Вас можуть навіть запросити приєднатися до нас на вишукану трапезу, будь то весілля, ресторан із зірками Мішлена чи, можливо, дипломатичний обід. реклама Реклама У цих ситуаціях доцільні стандарти, що перевищують середні, і їх потрібно дотримуватися. Я зібрав найважливіші правила, щоб ми не виділялися з компанії і не знали, що підходить, а що ...

знати

Вас можуть навіть запросити на вишукану трапезу з нами, будь то весілля, ресторан із зірками Мішлена чи дипломатичний обід.

У цих ситуаціях норми, вищі за середні, є відповідними і їх слід дотримуватися. Я склав найважливіші правила, щоб ми не дуже виділялися з компанії, і знаємо, які є доцільними та яких слід уникати дії під час такої трапези.

Страви зазвичай подають з аперитивом, зазвичай це алкогольний лікер, шампанське, призначений для стимулювання апетиту перед більшими прийомами їжі.

Значення слова, до речі, походить від латинського слова “відкрити”. Ідеальні аперитивні напої з підвищеною кислотністю і не дуже високим вмістом спирту мати. Через апетитну дію кислоти рекомендується вживати ці напої, тоді як напої з високим вмістом алкоголю зазвичай залишають в кінці їжі.

Посадка зазвичай проводиться відповідно до певного порядку. 3 найпоширеніші замовлення на посадку згідно з протоколом:

1.Округла таблиця

Це добре, тому що всіх видно, на відстані звуку за столиком, тому спілкування просте, а різниці в рангах не видно.

2. французький порядок посадки

Люди на початку рейтингу (основний гість або господар) знаходяться в середині таблиці, а додатковий гість - за спаданням праворуч і ліворуч.

3. англійський порядок посадки

В обох кінцях столу господар та гості сидять один навпроти одного. Переміщаючи їх праворуч і ліворуч до центру столу, чоловіки та жінки чергуються в порядку зменшення. Цей тип посадки сьогодні вже не є типовим, оскільки основним недоліком є ​​те, що двоє господаря та основних гостей розташовані далеко один від одного.

Харчування - особливість страв картка меню, розміщена на столі надає інформацію про порядок подачі їжі та напоїв.

При розробці меню господар повинен враховувати різні чутливість до їжі та обмеження, які залежать від релігії.

Наприклад, у випадку ізраїльтян існує заборона на свинину, а в більш суворих випадках вся їжа та напої повинні бути кошерними. Для мусульманських гостей вживання алкогольних напоїв заборонено, і існує безліч харчових обмежень, наприклад, багато видів м'яса також є в списку заборонених. Для індіанців слід уникати їжі на основі яловичини. Також може бути вегетаріанець, можливо, гість з якоюсь харчовою алергією, тож зробіть це варто запитати заздалегідь, якщо ми організуємо такий захід. Якщо в будь-який час ми є офіційним гостем такого заходу, варто заздалегідь зазначити, якщо у вас є чутливість, алергія, релігійні обмеження.

Я бачив це під час багатьох страв учасники обговорюють, що для чого їсти і з цього може виникнути багато кумедних ускладнень.

Для таких страв, як правило, перед нами достатньо столових приборів та склянок. Тому варто знати наступні кілька правил, щоб ми могли уникнути неприємних ситуацій.

Зображення: igyillik.uw.hu

  • столові прилади в порядку використання розташовані так, що ми завжди рухаємось іззовні всередину.
  • Якщо столові прилади ми взяли його зі столу один раз, просто на тарілці або на блюдці слід повернути назад.
  • THE наші окуляри будуть розміщені перед нами праворуч над тарілкою, мінімум 3 різні варто зазначити, що в бухті буде червоне вино, біле вино буде трохи менше, з тоншою стінкою і найкоротшим стеблом, найпоширенішою формою буде склянка для води.
  • Наші булочки, куверт (вимовляється: Куверт) наша тарілка буде ліворуч над тарілкою навпроти нас, не починайте перекушувати свого сусіда!
  • THE десертні столові прилади вони будуть розміщені над плитою, і ми будемо рухатися зверху вниз, використовуючи їх.
  • Наприклад, якщо подають мідії або краби, ми можемо очікувати їх ручного витирання лимонна шаль ми знаходимо це на столі.

Рядок меню має певний порядок цих страв, який може бути таким:

  • Холодна закуска
  • Гаряча закуска та/або суп
  • Основна страва (в деяких випадках це може бути від легкої риби до дедалі складніших м’ясних страв)
  • Десерт
  • Кава, чай
  • Сир (подається до десерту у Франції та після десерту в Англії)
  • Фрукти
  • Травні напої (травні напої - це травні напої, які слід вживати після їжі, щоб закрити їх. Вміст алкоголю в цих напоях зазвичай дуже високий)

Під час вечері з клієнтурою високого рівня важливим етикетом - часто не вживаним, оскільки вони про це не знають - є з’їдання їжі перед нами відповідно до темпу їжі головного гостя та господаря. Це означає, що як тільки найвище коло встановить столові прилади та закінчить улов, інші учасники повинні будуть автоматично скинути столові прилади.

Дуже важливо, щоб ми пропонували їжу не лише завдяки чудовому смаку, але й тому також споживають. Наприклад якщо ви хочете подати рибу, тоді рекомендуються вішалки та форель, оскільки їх можна приготувати з мінімальними осколками, для іншої риби переконайтеся, що риба нарізана на столі. Ігнорування макової їжі, точна обробка часнику та дикої цибулі, точне висівання вишні - це лише кілька моментів, коли ми можемо викликати дискомфорт, якщо не приділяємо достатньої уваги.