Чи вживання їжі органічно зменшує рак?

Нове дослідження говорить, що дуже важко визначити, чи корисний прийом органічної їжі

всередині

  • За часом/GDA
  • 07 ЛИСТОПАДА. 2018 - 02:00

Недавно опубліковане велике дослідження показало, що у найбільших споживачів органічної їжі у Франції менше раку, ніж у тих, хто її ніколи не їв. Це ілюструє труднощі встановлення причинно-наслідкових зв’язків між дієтою та здоров’ям.

Неможливо категорично довести в лабораторії, що та чи інша їжа знижує ризик такої складної хвороби, як рак. Дослідники з часом повинні стежити за великою кількістю людей і спостерігати, у кого з них розвивається рак, в надії документувати конкретну поведінку тих, хто захворів.

Протягом десятиліть проводились тисячі досліджень дієти та різних захворювань. Іноді навіть піддають сумніву навіть найбільших, таких як відома робота, яка показала у 2013 році корисний ефект середземноморської дієти проти серцевих захворювань і що цей рік був знятий з престижного медичного журналу через методологічні проблеми.

Що стосується органічної їжі, то лише одне велике дослідження раніше оцінювало її вплив на рак, Дослідження мільйонів жінок, з 600 000 британських жінок, у 2014 році.

Він не виявив різниці між органічними споживачами та неспоживачами у загальному ризику раку, але побачив знижений ризик, зокрема, для одного раку: неходжкинська лімфома.

Нове французьке дослідження, У яких, серед інших, брали участь Університет Сорбони, Національний інститут агрономічних досліджень та Національний інститут охорони здоров'я та медичних досліджень, є більш детальним, хоча в ньому менше учасників, приблизно 69 000, переважно жінки.

Їх результати були опубліковані в понеділок в американському журналі Журнал Американської медичної асоціації.

Гіпотеза полягає в тому, що споживачі органічних продуктів поглинають менше синтетичних пестицидів у фруктах, овочах та зернових культурах, а отже, зменшують ризик, тоді як деякі пестициди підозрюються як канцерогенні.

Після включення волонтери дослідження NutriNet-Santé заповнили анкету (дохід, фізична активність, куріння чи ні, індекс маси тіла.) Та заявили про споживання органічної їжі за останні 24 години.

Дослідження розділило учасників на чотири групи відповідно до типу з'їденої органічної їжі. Тоді кількість випадків раку в кожній групі підраховували в середньому чотири з половиною роки.

У чверті людей, які повідомили, що вживають більшість органічних продуктів, ризик раку був на 25% нижчим, ніж у кварталі, який ніколи їх не їв. В абсолютному вираженні приріст становить лише 0,6 бала, тобто шість додаткових пацієнтів на 1000 людей.

"Комплекс".

Дослідження виявило статистично значущу кореляцію лише щодо раку молочної залози у жінок в постменопаузі та лімфоми, включаючи неходжкинську лімфому.

Автори подбали про коригування своїх результатів, враховуючи це споживачі органічних продуктів в середньому були багатшими, страждали ожирінням і менше курців. Але, Інші невидимі фактори, фактори навколишнього середовища чи способу життя також можуть зіграти свою роль. Це типова проблема цих досліджень.

"Люди, які навмисно вживають органічні продукти, аж до того, щоб заявити про них, багато в чому відрізняються від інших", - сказав агентству AFP Найджел Броктон, директор з досліджень Американського інституту досліджень проти раку (AICR).

Цей фахівець рекомендує замість певного виду їжі набір практик для зменшення ризику раку: нормальна вага, фізична активність, здорове харчування, не надто багато червоного м’яса.

"Дієта - річ складна", - говорить він. "Ми ніколи не зробимо рекомендацію на основі одного дослідження, навіть якщо воно є статистично значущим", - додає він.

Також були поставлені під сумнів інші аспекти дослідження: слідів пестицидів у учасників не вимірювали, викликаючи критику з боку експертів Гарварду в тому ж номері Jama. Співавтор Джулія Бодрі сказала AFP, що це було зроблено лише в невеликій під вибірці.

Декларативний аспект дослідження також є проблемою для Джона Іоаннідіса, почесного професора медицини в Стенфорді, який відомий твердженнями, що більшість опублікованих досліджень були неправдивими.

"Більшість людей, включаючи мене, не могли точно сказати, скільки органічної їжі вони їдять"., він сказав AFP. "Дослідження має 3% шансів знайти щось важливе та 97% шансів поширити абсурдні та смішні результати".

Як і у випадку з червоним м’ясом або сигаретами, знадобиться більше досліджень у тому ж напрямку, щоб зробити висновок про вплив органічної їжі.

Тим часом Американське онкологічне товариство продовжує виступати за вживання фруктів та овочів, органічних чи ні.

Дослідження та його різні квартири в їжі

Дослідження не дійшло висновку, що вживання органічної їжі було марним, але що ті, хто взагалі вирішив навмисно включати органічні фрукти та овочі у своє життя, також мають інші типи здорової поведінки, що супроводжують ці типи звичок. З цієї причини вони мали б менше шансів захворіти на рак; або принаймні це було б упередженням для цього типу дослідження.

Це схрещування змінних стало б обмеженням, яке ускладнює розслідування, пояснив Найджел Блокторн інформаційному агентству AFP.

На даний момент формулою для зменшення ризику раку є ведення здорового способу життя в цілому, що передбачає наявність певних звичок та поведінки в житті.

Серед них пропонується дотримуватися збалансованої дієти, яка включає фрукти та овочі, які є органічними чи ні, і зменшити споживання червоного м’яса. Також займайтеся фізичними вправами кілька разів на тиждень, уникайте зайвої ваги і, як правило, підтримуйте спосіб життя, який не шкодить нашому організму. Під цим розуміється: уникайте алкоголю, наркотиків та тютюну.

Всі ці звички, взяті разом, допоможуть запобігти ризику розвитку раку.

Ключі до здорового життя

Годування. Органічно чи ні, Американське онкологічне товариство радить in Вживання в їжу фруктів та овочів різних типів для набуття необхідних поживних речовин та боротьби з хворобами.

Надмірна вага. Турбота про такі фактори ризику, як надмірна вага, необхідна для здорового життя і тримати рак поза нашим життям. Залежно від цього у нас буде менше ризиків.

Фізична активність. Заняття спортом зміцнять наше тіло загалом, запобігають ішемічну хворобу серця та збалансують рівень крові.

червоне мясо. Зменшіть споживання червоного м’яса до здорового рівня важливо вести здоровий спосіб життя. Надмірне споживання червоного м’яса пов’язане з певними видами раку.

Тютюн та наркотики. Відмова від куріння та вживання наркотиків є частиною здорового способу життя. Фахівці сходяться на думці, що виходячи з цього, хвороби залишатимуться в стороні.