теріякі

Соус теріякі в основному використовується для маринування всіх видів червоного м’яса. Завдяки своїм інгредієнтам, особливо цукру та мірину, наше відоме рисове вино. Соус теріякі надає приємну глазур шматку м’яса, який широко використовується в японській кухні, із чудовим сильним смаком.

Що таке японський соус теріякі та його походження.

Термін Теріякі японського походження. Більше ніж соус - це техніка, чиє ім’я є результатом поєднання двох імен Тері, що означає «блиск і Які, що перекладається як смажена. Тож можна сказати, що термін теріякі - це техніка приготування їжі, яка використовується для смаження м’яса з блиском.

Він складається з легкого маринування шматочків яловичини, свинини, курки або риби сумішшю соусів і бульйонів, типових для регіону. Соус Теріякі є результатом змішування натурального ферментованого соєвого соусу, рисового вина, цукру, оцту заке та спецій. Він чудово підходить як маринад або супровід до страв, приготованих на грилі, до м’яса, риби та птиці. Він також використовується як спред і в різних стравах міжнародної кухні.

Соус Тонкацу

Соус понзу

Соус Хойсін

Компоненти, властивості та переваги соусу теріякі

Скільки калорій має соус теріякі?

Якщо вам потрібно виділити смак вашого м’яса, рішенням буде соус теріякі, він низькокалорійний. Одна столова ложка цього соусу містить лише 16 калорій. У ньому є основні поживні речовини. Одна столова ложка забезпечує 0,31 мг заліза, 11 мг магнію, 28 мг фосфору і 40 мг калію.

Підвищує концентрацію заліза в крові

Залізо важливе для виробництва крові, магній і фосфор необхідні для здоров’я кісток, а калій допомагає підтримувати рідинний баланс. Соус теріякі також містить невелику кількість вітамінів групи В, які є гарантами перетворення їжі в енергію.

Містить корисні поживні речовини та амінокислоти

Серед його компонентів можна назвати поживні речовини в соєвому соусі, які виділяються як білок, клітковина, незамінні амінокислоти та лецитин, і всі вони корисні для здоров’я. Це сприяє зниженню рівня холестерину, дуже добре проти серцево-судинних захворювань, допомагає схуднути і є антиоксидантом.

Доведено, що сильний аромат і низькокалорійні соуси знижують апетит; одна столова ложка примножує залізо, яке присутнє в томатному соусі.

Ще одна перевага соєвого соусу полягає в тому, Враховуючи стан бродіння, ця пов’язка покращує роботу кишечника та стимулює використання поживних речовин їжі.

Для чого призначений соус теріякі?

Функція соусу теріякі - приправити шматок м’яса та курки. Однак ми можемо додати ще одну корисну функцію, враховуючи властивість її інгредієнтів. По-перше, зменшіть витрати та подбайте про своє здоров’я. Соєвий соус є хорошим додатковим інгредієнтом для формування гарного смаку в поєднанні з часником та імбиром.

Рецепт соусу теріякі

Існує безліч рецептів, як це часто трапляється в будь-якій інтернаціоналізованій гастрономії. Оскільки від оригіналу кожен має свободу додавати інші інгредієнти. Цей соус використовується як м’який, злегка солодкий маринад лише з чотирма інгредієнтами:

Інгредієнти соусу теріякі

  • Чашка соєвого соусу
  • Півсклянки рисового оцту
  • ½ столові ложки коричневого цукру
  • 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
  • 1 столова ложка меленого імбиру
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • Половина склянки води
  • 1 столова ложка кунжутного масла за бажанням.

Як зробити домашній соус теріякі

Традиційно, Соус теріякі виготовляється шляхом змішування та нагрівання чотирьох інгредієнтів мірін, цукор, соєвий соус і саке, японське вино з високим ступенем алкоголю, густе з сильним ароматом між сухим і злегка солодким. Інгредієнти не повинні бути в однаковій пропорції, але це залежить від рецепта.

  1. Його кип’ятять, поки соус недостатньо зменшиться, потім додають до м’яса, яке маринують, а потім обсмажують у духовці або на грилі.
  2. Ви можете додати інші інгредієнти, наприклад рисовий оцет, коричневий цукор, часник, мелений імбир, кукурудзяний крохмаль Вода та кунжутна олія, які збагачують смак і надають страві текстуру.
  3. Дозволено зводити до вогню, поки воно не досягне відповідної консистенції, а цукор не карамелізується, що надає йому характерний солодкий смак. Однак, оскільки отримати такі інгредієнти, як лікери міріну та саке, не так просто, його можна замінити іншим подібним лікером.

Де можна придбати соус теріякі

Соус теріякі Це надзвичайно поширене у всьому світі, тому ви можете отримати його інгредієнти в будь-якому закладі, Таким же чином продається велика кількість торгових марок з різними смаками та презентаціями, які ви можете вибрати відповідно до смаку, який ви хочете надати своїй страві.

  • Соєвий соус, виготовлений природно.
  • Зроблено за традиційним рецептом.
  • Як приправа до м’яса, риби, морепродуктів, овочів, рису та макаронних виробів.

Якщо ви не хочете виходити і купувати свій соус теріякі, ви можете придбати його в нашому магазині, і він прибуде безпосередньо до ваших дверей, ми рекомендуємо наступні марки, обрані нами особисто.