою вагою, які страждають на діабет 2 типу, показало, що добавки МСТ покращують фактори ризику діабету. Знижена маса тіла, окружність талії та резистентність до інсуліну .

Однак дані, що підтверджують використання тригліцеридів із середнім ланцюгом для лікування діабету, обмежені та застарілі. Щоб визначити його повний ефект, потрібні новітні дослідження.

Функція мозку

МСТ виробляють кетони, які діють як a альтернативне джерело енергії для мозку і, отже, може поліпшити роботу мозку у людей, які дотримуються кетогенних дієт (визначається як споживання вуглеводів менше 50 г/добу).

Останнім часом інтерес до використання МСТ для лікування або попередження мозкових розладів, таких як Хвороба Альцгеймера та деменція.

Основне дослідження показало, що МСТ покращене навчання, пам’ять та обробка мозку у людей з хворобою Альцгеймера легкої та середньої тяжкості. Однак цей ефект спостерігався лише у людей, які не мали варіанту гена APOE4.

Загалом докази обмежуються короткими дослідженнями з невеликими розмірами вибірки, тому потрібні додаткові дослідження.

Інші захворювання

Оскільки МСТ є легко засвоюваним і засвоюваним джерелом енергії, вони роками використовуються для лікування недоїдання та розладів, що ускладнюють засвоєння поживних речовин.

Умови, які отримують вигоди від добавок тригліцеридів середнього ланцюга, включають:

  • діарея
  • стеаторея (порушення травлення жиру)
  • захворювання печінки

наукові докази також підтримує використання МСТ на кетогенних дієтах, що лікують епілепсію.

Використання МСТ дозволяє дітям з судомами їсти більші порції і переносити більше калорій і вуглеводів, ніж дозволяють класичні кетогенні дієти, вони отримують велику користь від МСТ у вашому раціоні.

Безпечне дозування та можливі побічні ефекти

Хоча в даний час Олія МСТ не має визначеного допустимого верхнього рівня споживання, рекомендована доза 4–7 столових ложок (60–100 мл) максимум щодня.

Поки незрозуміло що доза більшість досліджень використовували від 1 до 5 столових ложок (від 15 до 74 мл) на день.

В даний час не повідомляється про побічні взаємодії лікарських засобів та інші серйозні побічні ефекти. Однак спостерігались деякі незначні побічні ефекти, такі як нудота, блювота, діарея та розлад шлунку.

Цього можна уникнути, починаючи з невеликих доз, таких як 1 чайна ложка (5 мл), і поступово збільшуючи споживання. Після перенесення олії МСТ можна приймати по столовій ложці.

Діабет 1 типу та МСТ

Деякі джерела не рекомендують людям з діабетом 1 типу приймати тригліцериди із середньою ланцюгом через супутнє виробництво кетонів.

Вважається, що високий рівень кетонів у крові збільшує ризик розвитку кетоацидозу - дуже серйозного стану, який може виникнути у людей з діабетом 1 типу.

Однак харчовий кетоз, спричинений дієтою з низьким вмістом вуглеводів, абсолютно відрізняється від діабетичного кетоацидозу, дуже серйозного стану, що спричиняє брак інсуліну.

У людей з добре контрольованим діабетом і здоровим рівнем цукру в крові рівень кетонів залишається в безпечному межах навіть під час кетозу .

Небагато останніх досліджень, присвячених дослідженню використання МСТ у людей із діабетом типу 1. Однак деякі попередні дослідження, які проводились, не спостерігали шкідливих наслідків.

Завершення

тригліцериди із середньою ланцюгом (MCT) мають багато потенційних переваг для здоров’я.

Якщо ви думаєте спробувати Олія МСТ, Завжди бажано спочатку проконсультуватися з вашим сімейним медичним працівником, або лікарем, і/або професійним дієтологом, щоб допомогти вам визначити, чи підходять вони для вашого споживання, і щоб вони належним чином коригували ваші щоденні калорії.

Вам сподобалась ця стаття? Не забудь поділитися нею зі своїми знайомими! Наразі, якщо ви хочете знайти більше рецептів чи статей з екології, здоров'я та харчування, ви можете ознайомитися з нашими Блог Birdman, Ви напевно знайдете щось, що привертає вашу увагу!

Велике спасибі Дієтолог Еміліано для цієї статті! Спеціалізується на Цілісне харчування, веганство та вегетаріанство. Тут нижче ми залишаємо посилання для вас, щоб ви могли переходити у своїх соціальних мережах для отримання додаткового вмісту про це або на випадок, якщо ви шукаєте спеціалізоване професійне консультування з питань харчування.

Еміліано Зарате Уллоа

Клінічний дієтолог та гомеопат. Комплексний медичний експерт.