Одна з найважливіших бобових культур у світі. Соя родом з Китаю і потрапила до США в 1915 році. Серед безлічі продуктів на основі сої виділяються тофу та темпе.

тофу = їжа китайського походження, виготовлена ​​шляхом знеболення соєвого молока та віджимання решти «сиру». Тобто соєве молоко, отримане із сої, випадає в осад і формується в знежирене молоко.

темпе = соєвий сир, виготовлений з ферментованої сої

потрібно

Вміст вітамінів і мінералів

Він містить B1, B2, K, фолієву кислоту, клітковину, білок, марганець, магній, мідь, цинк, залізо, селен, кальцій. Крім того, вітамін С, вітамін В3 і вітамін В5, а також біоактивні сполуки.

Чому це здорово?

Більше досліджень звертає нашу увагу на профілактичну роль сої у серцево-судинних захворюваннях, раку та остеопорозі.

Вміст енергії та поживних речовин у порції вареної сої (180 г)

Калорії: 254 ккал

Знаєте, сою на Близькому Сході називають едамаме?!

(Джерело: Тоня Ренхард: дієта)

Дякую, що прочитали мою статтю, чекаю вас назад на сторінку z!